原创 10分钟快手下饭菜，软糯爆汁鲜香美味，有它上桌超级费米饭！_美食料理

创始人

2025-10-06 00:43:01

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

油豆腐也叫豆泡，或者豆腐泡，不同的地域叫法不同，它同样也是黄豆制品，油豆腐外表金黄柔韧，内部是如丝网状的白色豆腐，久煮之后也不破皮，还特别能吸收汤汁，因此油豆腐也是涮火锅，做麻辣烫的好食材，南昌水煮中的油豆泡经过汤汁长时间的煮制浸泡，更是吸饱了汤汁，一口下入筋道入味。

油豆腐除了用来煮着吃炖着吃，还可以做成酿豆腐，或者炒肉吃，分享一道我家小朋友超级喜欢吃的油豆腐炒肉，用新鲜的猪梅花肉搭配油豆腐一起烧，简单快手又下饭，有它上桌，记得多准备两碗米饭！因为它实在太费米饭了！

【油豆腐炒肉】

用料：油豆腐适量，猪梅花肉一块，盐少许，鸡精少许，生抽一勺，老抽半勺，大蒜两瓣，小葱一根，香菜一根。

步骤：

1，猪梅花肉切成薄片，油锅烧热后下入肉片，快速翻炒至肉片微微焦黄，炒菜的油我用的菜籽油，用菜籽油做这个菜烧出来会更香。

2，加入一勺生抽，少许老抽，盐，鸡精调味。

3，加入一碗清水，然后下入油豆泡，焖煮大约十分钟，水要一次加足，避免中途加水，影响菜的味道。

4，临出锅前加入蒜末，香菜和小葱段，大火把汤汁收浓稠即可出锅。

小贴士：

这次我用的油豆腐是块的，所以没有切开，如果是大号的油豆腐，可以从中间对半切开再烧，更容易入味。

喜欢吃辣的朋友，可以准备一些切碎的小米辣，跟油豆腐一起下锅炖煮一下，香辣可口更美味。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。