导读：每年一到寒露，大家会明显的感觉气温降低，而今年的气候格外不同，前几天还是阴雨绵绵的，而最近几天最高温就达到了35摄氏度，感觉像是在过三伏天的，但是大家不要被眼前的高温天迷糊，等这场高温天度过，冷空气将会一直占领北半球，在长达半年的时间里，我们将一直和冷空气打交道。而到了寒露，虽然天气没有寒冷到极致，但是寒露是严寒天的开始，所以从寒露开始，一定要多吃一些对身体有利的食物。比如每年寒露，无论多忙，家里的老人都叮嘱我们，一定别忘了吃“5个一”，顺应节气去饮食，才能使我们健康过秋天。

【一果】：梨子

每年寒露后，随着温度进一步降低，气候将变得越来越干燥，如果此时不吃一些降秋燥的食物，很容易伤肺、上火，所以梨子是寒露时节要吃的第一种果，因为梨子含水量丰富，加上性寒，多吃梨子，可以生津止渴，起到润肺降秋燥的功效。

【推荐吃法】：红酒煮梨

【食材准备】：梨子2-3个、红酒500ml、清水100ml、冰糖20克。

【制作方法】：

第一步：首先将梨子的外皮削掉，然后将梨子洗净后放入锅中，同时将准备的红酒、清水、冰糖全部都放入锅中，大火将水煮沸后改小火，继续煮40分钟。

第二步：时间到后关火，梨子也不要捞出，继续将梨子浸泡2小时后捞出，最后再把梨子切成薄片即可食用。

【一肉】：羊肉

寒露后，我们要适当的吃一些肉，来增强身体的免疫力，而羊肉就是寒露时节一定要多吃的肉，因为羊肉性热，加上它的蛋白质含量比较丰富，适当多吃羊肉，可以增强身体的抗寒能力，建议中老年人，每周至少要吃2次羊肉。

【推荐吃法】：酱羊蝎子

【食材准备】：羊蝎子2-3斤、白芷2克、八角3克、桂皮2克、白豆蔻2克、花椒5克、干辣椒10克、黄豆酱100克、甜面酱20克、清水、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：将羊蝎子剁成小段，然后将羊蝎子放入清水中浸泡3小时后捞出，接着再把羊蝎子和适量水放入锅中，大火将羊蝎子焯水15分钟后捞出，最后再用自来水将羊蝎子冲洗干净。

第二步：锅中放入水，然后将羊蝎子、所有香料、黄豆酱、甜面酱、食盐全部都放入锅中，大火将水煮沸后改小火，继续煮30分钟即可关火，接着再把羊蝎子浸泡30分钟即可食用。

【一豆】：黑豆

在寒露时节，一定要多吃豆，因为在民间有句俗语是“寒露吃豆，胜过吃肉”，因为大部分的都都具有滋阴润燥、健脾利湿、养护脾胃，而在寒露，最建议大家多吃黑豆，因为黑色食物入肾，在寒露时节把肾养好，身体的精力才会更旺盛，才会有足够的底气去抵御严寒。

【推荐吃法】：醋泡黑豆

【食材准备】：黑豆1斤、老陈醋2L、冰糖30克。

【制作方法】：将黑豆冲洗干净后放入锅中，然后开中火慢慢炒制，直到将所有的黑豆炒的开口，接着再把黑豆、老陈醋、冰糖放入盆中，浸泡24小时即可食用，每天吃上一小碗黑豆，对身体益处多多。

【一汤】：花生鸡脚汤

每年寒露时节，最推荐大家喝的汤就是花生鸡脚汤，因为寒露时节气候干燥，此时多喝花生鸡脚汤，可以起到润肤补水的功效，同时花生还是一种健脾胃的食物，多喝花生鸡脚汤，不仅脾胃好了，而且皮肤也会变得越来越好。

【食材准备】：花生100克、鸡爪5-8个、红枣10克、食盐、姜片、胡椒粉、鸡精适量。

【制作方法】：

第一步：将鸡爪对半切开，然后将鸡爪和适量水放入锅中，大火将鸡爪焯水8分钟后捞出，接着再用自来水将鸡爪表面的浮沫冲洗干净。

第二步：将鸡爪、洗净的花生、红枣、姜片、适量热水放入砂锅中，大火将水煮沸后改小火，继续炖30分钟，然后再把食盐、胡椒粉、鸡精放入锅中，继续炖5分钟即可食用。

【一菜】：树仔菜

树仔菜是秋季的时令蔬菜，它和一些蔬菜不一样，它具有很好的降秋燥、降脂的功效，每次吃完树仔菜后，不仅感觉肠道舒服了，而且人都变得更清爽了，如果您在寒露后吃了油腻食物，一定要多吃树仔菜。

【推荐吃法】：爆炒树仔菜

【食材准备】：树仔菜300克、蒜末10克、食盐、猪油适量。

【制作方法】：将树仔菜冲洗干净后沥干水分，然后将锅烧热后，放入一勺猪油到锅中，等油温烧到6成热后，将蒜末放入锅中爆香，接着再把树仔菜放入锅中，大火将树仔菜炒的断生后，最后将少许食盐、一勺水放入锅中炒匀即可食用。

明天寒露，无论多忙，别忘了吃“梨子、羊肉、黑豆、花生鸡脚汤、树仔菜”这五个一，顺应节气，健康过秋天！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。