深圳市智诺维创科技有限公司分享掌握这些技巧，轻松分辨酱香新酒与陈年佳酿
创始人
2025-10-10 14:07:09
0次
对于爱喝酱香白酒的人来说，能品尝到一杯醇厚绵长的陈年老酒，无疑是一大乐事。但市面上白酒鱼龙混杂，不少不法商家用新酒冒充陈酒，甚至添加色素损害消费者健康。今天就教大家 5 个实用技巧，轻松分辨酱香白酒的新酒与陈年老酒，避开消费陷阱！
观其色
酱香新酒的酒体一般是白色透明的，而陈酒酒色略显微黄。越是年份越久的酱香酒酒色就明显清晰。但是也并不是越黄的越好，有些不法商家通过在酒中添加色素，让酒色看起来很艳。这种做法直接伤害到消费者的身体，遇到这类酒一定要果断避开。
闻酒香
闻香识酒，对于酱香白酒来说，香味的差异是区分新酒与陈酒的关键信号。
新酒 / 杂酒：打开酒瓶后，很容易闻到刺鼻的酒味，甚至可能夹杂着异味、杂味，让人感觉不适。
陈年老酒：酒香则完全不同，开瓶后会闻到扑鼻的醇香，香味细腻、层次丰富，没有丝毫刺鼻感，细细品味，还能察觉出酱香、窖香等复合香气，让人越闻越舒服。
正确
香味扑鼻
醇香细腻
错误
酒味刺鼻
有异味
品其味
新酒或者杂酒在喝上第一口的时候，就有酒刺舌尖的感觉，接着就是满口散去。
但是陈年酱酒是成团入口进喉，越是陈酒越不会散。
感其韵
当酒进入到胃部时，感觉到胃部有灼烧感就是陈杂酒，好的陈年酒不但没有燃烧感觉，反而觉得有一种热感慢慢传遍全身。
空杯留香，当一杯酒喝下去时，陈酒在杯子中香味停留的时间比较长，有的能长达两三天之久，而新杂酒在杯中的香味很快散去。
身心验
新杂酒：刚生产没多久的酱香白酒，在没有经过三年以上的储存，一些易挥发出去的物质仍未挥发，保留在酒中。人们在喝这种酒时会感觉到口干，老想大量喝水。
陈年酱酒：经过至少三年以上时间的储存，一些容易挥发的物质已经挥发了一大部分，所以在酒中保存的易挥发物质相当少，对人体的伤害和刺激很小，并且有助于健康，有不上头，不口干，醉后恢复得快等特点。
相关内容
热门资讯
首个深度参与的中国白酒品牌！郎...
当“东方之珠”的璀璨夜色邂逅全球酒饮界的顶级盛事，一场味觉盛宴即将启幕，被誉为“酒吧界奥斯卡”的20...
蒜蓉油麦菜怎么做？详细教程，一...
一盘完美的蒜蓉油麦菜，应该是翠绿鲜亮、蒜香扑鼻的状态。但为什么在家总是炒不出饭店那种脆嫩入味、蒜香浓...
原创 麻...
一盘正宗的麻婆豆腐应该是什么样子？豆腐要嫩而不碎，红油要亮而不腻，麻辣要够劲却不烧心。作为一个曾经把...
原创 鱼...
一盘地道的鱼香肉丝，应该是肉丝滑嫩、配菜脆爽的状态。但为什么在家总是炒不出饭店那种酸甜适口、鱼香浓郁...
“脾虚”易衰老！常吃这些食物，...
内容来源：中国中医药报 女人一生最担心的便是衰老，衰老不可避免，但能够延缓。如果过早出现面色萎...
原创 今...
农历八月二十一日将至，民间流传着“八月二十一日雨，来年粮仓难见米”的农谚。这句看似简单的俗语背后，凝...
张世兴：34载深耕古都餐饮，以...
大西北网（首席记者 刘建斌） 秋风送爽的清晨，西安大南门外的阳光漫过国际化现代建筑的玻璃幕墙，洒在“...
2025年世界酒吧看中国
本 文 约 10000 字 阅 读 需 要 10min [ C u at a Bar？ ] 喝一杯...
秋养肝正当时！记住这8样“护肝...
秋季，是大自然由盛转衰的过渡时节，人体的肝脏也在这个时期面临着新的挑战。中医认为，秋季燥气当令，容易...
厨房小白也能做！五款简单又美味...
随着季节的变换，我们的餐桌上也需要一些新的变化。今天为大家带来五款简单又美味的家常菜肴，从酸爽开胃的...
体弱天冷易生病？这8道家常菜要...
在寒冷的季节里，体质较弱的人总是容易受到疾病的侵袭。其实，通过合理的饮食来增强体质是一个非常有效的方...
天气转凉易感冒？常吃这8道“高...
天气转凉，感冒病菌也开始活跃起来。别担心，今天就为大家带来8道富含高维C的美味菜肴，让它们在这个季节...
秋天必吃8道“硬菜”！老人筋骨...
秋天，是大自然慷慨馈赠的季节，各种食材丰富多样。今天就为大家带来8道适合秋天吃的硬菜，不仅美味可口，...
锌是聪明之根，建议多给孩子吃这...
在孩子的成长过程中，锌元素起着至关重要的作用，它被誉为“聪明之根”，对孩子的智力发育、身体免疫力等方...
人到中年别心疼钱，多吃八种碱性...
人到中年，身体机能逐渐发生变化，健康成了生活的重中之重。在饮食方面，多摄入碱性食物对维持身体酸碱平衡...
寒露节气后，气温骤降，给家人安...
寒露节气过后，气温如坐滑梯般骤降，冷冷的风仿佛能穿透骨髓。在这样的时节里，为家人做上一桌温补的家常菜...
蛋糕飘香暖深秋 邻里情谊共绵长
10月10日这个被亲切称为“双十”的日子，虽无重阳之名，却也带着岁月沉淀的温情与关怀。为丰富社区退休...
原创 两...
在这个世界上，爱是无形的纽带，将两个女儿紧紧相连。她们在同一年步入婚姻的殿堂，大女儿与小女儿，如同两...
中国经济样本观察·县域样本篇｜...
来源：新华社 04:46 新华社福州10月10日电 题：在这座闽南小城，最传统的茶业正发生最新锐的变...
首届“法国中国白酒节”启幕 主...
当地时间10月9日，作为首届“法国中国白酒节”配套活动的白酒媒体品鉴会在巴黎成功举行。法国法曼尼国际...