厦门地方特色美食丰富多样，融合了闽南传统风味与海洋文化，以鲜香浓郁、食材地道著称。今天小编就来分享厦门美食排行榜前十名，看看你吃过几道？

1.沙茶面

厦门沙茶面非常好吃，是当地代表性美食之一，汤底浓郁香辣微甜，以沙茶酱与高汤融合，搭配丰富配料如海鲜、猪杂、豆制品等，风味独特。许多本地人从小吃到大，甚至一日三餐都吃沙茶面。无论是老字号如四里沙茶面、贡糖沙茶面，还是素版沙茶面，都广受好评。价格亲民，10元到几十元一碗，性价比高

2.海蛎煎

厦门海蛎煎是闽南地区的代表性小吃，深受本地人和游客喜爱。其外皮煎得微焦酥脆，内里软嫩多汁，海蛎鲜甜、鸡蛋香滑，搭配地瓜粉形成的Q弹口感，层次丰富。最关键的是淋上厦门特制的甜辣酱，能完美中和油腻，激发鲜味，堪称“灵魂搭配。选用新鲜海蛎制作的海蛎煎尤其美味，腥味少而鲜味足。多家本地推荐的老店如八市附近的珍珍海蛎煎，还入选了米其林必比登推荐，品质有保障。总体而言，只要食材新鲜、做法地道，厦门海蛎煎是一道不可错过的美味小吃。

3.花生汤

厦门花生汤是当地经典的古早味甜品，口感绵密香甜、甜而不腻，深受本地人和游客喜爱。花生经过长时间慢火炖煮，软糯到入口即化，汤汁乳白浓郁，带有天然花生的醇香。常搭配油条、炸枣或冲入蛋花食用，早餐或下午茶皆宜。也有创新吃法，如冰镇花生汤、加入芋头或炼乳提升风味，甚至做成花生汤布丁、冰淇淋等新式甜品。

4.姜母鸭

厦门姜母鸭是当地极具代表性的特色美食，以鲜嫩多汁的鸭肉与老姜、麻油慢炖而成，香气浓郁，咸香入味，兼具滋补功效。它的姜母鸭做法多样，可搭配鸭蛋、糯米糕或蔬菜同煮，风味更佳，许多食客专程前往品尝，认为“来厦门不吃姜母鸭就白来了。

5.土笋冻

厦门土笋冻是一道极具地方特色的传统小吃，口感Q弹爽滑，风味独特。虽然其原料为滩涂中的可口革囊星虫（俗称“土笋”），初见可能令人望而生畏，但实际品尝后许多人会“从害怕到真香。土笋冻本身清淡，主要依靠蒜香酱油、芥末、萝卜酸、香菜等调料提味，搭配后鲜香开胃，冰凉口感尤其适合夏季食用。优质的土笋冻胶质透明或微白，内里土笋饱满，肉眼可见品质上乘。作为厦门非物质文化遗产之一，土笋冻不仅是美食，更承载着浓厚的海洋文化与地方记忆。许多游客和本地人都推荐尝试，甚至成为来厦必吃的小吃。

6.烧肉粽

厦门烧肉粽非常好吃，是当地极具代表性的传统美食。其特点是用料丰富、口感层次分明，常见的馅料包括卤五花肉、咸蛋黄、板栗、香菇、虾米、干贝等，糯米吸收了肉类和食材的精华，香糯油润。出炉后常搭配闽南特色的甜辣酱或沙茶酱食用，风味更佳。

多家老字号如“1980烧肉粽”已有40多年历史，深受本地人和游客喜爱，常年排队，被认为是厦门人记忆中的古早味。不少食客评价其为“山海交融的美味”“舌尖上的白月光，甚至有外地游客专程打卡。

7.面线糊

厦门面线糊是当地极具代表性的特色小吃，口感顺滑、鲜香暖胃，常作为早餐食用，搭配油条更是经典吃法。汤底通常以猪骨或海鲜熬制，加入虾仁、海蛎、大肠、醋肉等多种配料，再以地瓜粉勾芡，使汤体浓稠适中，面线细如发丝，入口即化。虽然厦门面线糊与泉州版本略有不同，口感相对更稀一些，但同样风味浓郁。无论是街边老店还是无名小店，都可能藏着地道美味，深受本地人和游客喜爱。

8.五香卷

厦门五香卷是当地极具代表性的古早味小吃。外皮炸得金黄酥脆，内馅多用猪前腿肉、洋葱、马蹄和豆皮卷制而成，香酥可口，咬下去既有肉香又有蔬菜的清爽。许多游客和本地人纷纷推荐，尤其以八市的“阿杰五香卷”最为出名，被赞为“五香卷界的扛把子”，现炸现卖，口感极佳。搭配厦门辣椒酱食用，风味更足。无论是作为街头小吃还是早餐、茶点，都广受喜爱。

9.四果汤

厦门四果汤是当地经典的夏日消暑甜品。它以冰凉清爽、甜而不腻著称，配料丰富多样，常见的有芋圆、仙草、石花膏、绿豆、红豆、莲子、薏米及各种新鲜水果。不同店铺风味略有差异，有的偏清淡，有的料多到“堆成小山”，价格亲民，普遍在6-10元之间。许多游客和本地人对其评价极高，称其为“闽南版冰粉”，夏天来厦门必吃一碗。无论是街边小店还是老字号，四果汤都广受喜爱，堪称厦门美食代表之一。

10.土龙汤

厦门土龙汤是一道极具地方特色的传统美食，被广泛认为是厦门人进补和冬季养生的首选佳肴。其汤色浓白、味道鲜美醇厚，带有独特的滋补香气，常以猪尾、党参、枸杞等食材同炖，口感丰富且营养丰富。

作为“海沧三宝”之一，正宗土龙汤选用稀有的滩涂土龙（非鳗鱼），熬制工艺讲究火候与时间，需慢炖数小时方能成就筋骨强韧、汤头浓郁的效果。不少餐厅因食材难得而需提前预订。综合来看，厦门土龙汤不仅好吃，更是承载地域文化与养生智慧的代表性风味，值得尝试。