里面加了紫薯泥、板栗、肉松3样食材，切开的板栗，正好就是眼睛的瞳孔部分，哈哈，好吃又好玩！

这里的紫薯泥，可以用榴莲蜜薯泥、南瓜泥、山药泥等代替，味道更好吃呀，颜色还都一样，如果喜欢，可以全部都加入，那更是十足十的“五谷丰登”了。

紫薯，富含花青素，甜度不高，经常用来做减脂餐主食。颜色也漂亮，蒸熟了，压成泥，加点糖，用来做紫薯馒头，或者像豆沙馅一样来包包子，一样好吃，还方便。

板栗，更是“千果之王”，补肾健腰哦，无论男女老少吃，都好！

尤其是迁西板栗，是我吃过觉得最好吃的板栗！看着个头不大，但是，不仅粉糯香，关键是甜甜的，真的太好吃了！而且，它的壳很薄，还特别好剥，一下就能剥一堆！

还有一点，千万记得要加肉松，别的都可以代替，但是肉松一定不可少。

紫薯、板栗或者替换成其它粗粮，都有点甜，但是，肉松本身带点咸也带点鲜，正好中和馅料的甜，多吃几个也不腻，非常好吃！

一定要加肉松啊！当然，要加真正的肉松啊，我这个是没有添加剂的，90%都是猪肉，没有什么豌豆粉啊、鸡肉啊等乱七八糟的其它东西，又香又酥，真肉，好吃，营养还好！

这个肉松，每次路过，空口都偷吃一勺，哈哈，真的香！如果有人不喜欢吃肉松，那肯定是因为没有吃过它，以前吃的都是假的！

下面说下做法。

紫薯我用高压锅蒸的，10分钟不到就软了，去皮，用绞肉机随便打一下。

几秒就成细腻的紫薯泥了。没有绞肉机，就用勺子压一压，也一样。

我头天做的，放保鲜盒里冷藏，一部分已经揉面做了紫薯馒头。

喜欢甜的，加一点点糖，搅拌均匀。

板栗，是前几天剥的，剥了很大一盘，冰箱冷冻着，每天抓一把，煮粥或做菜，也不用解冻，非常方便。

板栗抓了一把，蒸锅蒸了15分钟。

现在，紫薯泥、熟板栗仁、猪肉松，三种材料都准备好了，接下去揉个发面面团。

面粉300克，水155克，酵母3克，用厨师机或手揉成一个光滑的面团。

面团不用发酵，直接擀开成一个大面片。

面片上先铺一层紫薯泥，再铺一层肉松，面片的末尾留一处空白。

再在一端放上板栗。如果想要豪华一点，可以铺2排板栗，哈哈，吃的东西嘛，都是丰俭由人！

从板栗一端卷起，捏紧收口。

卷好的面片，有点长，我把它切成2个，放入温暖湿润的地方发酵。面团不用发酵，整形好后发酵一次，这个叫一次发酵法，可以节约很多时间，馒头一样很好吃哦。

我是放蒸烤箱发酵的，35度20分钟即可。

对比一下上图，20分钟后，馒头生坯明显变大，直接开蒸，定时15分钟。

蒸15分钟后，焖2分钟再开盖，看看，是不是又变大了一些？

如果不用蒸烤箱，用蒸锅，时间和操作一模一样哦！

嘿，取出，放不放凉都没关系，切开，片片有惊喜哦！

馒头柔软有弹性，一点也不会回缩，馅料也好吃，真是太完美了，好吃！