家有萌娃，却遭遇挑食难题？别愁啦！今天就给妈妈们分享8道美味又营养的家常菜，保证让孩子们顿顿炫三碗饭！

排骨玉米汤

【食材】

排骨、玉米、冬瓜、胡萝卜、姜片、葱结、盐

【做法】

1. 冬瓜切厚片，胡萝卜去皮切块，玉米切小段备用。

2. 排骨冷水下锅，加姜片、葱结焯水后捞出洗净。

3. 排骨和胡萝卜放入汤锅，加适量开水，炖煮40分钟。

4. 加入冬瓜继续炖煮10分钟，再放入玉米煮10分钟。

5. 最后加盐调味即可。

糖醋藕片

准备食材

藕，葱姜，番茄酱，淀粉，香醋，白糖，盐

1，先把藕去皮洗净，然后切成薄片，放入开水中焯烫两分钟，捞出后过凉沥干水分备用。

2，碗里放入三勺番茄酱，一勺淀粉，两勺香醋，一勺白糖，半碗清水，搅拌均匀。

3，锅里倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，把藕片放进去，翻炒一下，然后倒入料汁，加盐调味，最后大火收汁即可。

莲藕银耳汤

食材：银耳一朵，莲藕半截，马蹄4个，桂花20g，冰糖适量

做法：

1、莲藕去皮切成块，马蹄削皮。银耳提前浸泡2小时，切碎方便出胶。

2、把银耳，莲藕和马蹄都放锅里，加清水煮开再转中火，慢炖40分钟，炖的过程中要不断搅拌，方便银耳出胶。

3、最后加冰糖调味，撒上桂花，这碗汤就做好啦。做法很简单，一周可以喝个3~4次，比较润。

紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、西红柿、虾皮

调味：盐、胡椒粉、生抽、香油、葱花、香菜、淀粉

做法：

1、准备一小块紫菜，用清水清洗干净，挤干水分后放入一个大碗中，再放点香菜、西红柿丁、葱花、一勺虾皮提鲜，调味加盐、胡椒粉、生抽、香油。

2、锅中烧水，水开后淋入水淀粉，勾成薄薄的芡后，关火淋入2颗鸡蛋液，然后倒入盛有紫菜的碗中，这样就可以开喝了。

热带风情鸡腿

食材：鸡腿三个、青柠三个、香菜适量、蒜末两勺、小米椒两个、生抽三勺、鱼露一勺。

制作过程：

1. 调制特色酸辣汁：将青柠汁、蒜末、香菜、小米椒、生抽、鱼露混合

2. 鸡腿去骨，用刀背轻轻拍松

3. 用酱汁腌制鸡腿40分钟

4. 平底锅预热，鸡皮朝下煎制

5. 煎至两面金黄，内部熟透

6. 切块装盘，淋上剩余酱汁

清蒸鲈鱼

【食材】

鲈鱼、葱段、姜片、红辣椒丝、蒸鱼豉油

【做法】

1. 鲈鱼两面划斜刀，抹盐料酒加葱姜腌制10分钟

2. 葱白葱绿红辣椒切细丝泡水，这样蒸出来更卷曲好看

3. 水开上锅蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉腥汤去掉葱姜

4. 铺上三丝，200度热油“刺啦”一声浇上去，最后淋一圈蒸鱼豉油，鲜香立马窜出来！

红烧排骨

材料：排骨500克、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐。

做法：

1. 排骨剁成小段，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出洗净。

2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒出糖色。

3. 糖色炒好后，倒入排骨翻炒均匀，使排骨裹上糖色。接着加入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，再加入适量生抽、老抽继续翻炒。

4. 加入没过排骨的热水，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟，至排骨熟透。最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、盐、油、蒸鱼豉油。

做法：

1. 扇贝洗净，将贝肉从壳中取出，去除内脏，用刀将贝肉划几刀，方便入味。贝壳用刷子刷干净备用。

2. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，铺在贝壳底部。

3. 大蒜和生姜切成末，锅中放适量油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入少许盐调味，制成蒜蓉酱。

4. 将贝肉放在粉丝上，淋上蒜蓉酱。

5. 蒸锅中水开后，放入扇贝蒸5 - 7分钟，取出后倒掉盘中多余的汁水，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味即可

妈妈们赶紧学起来，用这8道家常菜，轻松解决孩子挑食难题，让孩子们健康快乐成长！