医学指导

广州市第一人民医院药剂科主任中药师 卢兰芳

中秋佳节

除了象征团圆的月饼

总少不了一颗饱满多汁的柚子

柚子，又称文旦、壶柑、香栾

属芸香科常绿果树

原产中国南方

如今在福建

广东、广西、江西等地广泛种植

常见品种有沙田柚、琯溪蜜柚

红肉蜜柚和文旦柚等

它不仅是节庆佳果，果皮还可入药入膳

这个中秋

一起来了解这颗秋天的宝藏果实！

一、柚子的主要功效

中医很早就对柚子有深刻认识，《本草纲目》记载：“柚子消食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食，口淡，化痰止咳。”

柚子果肉性凉，味甘、酸，归肺、脾、胃经，主要有三大功效：

01

健脾消食，解酒除浊

柚子味酸甘，能刺激胃液分泌，帮助消化。中秋聚餐易腹胀、食欲不振，吃几瓣柚子或喝杯柚子汁，可缓解油腻、增进食欲。

它还能解酒毒，减轻酒精对肠胃的刺激，缓解酒后口干、恶心、口气重等不适。

02

理气化痰，润肺止咳

柚子归肺经，能清热润肺、理气化痰，适用于痰黄黏稠、口干咽痛的“肺热咳嗽”。但若是痰白清稀、怕冷的“寒咳”，则不宜食用，以免加重寒性症状。

03

润肠通便，清热生津

柚子果肉和皮中富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，改善便秘；其酸甜味可生津止渴，缓解秋燥引起的口干、皮肤干燥等问题。

二、柚子浑身是宝：果肉与果皮

柚子不仅果肉美味，果皮更是“隐藏的养生好物”。中医认为，柚皮味辛、甘、苦，性温，与果肉的凉性互补，归肺、脾经，药用价值甚至优于果肉。

柚子肉：清润滋补，营养丰富

柚子肉富含维生素C，含量远超苹果和梨，能增强免疫力；含类胰岛素成分，可辅助调节血糖；含“皮甙”，能降低血液黏稠度，有益心血管健康；还含有蛋白质、有机酸和多种矿物质，兼具美肤养颜之效。建议食用时连白色“柚瓢”一起吃，富含膳食纤维，润肠效果更好。

柚子皮：温理气机，中和凉性

柚皮能理气、消食、化痰，性温可中和果肉的凉性，避免脾胃虚寒者食用后腹泻。其外层含苦味物质，需用盐水浸泡或焯水处理，内层白色海绵层可直接食用或入药。

三、柚子皮食疗推荐：5款家常养生方

1.蜂蜜柚子茶（理气消食，润燥润肠）

• 材料：柚子1个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐适量

• 做法：柚皮切丝盐水浸泡并焯水去苦，果肉打泥。加清水、冰糖熬煮1小时至黏稠，放凉加蜂蜜冷藏。温水冲泡饮用（1岁以下婴儿忌蜜）。

2. 柚皮炖鸡汤（温中益气，下气消痰）

• 材料：柚皮1/4个、土鸡半只、生姜3片、红枣3颗

• 做法：柚皮处理去苦，鸡肉焯水。与姜、枣同炖1.5小时后加柚皮再炖30分钟，加盐调味。适合脾胃虚弱、痰多者（3岁以上儿童可适量食用）。

3. 柚皮红茶（祛寒发汗，防治感冒）

• 材料：柚皮半个、红茶5g、生姜2片、红糖可选

• 做法：柚皮与红茶、姜同煮10分钟，滤汤加红糖调味。适用于风寒感冒初起，可祛寒发汗。

4. 柚皮炒腊肉（健脾消食，解腻下饭）

• 材料：柚皮1/3个、腊肉100g、青椒1个、蒜2瓣

• 做法：柚皮处理去苦，腊肉泡软切片。煸炒腊肉后加蒜、柚皮、青椒翻炒调味。能健脾开胃，化解油腻。

5. 柚皮冰糖水（润肺化痰，缓解燥咳）

• 材料：柚皮1/4个、冰糖15g

• 做法：柚皮焯水后与冰糖煮20分钟，滤汤温服。可缓解秋季燥咳，儿童也可适量饮用。

四、食用注意事项

柚子虽好，但食用需注意：

1. 不宜同食的食物与药物

• 寒性海鲜（如螃蟹）：与柚子同食易导致腹泻；

• 胡萝卜、黄瓜：破坏维生素C；

• 动物肝脏：影响营养吸收；

• 部分药物（如降压药、降脂药）：柚子可能抑制药物代谢，增加副作用。

2. 特殊人群需谨慎

• 脾胃虚寒者：建议搭配柚皮或生姜，每次不超过1瓣；

• 糖尿病患者：控制食用量（每日不超过100g）；

• 风寒感冒/寒咳者：不宜食果肉，可改喝柚皮红茶；

• 婴幼儿：3岁以下适量食用，避免过量引起腹泻。

3. 小贴士

• 挑选：选底部平整、表皮光滑、颜色均匀、手感重的柚子；

• 储存：完整柚子常温存放1-2周，剥后果肉冷藏；

• 用量：健康成人每日果肉不超过2瓣，柚皮药膳每周1-2次。

中秋食柚，既是味蕾的享受

也是传统养生的智慧

让柚子成为

这个秋天你我健康的“好帮手”吧！