导读：国庆家宴：教你5道自制佳肴，告别预制菜，待客有面子！

国庆佳节，举国同庆，家家户户都沉浸在节日的喜悦之中。在这个特别的日子里，与家人围坐一堂，共享一顿丰盛而温馨的家宴，无疑是最能体现节日氛围的活动之一。然而，在快节奏的现代生活中，不少人图方便选择预制菜作为家宴的主角，虽便捷却少了份家的味道与温度。今年国庆，让我们换一种方式，亲手烹饪五道荤素搭配、营养均衡的佳肴，让家宴不仅鲜香可口，更添一份浓浓的爱意与温情。

一、清蒸鲈鱼：年年有余，鲜美启航

家宴的开篇，不妨以一道清蒸鲈鱼拉开序幕。鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，且富含优质蛋白和多种微量元素，是节日餐桌上的理想选择。制作时，只需将鲈鱼去鳞去内脏，两面划几刀，用盐、料酒腌制片刻后，铺上葱丝、姜片，上锅大火蒸8-10分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油激发出香味。这道菜不仅色泽诱人，更寓意着“年年有余”，为家宴增添一份吉祥如意。

二、宫保鸡丁：经典再现，香辣适中

接下来是一道经典川菜——宫保鸡丁。这道菜以其独特的香辣口感和丰富的营养价值深受喜爱。选用鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制后，与花生米、干辣椒、花椒一同快炒，最后加入由糖、醋、酱油调制的宫保汁，快速翻炒均匀即可。宫保鸡丁色泽红亮，鸡肉滑嫩，花生香脆，辣而不燥，香中带甜，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养均衡，是家宴中不可或缺的一道荤菜。

三、蒜蓉西兰花：绿色健康，清新解腻

在荤菜之后，来一道清爽的蒜蓉西兰花，为味蕾带来一丝清新。西兰花作为“蔬菜皇冠”，富含维生素C、维生素K及膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。制作时，先将西兰花掰成小朵，焯水至断生，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。另起锅，蒜末爆香，加入少量水和盐，烧开后勾芡，淋在西兰花上即可。这道菜色彩鲜明，蒜香浓郁，既能解腻，又能为身体提供必要的营养素。

四、五花肉炖土豆：软糯香甜，家的味道

五花肉，一道承载着无数人童年记忆的家常菜，与土豆的搭配更是经典中的经典。选用五花肉切块，焯水去腥后，用少量油煸炒至表面微黄，加入糖色、酱油、料酒、姜片、葱段及适量水，小火慢炖至肉质软烂。此时加入切块的土豆，继续炖煮至土豆吸饱肉汁，变得软糯香甜。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，土豆粉糯，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。

五、番茄蛋汤：简单纯粹，温暖人心

家宴的尾声，以一碗简单纯粹的番茄蛋汤收尾，温暖又贴心。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效；鸡蛋则是优质蛋白的良好来源。制作时，先将番茄切块炒出汁水，加水烧开后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。最后加盐调味，撒上葱花即可。这道汤品酸甜可口，清淡不油腻，既能补充水分，又能促进消化，为家宴画上一个完美的句号。

在这个国庆假期，选择亲手为家人准备这样一顿家宴，不仅是对传统饮食文化的传承，更是对家人爱的表达。五道菜，荤素搭配，营养均衡，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康的原则。更重要的是，这样的家宴，让每一位家庭成员都能感受到家的温暖与幸福，让国庆节不仅仅是一个节日，更是一次心灵的聚会，一次情感的交融。

让我们在这个国庆，告别预制菜的便捷，回归厨房的烟火气，用双手创造美味，用心感受家的味道。相信这样一顿充满爱意的家宴，定会成为全家人心中难忘的美好记忆，让国庆的每一天都充满温馨与快乐。