说起咱们家常菜里那些既省事儿又好吃的，今天必须得提提这道蒸菜！每次端上桌，那香气扑鼻的样子，总能让人忍不住多盛一碗饭。

这道菜的食材搭配真是绝了。主角是一块普通的瘦肉，但妙就妙在和淮山药、香菇的相遇。瘦肉提供优质的蛋白质，吃起来软嫩多汁，一点都不柴；淮山药健脾养胃，口感粉糯糯的，特别适合咱们注重养生的现代人；香菇嘛，那种独特的香气，和肉汁融合后，简直能把人的馋虫都勾出来。再配上豆豉、蒜蓉这些提味的好帮手，咸香适口，层次感特别丰富。

要说它的下饭程度，那可真是没得挑。蒸好的肉片嫩滑入味，山药吸饱了汤汁，用勺子连菜带汁往米饭上一浇，白米饭瞬间就变得诱人起来。家里老人孩子都特别喜欢，拌着这个菜就能把饭吃完。

最让人喜欢的是它真的太省心了！不需要在厨房里忙得团团转，也不用忍受油烟的困扰。把所有食材准备好，一层层码在盘子里，往锅里一放，定好时间就可以去做别的事了。特别适合上班族的妈妈们，下班回家不用大动干戈，轻轻松松就能端出一道色香味俱全的硬菜。而且蒸的做法保留了食材的原汁原味，少油少盐，吃起来清爽无负担。

算算成本，更是实惠得让人开心。一块瘦肉、一根山药、几朵香菇，都是菜市场里再普通不过的食材，花不了多少钱，却能做出一大盘够全家人享用的美味。比起点外卖，既经济又健康，还能根据家人的口味灵活调整。

这道蒸菜现在已经成了我们家的心头好，不仅因为它的美味，更因为它代表着一种简单、健康的生活态度。在这个快节奏的时代，能花最少的时间，为家人做出一道既营养又下饭的菜，看着他们吃得心满意足的样子，不就是我们最想要的幸福吗？

【制作配料】瘦肉一块 生抽1勺 蚝油1勺 豆豉少量 淀粉1勺 蒜蓉酱2勺 海盐半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量

【制作方法】

1、准备一块瘦肉，切成薄片，加入生抽1勺 蚝油1勺 豆豉少量 淀粉1勺 蒜蓉酱2勺 海盐半勺 白胡椒粉适量 姜粉适量，抓拌均匀，密封腌制一会儿。豆豉加的时候记得切碎一点；

2、淮山药去皮切成小块；淮山药块状不要切太大了，我这个切的比较大，比较难熟，切成薄片最好！

3、我还搭配了几个香菇，切片加进去，加入一勺蒜蓉酱拌均匀，这个就是垫底的食材；

4、再把腌好的肉铺在上面，整理平整；

5、冷水上锅蒸大约15分钟左右即可；出锅撒点葱花，我们好吃又健康的蒸菜就完成了！年纪大了就想吃简单又不油腻的蒸菜，无油烟吃起来也不油腻，非常清爽！肉质软嫩多汁，加入淮山药健脾养胃，一年四季都可以多吃！

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