原创 皮蛋除了凉拌，还可以这样做，做法简单还美味，你不试试
创始人
2025-10-06 20:03:06
0次
标题：皮蛋除了凉拌，还可以这样做，做法简单还美味，你不试试。
在中华美食的浩瀚星河中，皮蛋以其独特的风味和多样的烹饪方式，成为了餐桌上的一道亮丽风景线。然而，对于追求创新与美味的食客而言，仅仅将皮蛋作为凉拌菜未免有些单调。今天，就让我们一同探索皮蛋的另一种可能——皮蛋豆腐，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的营养与独特的口感。
皮蛋豆腐，顾名思义，是将皮蛋与嫩豆腐完美结合的佳肴。制作过程中，我们首先需要准备新鲜的嫩豆腐一块，将其切成大小适中的方块；接着，挑选一只品质上乘的皮蛋，轻轻敲开其外壳，取出内部的蛋白部分。这一步看似简单，却至关重要，因为皮蛋的蛋白质地细腻，是整道菜的灵魂所在。
接下来，我们将切好的豆腐块放入沸水中焯水片刻，捞出后沥干水分。这一步是为了去除豆腐中的豆腥味，同时也能使其更加紧实，便于后续的烹饪。
然后，我们将焯好水的豆腐块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉等调味料，轻轻拌匀，使豆腐充分吸收调味料的味道。此时，我们可以将准备好的皮蛋蛋白轻轻铺在豆腐块上，再撒上一些葱花、香菜等点缀，增添色彩与香气。
最后，我们将装有豆腐和皮蛋的碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。这样一道色香味俱全的皮蛋豆腐就完成了。出锅后，你可以根据个人口味加入少许酱油或醋进行调味，让这道菜的味道更加鲜美。
皮蛋豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质、矿物质等多种营养成分。它既能满足你对美食的追求，又能为你的身体提供所需的营养。因此，不妨在家中尝试一下这道美味的皮蛋豆腐吧！
相关内容
热门资讯
深夜不怕胖！秋天吃这两样夜宵，...
秋天的夜，总是安静又漫长。晚饭早早吃完，到了十点左右，肚子就开始咕咕叫。 想点外卖？又怕油腻。 想...
迟子建：中秋节是一定要吃月饼的
故乡的吃食（节选） 口 迟子建 端午节之后的大节日，当属中秋节了。中秋节是一定要吃月饼的。 那时...
陕西最好吃的10大特色美食有哪...
陕西特色美食以浓郁的地方风味和深厚的文化底蕴著称，碳水丰富、口味醇厚、讲究手工与火候，是中华美食中极...
饮后不上头、不口干！春开窖生物...
纯粮固态，春开窖散酒的底线，也是您的起点。浓墨清溪，酱彩芝魂，醉美不过春开窖！春开窖·中国香——浓清...
原创 原...
一顿晚餐，常常决定了一个人当晚的睡眠质量，更可能影响他接下来几年甚至几十年的身体状况。许多人以为晚餐...
鸡蛋又出新做法，一看就会，好吃...
水煮蛋太没味道了，快来学鸡蛋出新做法， 香喷喷的，好吃极了! 关键一看就会做的早餐食谱！ 【酿鸡...
原创 一...
“一块月饼=三碗米饭！“这可不是吓唬人，而是实实在在的热量对比。中秋将至，月饼成了家家户户的必备美食...
中秋月暖 | 甜饼裹尽太工校园
·Mid-Autumn Festival· 一枚月饼封存一段记忆 在中秋月圆时 化作对太工最温柔的想...
原创 老...
老人说“白露谷，寒露豆”，明日寒露，该吃什么豆？怎么做好吃？ 寒露时节，秋风渐凉，正是豆类丰收的好...
原创 八...
从日期上来看，十五月半，为中秋的正日子，不过传统里都讲究完整，所以从广义上说，中秋是由十四，十五，十...
乌拉特中旗首届美食文化活动招商...
近日，2025年首届“乌拉特味道”美食文化活动暨“绿品出塞·中旗有约”招商周在内蒙古巴彦淖尔市乌拉特...
每天卖爆1000多只，老字号餐...
酥香馋人的广式、绵密浓郁的苏式……中秋佳节，闵行的街头早已弥漫月饼的诱人香气，每一缕都裹着团圆的期待...
品月饼真味 悟家国真情
万里此情同皎洁，一年今日最分明。国庆假日期间，中秋佳节如约而至。双节同庆之时，家国真情在我们心中澎湃...
学习手记｜品月饼真味 悟家国真...
万里此情同皎洁，一年今日最分明。国庆假日期间，中秋佳节如约而至。双节同庆之时，家国真情在我们心中澎湃...
瞩目 | 摊牌了，其实我们都是...
中秋的月光渐渐洒满人间，又到了阖家团圆、分享甜蜜的时刻。我们精心准备了多款月饼，无论是自家品尝还是馈...
6道干锅菜秘方！香辣下饭不油腻...
最近总有人问我：干锅菜到底有啥魔力？为啥外面饭店卖得贵还天天排队？今天我就把压箱底的6道家常干锅做法...
原创 秋...
秋季使劲吃这果，现在正当季，洗净后微波炉一烤，5分钟出锅，香甜软糯真好吃！ 秋风渐起，街头的糖炒栗...
10道家常特色菜，团圆饭必备
一、蒜蓉粉丝开背虾 食材：虾、粉丝、大蒜、小米椒、香葱 做法： 1、首先准备活虾适，剪掉虾汁虾头，...