导语：这才是土豆最好吃的做法，麻辣鲜香，吃一口就上瘾，比肉还受欢迎

朋友们，不知道你们是不是也这样，每到饭点就犯愁，站在冰箱前发呆，脑子里转来转去就是不知道吃啥好。这时候，我总会想起那个永远不会出错的选择——土豆！

说真的，土豆这玩意儿简直是上天赐给我们的宝贝，价格便宜，存放时间长，而且怎么做都好吃。好久没吃那道让我念念不忘的孜然土豆块了，想想那麻辣鲜香的味道，口水都要流出来了，今天必须安排上。

这道孜然土豆块真的是我吃过最上头的土豆做法，外焦里嫩，香料十足，吃一口就停不下来，比大鱼大肉还受欢迎。每次做这个，家里人都抢着吃，一盘上桌分分钟见底。最关键的是做法简单到没朋友，不需要什么厨艺功底，厨房小白也能轻松搞定。下面我就把这个绝妙的食谱分享给大家，保证你们吃了之后也会爱上它。

【麻辣孜然土豆块】

准备食材：土豆、花椒一小把、干辣椒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油、葱花、蒜末

做法步骤：第一步：把土豆洗干净，削皮，切成滚刀块。切好后不要急着下锅，关键一步来了——要把切好的土豆块用清水冲洗两遍，把表面的淀粉洗掉一些，这样炸的时候不容易粘在一起。

第二步：锅里放水，加少许盐，水开后把土豆块放进去煮个5-8分钟，煮到用筷子能戳进去但又不是特别软烂的程度。这一步是为了让土豆内部熟透，后面煎的时候更容易外焦里嫩。

第三步：煮好的土豆捞出来，一定要把水分沥干，最好是用厨房纸吸一下表面水分，不然下油锅的时候会溅得到处都是。

第四步：锅里倒油，比平时炒菜多一些，油热后把土豆块倒进去，中小火慢慢煎炸。耐心点，别老是翻动，让每一面都煎到金黄酥脆。看到表面形成一层金黄色的壳就可以了，这时候的土豆已经香到让人忍不住想偷吃了，装盘盛出。

第五步：锅里留底油，放入花椒和干辣椒小火炒出香味。接着加入蒜末炒香，这时候整个厨房都已经弥漫着让人流口水的香味了。

第六步：倒入土豆块翻炒均匀，然后加入一勺辣椒粉、适量的孜然粉和白芝麻，继续翻炒让每一块土豆都均匀裹上香料。最后撒上葱花，翻炒几下就可以出锅啦。

瞧瞧这一盘，金黄的土豆块上沾满了红色的辣椒和孜然粒，绿色的葱花点缀其间，还没吃就已经被它的颜值征服了。咬一口，外面是香脆的，里面是软糯的，麻辣鲜香同时在嘴里爆发，那种感觉真是绝了。

我敢说这味道绝对能征服所有人的味蕾，不管是当主食还是当配菜，甚至是下酒菜，都是一流的选择，比肉还好吃可不是吹的，有时候肉菜剩下了，这土豆块却总是最先被抢光的。

最重要的是，这道菜成本低到惊人，几个土豆就能做出一大盘，足够两三个人吃。周末在家追剧的时候，做上这么一盘，一边看剧一边吃着麻辣香酥的孜然土豆块，简直是人生一大享受啊。你们也赶紧试试吧，保证吃一口就上瘾，记得做完回来评论区分享你的心得体会哦。