秋天，本是个宁静美好的季节，但很多人却被睡眠问题困扰。夜晚辗转反侧，难以进入甜美的梦乡。别担心，美食就是改善睡眠的天然良方。下面就为大家介绍八道家常助眠菜，食材在普通菜市场就能轻松买到，做法也十分简单，让你吃得安心，睡得舒心。

包菜炒鸡蛋

准备：包菜、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、胡椒粉。

做法：

1. 包菜切丝，鸡蛋打散备用。

2. 先炒鸡蛋，成型后盛出。

3. 再起锅炒香蒜末，放包菜丝炒软，加点生抽、盐和胡椒粉。

4. 最后倒入鸡蛋混匀，翻炒几下就好。

红烧冬瓜

食材配料：冬瓜500g、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量

做法步骤：

1.冬瓜去皮切厚片。

2.热锅放油，加入蒜末炒香。

3.放入冬瓜片翻炒，加入生抽、老抽调色。

4.倒入少许清水，小火炖10分钟。

5.加糖和盐调味，待冬瓜软透收汁即可。

木耳炒肉片

【食材】

木耳、肉片、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、食用油

【做法】

1.木耳泡发，肉片加半勺料酒、1勺生抽、1勺食用油、半勺淀粉、少许胡椒粉抓匀；备好姜蒜、青红椒等配菜；

2.水开后放入木耳，焯水3分钟捞出，

3. 热锅倒油，油热炒香姜蒜，加入肉片炒至变色；

4.加入木耳炒匀，加1勺生抽、1勺蚝油，

5.放少许盐和青红椒，翻炒均匀后出锅。

蒜蓉茄子

食材：

长茄子2根、大蒜一头、小葱2根、小米椒2个、生抽2勺、蚝油1勺、糖少许、香油1勺

制作过程：

茄子洗净切段，上蒸锅大火蒸10–12分钟，用筷子能轻松插透即可取出放凉。

大蒜、小米椒切末，小葱切花。锅中加少许油，爆香蒜末小米椒，加生抽、蚝油、糖调成蒜蓉酱。

将放凉的茄子撕成细条，淋上蒜蓉酱，撒葱花、滴香油，拌匀就完成啦～

麻辣干锅虾

食材：鲜虾400g、洋葱1个、芹菜1根、姜片5片、蒜6瓣、干辣椒10个、花椒30粒、豆瓣酱1勺、盐少许

做法步骤：

1.鲜虾剪去须脚，开背去虾线。

2.热锅下油，炒香姜蒜片、干辣椒、花椒。

3.放入豆瓣酱炒出红油。

4.倒入虾翻炒至变红。

5.加洋葱片、芹菜段大火收汁。

6.出锅麻辣鲜香，壳脆肉嫩。

虾仁滑蛋

食材：

虾仁少许、鸡蛋2-3个、油、盐、白胡椒粉、葱花

做法：

1、鸡蛋加盐、白胡椒、葱花打散备用。

2、虾仁加盐、白胡椒腌15分钟，少油炒熟。

3、虾仁倒入蛋液搅匀，中火少油煎熟。

羊肚菌山药排骨汤

食材：羊肚菌、山药、排骨、胡萝卜、玉米、葱、姜

做法：

1. 羊肚菌冲洗后温水泡发；

2. 排骨冷水下锅，加葱姜焯水，撇沫后温水洗净；

3. 排骨入砂锅，加蔬菜、羊肚菌，倒热水和泡菌水；

4. 大火煮开转小火煲45分钟，出锅前加盐。

茭白炒肉

材料：里脊肉适量，茭白2根，蒜瓣适量，红椒一根（不辣的）

具体步骤：

1、里脊肉切成细丝，加入少许的水搅拌到吸收，这样处理可以让肉更加的滑嫩，然后加入生抽、胡椒粉、花椒粉、糖和少许的淀粉抓匀，最后淋少许的油封住水分，腌制10分钟。

2、茭白同样也是要去皮，然后对半切开后再切成薄片，要尽量薄一些，不要厚片。茭白含有草酸记得要放入热水中焯烫，多焯烫一会等水开了再捞出来。

3、调料有蒜蒜、不辣的红椒切小片即可。接着锅里面放入少许的油，热锅冷油3成油温，将肉丝放入滑散，看见刚变色就将蒜蓉和红椒一起放入翻炒几下。

4、将焯烫熟的茭白倒入，淋生抽、料酒和少许的胡椒粉和糖，快速的翻炒均匀，撒入香葱段就可以出锅了。

在这个秋天，不妨试试这八道家常助眠菜，用美食呵护你的睡眠，让每一个秋夜都能充满宁静与舒适。