原创冷水蒸馒头：传统与现代的完美邂逅_美食料理

创始人

2025-10-02 10:07:01

"奶奶，为什么不用面包机蒸馒头呀？"小孙女歪着头问。"因为手心的温度，机器给不了。"老人握着孙女的手放进面盆。

老面发酵有传承。每次留块老面当引子，像传递家族密码。我总在老面里加勺蜂蜜，发酵更快味道更醇。有次老面不小心发过头，我试着加碱中和，结果蒸出的馒头带着淡淡的碱香，成了独家秘方。

现代工具来助力。电子秤让配料更精准，温度计控制发酵环境。我把传统方法和现代科技结合，蒸出的馒头既保留麦香，又提高成功率。上周社区厨艺比赛，我的冷水蒸馒头得了金奖，评委说这是传统与现代的完美融合。

创新口味受欢迎。在面粉里加南瓜泥、紫薯粉，蒸出彩色馒头。有次我试着做巧克力馒头，虽然颜色怪怪的，但孩子们抢着吃。生活就像蒸馒头，既要守住根本，又要敢于尝试新事物。