入秋之后，不少人会感觉身体变得慵懒、疲倦，这很大程度上是气血不足在作祟。气血是人体生命活动的重要物质基础，气血不足会让人精神萎靡、身体乏力。别担心，今天就为大家带来 8 道用家常食材制作的美食，帮你轻松把亏掉的气血补回来。

青花椒炒鸡翅

【食材】

鸡中翅、青红椒、新鲜青花椒、姜、蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡精

【做法】

1. 鸡中翅用剪刀剪开两半，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2.青红椒切条，姜、蒜切末备用，

3.锅中先倒入油，（稍作停顿）待油热之后，再把腌制好的鸡翅放入锅中，（紧接着稍作停留）煎至它的两面都变为焦黄且熟透的样子，而后将其盛出。

4.锅中留底油，爆香姜、蒜末，

5.放入青花椒，以及青红椒，轻轻翻炒几下，接着便将煎好的鸡翅倒进去。

6.加1勺生抽、适量鸡精，翻炒入味即可。麻香过瘾，鸡翅外焦里嫩，越吃越上头！

奥尔良烤翅

食材：鸡翅中500克、奥尔良腌料30克、橄榄油1勺

做法步骤：

1.鸡翅洗净划口子，加入奥尔良腌料和橄榄油抓匀。

2.放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

3.烤盘铺锡纸，放鸡翅，中层200℃烤25分钟。

4.中途刷一次腌料，表皮更红亮。

红烧狮子头

食材：猪肉馅500g、鸡蛋1个、淀粉2勺、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量

做法步骤：

1.猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐，搅打上劲。

2.搓成大丸子，入油锅中炸至表面金黄。

3.锅中加葱姜蒜、冰糖炒香，加生抽、老抽调味。

4.放入狮子头，加热水没过，小火焖40分钟。

5.收汁浓稠即可。

小鸡炖蘑菇

食材

土鸡、香菇、姜片、配菜（如油豆腐等）、盐、味精

步骤

锅中放少许油，放入姜片炒出香味，倒入切块的土鸡，大火翻炒至鸡肉表面微焦、水分收干；

沿锅边加足量开水，放入泡发好的香菇，搅拌均匀后倒入电饭煲，选择 “煲汤模式”，煮至鸡肉熟软；

把食材倒回炒锅，加入喜欢的配菜（如油豆腐、笋块），加适量盐、少许味精调味。

香菇滑鸡腿

【食材】

鸡腿、鲜香菇

【步骤】

1. 鸡腿去骨切块，加生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟

2. 鲜香菇切片，水沸后焯30秒去土腥味，捞出沥干

3. 锅热倒油，爆香蒜末后下鸡腿肉大火滑炒至变色微焦

4. 倒入香菇片，加蚝油、白糖快速翻炒均匀，撒葱花即可出锅

青椒鸡蛋炒火腿

食材：青椒1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、蒜3瓣、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、盐和糖少许。

制作过程：

青椒切块，火腿切片，蒜切末，葱切花。鸡蛋加盐打散。

热锅少油，倒入蛋液，用筷子快速划炒成块，盛出备用。

锅里再放点油，爆香蒜末和葱花，加火腿片炒到边缘微焦。

放青椒块大火炒到表面起皱，加生抽、蚝油、盐和糖调味。

最后放鸡蛋块，快速翻炒均匀就行。全程不过10分钟！

山药红枣粥

食材：大米 50 克、山药 100 克、红枣5 颗、冰糖适量。

做法：

1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。

2. 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。

3. 红枣洗净去核。

4. 将大米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水。

5. 大火烧开后转小火煮 30 - 40 分钟，至粥浓稠。

6. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋 2 个、鲜虾5 只、盐、温水、生抽、香油、葱花适量。

做法：

1. 鲜虾洗净，去壳去虾线，用少许盐腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入 1.5 倍的温水，少许盐，搅拌均匀。

3. 将蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫。

4. 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5. 锅中烧开水，放入蒸碗，中火蒸 8 - 10 分钟。

6. 打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。

7. 取出蒸碗，淋上少许生抽、香油，撒上葱花即可。

通过这 8 道家常美食，在享受美味的同时，轻松调养气血。让我们在入秋后告别疲惫，拥有红润好气色。