十月是个好时节，天气不冷不热，地里的蔬菜也争相成熟。这时候的菜市场，简直就是美食爱好者的天堂！不过啊，聪明的主妇们都知道，十月份买菜可得有讲究。今天我就给大家推荐5种这个季节最该买的蔬菜，这些菜不仅便宜，最关键的是基本不用打农药，吃着放心！快来看看是哪几种吧～

1. 秋葵：“植物黄金”正当时

秋葵这玩意儿，长得怪可爱的，棱角分明，切开里面还有小小的籽。它自己就能抵抗病虫害，所以农民很少给它打农药。十月正是秋葵大量上市的时候，价格特别亲民！

秋葵口感滑溜溜的，营养价值可高了，富含果胶和多糖，对肠胃特别好。买的时候挑颜色鲜绿、长度在5-10厘米左右的，这样的最嫩最好吃。

推荐食谱：秋葵木耳炒扇贝丁

这道菜做起来特别简单：

1.先把秋葵洗净切成小段，黑木耳提前泡发好，红椒切成丁，再准备些扇贝丁；

2.锅里烧水，水开后把秋葵和黑木耳焯一下，捞出备用；

3.锅里放油，爆香蒜末，先放入扇贝丁翻炒至变色；

4.接着加入秋葵、黑木耳和红椒丁，大火快速翻炒；最后加盐、少许生抽调味，炒匀就能出锅了。这道菜颜色漂亮，营养全面，味道鲜美得很！

2. 冬瓜：“大块头”有大智慧

冬瓜个头大，表皮厚实，虫子根本啃不动，所以也不需要打农药。十月份的冬瓜又便宜又好，买个一小块就能做一大锅汤，够全家人吃的。

冬瓜含水量高，热量却很低，想减肥的朋友多吃点准没错。它味道清淡，怎么做都好吃。

推荐食谱：黄豆虾仁冬瓜汤

这道汤做起来特别简单：

1.提前把黄豆泡发，冬瓜去皮切块，虾仁处理干净；

2.锅里放适量水，先把黄豆放进去煮20分钟；

3.等黄豆软了后，加入冬瓜块，再煮10分钟左右；

4.看到冬瓜变透明了，就放入虾仁，煮到虾仁变色；最后加盐、胡椒粉调味，撒点葱花或者香菜，一锅鲜美的汤就做好了。秋天喝上一碗，暖暖的特别舒服！

3. 山药：埋在地里的“宝贝”

山药长在土里，自然就避开了病虫害，是名副其实的无公害蔬菜。十月份是山药收获的季节，新鲜又便宜。

山药口感绵密，营养丰富，健脾养胃的效果特别好。处理山药的时候记得戴手套，不然它的黏液碰到皮肤会发痒哦。

推荐食谱：芹菜木耳胡萝卜山药炒腰果

这道素炒特别健康：

1.山药去皮切成片，立即放入醋水中防止变黑；芹菜切段，胡萝卜切片，黑木耳泡发，西兰花掰成小朵；

2.锅里烧水，加少许盐和油，把所有蔬菜都焯烫一下捞出；

3.热锅放油，先炒香蒜片，然后倒入所有蔬菜快速翻炒；加盐、少许糖和蚝油调味，最后撒上腰果翻炒均匀即可。这道菜五彩缤纷，口感丰富，绝对是餐桌上的亮点！

4. 茼蒿：自带“防护”的绿叶菜

茼蒿有一种特殊的香气，这种味道虫子可不喜欢，所以茼蒿基本不用打农药。十月是茼蒿最嫩最好吃的时候，价格也特别便宜。

茼蒿富含维生素和粗纤维，有助于肠道蠕动。买的时候要选叶片鲜绿、茎部脆嫩的。

推荐食谱：凉拌茼蒿黑木耳

这道凉拌菜开胃又爽口：

1.茼蒿洗净切段，黑木耳泡发后撕成小朵；

2.锅中烧水，水开后加少许盐和油，先放入黑木耳焯烫2分钟，再放入茼蒿烫30秒左右，一起捞出沥干；把焯好的茼蒿和黑木耳放入大碗中，加入蒜末、小米辣圈；

3.烧一点热油浇在蒜末和辣椒上激出香味；加盐、生抽、醋、糖、香油调味，拌匀即可。这道菜清爽解腻，特别适合秋天吃！

5. 莲藕：出淤泥而不染

莲藕长在泥潭里，病虫害少，是天然的无公害蔬菜。十月份的莲藕最是鲜嫩可口，价格也实惠。

莲藕口感脆嫩，生吃熟吃都可以，清热生津，特别适合秋天食用。挑选时要选藕节粗短、表面无伤的。

推荐食谱：煎韭菜肉馅藕盒

这道菜香得能让你流口水：

1.莲藕去皮切成薄片，每两片之间不要完全切断，形成一个个“夹子”；

2.猪肉末加韭菜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油搅拌成馅；

3.把肉馅夹入藕夹中，轻轻压紧；面粉和淀粉按2：1比例调成面糊，加少许水搅匀；

4.把夹好馅的藕盒裹上面糊；平底锅放油，油热后放入藕盒，小火慢煎至两面金黄即可。煎好的藕盒外酥里嫩，肉香与藕香完美结合，保证让你吃了停不下来！

这五种蔬菜都是十月份的“宝贝”，既不用担农药问题，又便宜好吃，还能做出这么多美味佳肴。这个十月，去菜市场就知道该买什么了吧？快去试试这些食谱，给家人换换口味吧！

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