今日是2025年10月8日，正值二十四节气中的寒露。寒露是秋季的第五个节气，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。此时昼夜温差加大，空气干燥，人体易受寒邪侵袭，因此民间素有“寒露吃四宝，秋冬病不扰”的养生智慧。结合传统习俗与现代营养学，今日特别推荐寒露时节必吃的四大滋补食材，助您驱寒润燥，为健康过冬打下坚实基础。

一、第一果：秋梨——润肺止咳的“天然甘露”

秋梨被誉为“百果之宗”，寒露前后正是其汁水丰盈、甜度最佳的时节。据《本草纲目》记载，梨能“润肺凉心，消痰降火”，尤其适合缓解秋季常见的口干咽痒、咳嗽痰黏等症状。现代研究更发现，梨富含膳食纤维和山梨糖醇，能促进肠道蠕动，搭配冰糖炖煮成“秋梨膏”，可增强润肺效果。

**推荐吃法**：取雪梨1个，挖去内核，填入川贝粉3克、冰糖10克，隔水蒸30分钟，连汤带梨食用，对阴虚燥咳尤为有效。需注意，脾胃虚寒者宜加热后少量服用。

二、第一菜：莲藕——补脾益血的“地下人参”

“荷莲一身宝，秋藕最补人”。寒露时节的莲藕淀粉含量高，口感粉糯，富含铁、钙等矿物质，中医认为其性平味甘，能健脾开胃、益血生肌。近期江苏等地报道的莲藕丰收新闻显示，今年藕农采用生态种植法，产出的莲藕黏液蛋白含量更高，对保护胃黏膜有独特作用。

**推荐吃法**：莲藕排骨汤是最经典的搭配。取藕节粗短的粉藕500克，与焯水后的排骨同炖2小时，加少许陈皮去腻，既能补钙又能改善秋乏。此外，凉拌藕片时加姜末和醋，可中和寒性，适合更多人食用。

三、第一肉：羊肉——温中散寒的“血肉有情之品”

内蒙古、新疆等地牧区的传统经验认为，寒露后吃羊肉可“暖百骸”。羊肉蛋白质含量高达20%，且富含左旋肉碱，能促进血液循环。中医典籍《金匮要略》中记载的“当归生姜羊肉汤”，至今仍是驱寒补虚的经典药膳。近期市场调研显示，10月以来羊肉销量环比增长35%，反映民众对温补食材的需求激增。

**推荐吃法**：取羊腿肉500克，与当归15克、生姜30克慢炖1.5小时，最后撒枸杞10克。此汤对手脚冰凉、经期腹痛者效果显著。需注意，阴虚火旺者应减少姜的用量，或搭配白萝卜以平衡燥热。

四、第一粮：黑芝麻——补肾乌发的“八谷之冠”

“寒露芝麻熟，食之发不白”。黑芝麻含维生素E量居植物性食品之首，其亚油酸比例更达50%，对预防秋季皮肤皲裂和脱发有显著作用。日本学者研究发现，黑芝麻中的芝麻素抗氧化能力是维生素E的20倍。河南驻马店等芝麻主产区今年推广的脱皮工艺，使芝麻钙吸收率提升40%。

**推荐吃法**：将黑芝麻文火炒香后磨粉，每日取10克与核桃仁粉混合，用热牛奶冲服。亦可制作黑芝麻糊：芝麻100克、糯米50克浸泡后破壁成浆，煮沸后加蜂蜜调味，早晚各一小碗，对改善失眠多梦有益。

寒露饮食的三大禁忌

1. **忌过食辛辣**：虽然姜、蒜等可驱寒，但秋季肺气偏旺，过量易引发鼻衄、便秘。

2. **慎食生冷**：螃蟹等寒性食物需配紫苏叶或姜醋，脾胃弱者尤需节制。

3. **少油少盐**：贴秋膘不等于放纵饮食，高血压患者应控制腌制品摄入。

节气养生延伸建议 除饮食外，寒露时节还需注意： - **起居**：早睡以顺应阳气收敛，建议22点前入睡。 - **运动**：选择太极、八段锦等柔缓项目，避免大汗伤阴。 - **情志**：多晒太阳防“悲秋”，可听宫调音乐（如《秋湖月夜》）安神。 #市井巡游记#今日寒露，愿这“四宝”成为您健康过秋的钥匙。正如《饮膳正要》所言：“调顺四时，节适寒温，养生之本也。”顺应天时，食养有方，方能在季节更替中守护身心平衡。