原創 麵粉學會了這樣做，又香又甜比麵包都好吃，出鍋連吃3個真過癮
admin
2021-08-06 09:39:40
我家喜歡吃麵食，尤其孩子特別的喜歡吃各種各樣的烙餅，紅糖火燒就是其中的一種，簡單一烙外酥裏嫩又香又甜特別的好吃，每次烙好，出鍋都會連吃好幾個，真過癮。
烙制紅糖燒餅想要外酥裏嫩暄軟好吃，小訣竅還是要有的。記得小時候，老媽烙的紅糖火燒，我們姐弟三人特別的喜歡吃，老媽也就隔三差五的做上一次，那種香甜的味道再在記憶中是那麼的清晰。現在我家孩子也愛吃紅糖火燒，我也會經常給她烙，以前烙好後，每次吃的時候都會被燙到舌頭，紅糖會流出來。自從老媽告訴我一個小訣竅，就很好的解决了這個問題，多放紅糖也不會再往外流，不但很好烙制，吃的時候也不容易被燙到。
所用資料：麵粉500克，酵母粉3克，紅糖適量。
做法步驟：
第一步：水中加入酵母粉稀釋，然後倒入麵粉，揉成軟硬適中的麵團，靜置發酵到蜂窩狀，拿出揉勻。
第二步：把紅糖放到杯子中，加入2勺麵粉拌勻，這樣的一個小訣竅就可以紅糖不外流，烙出的餅也就外酥裏嫩又暄軟好吃。
第三步：把麵團揪成面劑子，擀成面皮。
第四步：把拌好的紅糖放入到面皮上，和包包子一樣順邊捏緊。
第五步：倒扣按扁，一個紅糖火燒得坯子就做好了，重複步驟，全部做好。
第六步：電餅鐺預熱後，把餅坯子放入，烙制3分鐘，熟透即可。
第七步：熟透的餅直接出鍋，趁熱吃又香又甜特別好吃。麵粉學會了這樣做，又香又甜比麵包都好吃，出鍋連吃3個真過癮~
峰兒話語：
1，烙餅的麵團發酵以後，烙出的餅酥脆暄軟，比不發酵麵團做出的好吃。
2，電餅鐺烙餅很簡單，如果沒有電餅鐺可以用平底鍋來代替，小火慢烙即可。
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