原创 暖胃三鲜汤
创始人
2025-10-10 20:04:56
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大家好，我是你们的家常美食小帮手。今天想和大家分享一道温暖又鲜美的家常汤品——三鲜汤。这道汤清润可口，简单快手，特别适合忙碌的日常或胃口不佳时来上一碗，暖心又舒服。
【食材准备】（2-3人份）
鲜虾6只、猪里脊肉100克、鸡蛋1个、香菇3朵、胡萝卜半根、青菜适量（如小油菜或菠菜）、姜片3片。
【制作步骤】
1. 食材处理：虾去壳去虾线，用少许料酒和淀粉抓匀腌制；里脊肉切薄片，加一点生抽、淀粉拌匀；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝备用；香菇、胡萝卜切片，青菜洗净。
2. 烧一锅水，放入姜片和香菇，煮开后先下肉片，滑散煮至变色。
3. 加入胡萝卜片煮2分钟，再放入虾仁煮至卷曲变红。
4. 倒入蛋皮丝，放入青菜烫熟。加适量盐、少许白胡椒调味，淋几滴香油即可。
这道三鲜汤荤素搭配，营养均衡。虾富含优质蛋白和钙质，有助于增强免疫力；瘦肉补铁补蛋白，适合体质虚弱者；鸡蛋和菌菇提供多种维生素和氨基酸，整道汤低脂高蛋白，清淡不腻，老少皆宜。
【小贴士】
1. 虾仁腌制时加淀粉，口感更嫩滑；
2. 汤不宜久煮，所有食材下锅后10分钟内完成，保持鲜味；
3. 胃寒或易过敏者慎食虾，可用豆腐或鱼丸替代；
4. 高血压患者注意盐量，避免过咸。
一碗热腾腾的三鲜汤，盛上桌时香气扑鼻，喝一口，鲜味从舌尖暖到胃里。家的味道，往往就藏在这样一碗简单的汤里。你也试试吧！
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