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[ C u at a Bar？ ]

喝一杯不？

我有时候在外出差，

一个人会在那个城市的顶级酒吧吃晚餐。

那些在国际化都市的社区夹层里，

总是会有一盏窗灯昏昏亮着。

我在吧台一角捕捉到人们脸上的兴奋，

就已经获得了一天的解脱。

中国香港Bar Leone就是这样一家，尽管门口经常排队，老板Lorenzo喜欢把招牌烟熏橄榄腌渍得特别软烂。

Bar Leone的鸡尾酒单每月更新，以谷歌文档形式发布，更主动公开完整配方和调制方法，想与所有人分享每款鸡尾酒的细节。摆脱高级现代调酒努力营造的繁复感，Bar Leone以更亲切的服务和精准技艺呈现返璞归真的体验。

城市白天的压力，越是令人无法喘息，酒吧的夜就越和年轻人的“休息”方式串联在一起。

现在好的酒吧再也不是人们用劣质酒买醉的地方，而可以让大家在小酌中奇遇快乐时光。全球酒吧圣地也不再以伦敦、纽约这样的老牌霸榜城市马首是瞻，墨西哥城、巴塞罗那、曼谷等新兴热门城市带来了新的潮流。同时，随着中国酒吧崛起，越来越多的亚洲酒吧闪耀世界舞台。全球酒迷对世界第一酒吧的期待也变得更加多元。

今年的全球50家最佳酒吧榜单（World’s 50 Best Bars）重返亚洲，于10月8日在香港揭晓，最大赢家是中国香港Bar Leone。

这是第一次，由中国乃至亚洲的酒吧登上世界第一宝座，Bar Leone创造了新历史。广州庙前冰室跻身第29位，成为中国大陆地区唯一上榜酒吧，为老朋友鼓掌。👏🏻还有我喜欢的马德里Salmon Guru、中国香港Coa和东京Virtù，分别未列第37位、第38位和第45位。

早在榜单发布前，Lorenzo就计划要去上海也开一家，上海这座拥有深厚酒吧文化传统的城市深深吸引他。他此前还给自己安排了个旅行清单，走访了——北京、南京、广州、杭州。他说杭州那里有美丽的西湖。

“正如我的合伙人所说，我们多次考察这座城市的过程中，与本地酒吧社群建立了深厚联结。这里有共事多年的老友，我们也发现了为当地带来全新休闲体验的绝佳机遇。新店预计将在十一月左右亮相，我们已经迫不及待了。”

在今年的世界50佳酒吧年度榜单涵盖29个城市，“可持续”和“本土性”仍然是两大关键词。榜首的Bar Leone 就是化繁为简“低干预”，抛开时下流行的“萃取技术”与噱头，让每一杯调酒都回归朴实如家常。其它上榜的墨西哥城Handshake Speakeasy （第2位）、首尔Zest （第16位）、曼谷BKK Social Club（第49位）等都是可持续理念的践行者。

2025年全球榜单看中国

The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”内容总监Emma Sleight表示：“我们很高兴宣布Bar Leone成为由巴黎水Perrier赞助的2025年度The World’s Best Bar‘世界最佳酒吧’得主。

今年较早时，Bar Leone就蝉联了2025年度Asia's 50 Best Bars“亚洲50最佳酒吧”第一。如今，它 成为亚洲史上首家夺得The World’s Best Bar“世界最佳酒吧”称号的酒吧，也是多年积累之后的水到渠成。

该成就不仅标志着亚洲酒吧首度荣登榜首，也印证了Lorenzo与Bar Leone全体成员对重新定义卓越待客之道的坚持。今年，我们非常荣幸能聚焦全球酒吧行业的非凡多元图景，并对所有跻身本年度榜单的酒吧表示祝贺。随着越来越多鸡尾酒重镇亮相榜单，这份排名将继续为满怀好奇心的品酒者与充满热情的探索家提供权威指引，激发旅游欲望，并为全球鸡尾酒文化树立新标杆。”

Responses to be attributed to Emma Sleight, Head of Content for The World’s 50 Best Bars

受访者：Emma Sleight（“世界50佳酒吧”内容总监）

1. I am from China. What does China mean for the World's 50 Best Bars currently?

1.我来自中国。目前，中国对于“世界50佳酒吧”而言意味着什么？

Mainland holds growing significance for the global bar industry, given the quality, creativity, and skills showcased by its leading bars, particularly on The World’s 50 Best Bars list.

中国大陆在全球酒吧行业中正占据着日益重要的地位，这得益于其顶尖酒吧所展现出的品质、创造力和技艺，尤其是在“世界50佳酒吧”榜单上的表现。

In 2016, Shanghai's Speak Low became the first bar from Mainland to earn a spot on the list - marking an important milestone for the country’s cocktail scene. Today, bars like Hope and Sesame, a two-time winner of The Best Bar in Mainland and No.63 on the extended 51-100 list for The World’s 50 Best Bars 2024, continue to raise the bar for excellence.

2016年，上海的Speak Low成为首家入围该榜单的大陆酒吧——这标志着中国鸡尾酒界的一个重要里程碑。如今，像Hope and Sesame这样的酒吧（两度荣获"中国大陆最佳酒吧"称号，并在2024年“世界50佳酒吧”扩展的51-100榜单中位列第63名）持续提升着卓越的标准。

While the cocktail scene in Mainland— like much of Asia — is still evolving compared to more established markets in Europe or North America, the potential is undeniable, and this is apparent in the variety of venues from Beijing, Changsha and Guangzhou, featured on our 50 Best Discovery platform.

与欧洲或北美等更为成熟的市场相比，中国大陆的鸡尾酒场景（与亚洲许多地区一样）仍在发展之中，但其潜力是不可否认的。这一点在我们“50佳探索”平台上收录的来自北京、长沙和广州的各式酒吧中显而易见。

2. Apart from the existing popular bar culture cities such as Hong Kong, Singapore and Tokyo, which Asian city (e.g., Seoul, Bangkok, Taipei, Shanghai) do you think is most likely to become the next bar culture center? Why?

2.除了香港、新加坡和东京等现有的热门酒吧文化城市之外，您认为哪个亚洲城市（例如首尔、曼谷、台北、上海）最有可能成为下一个酒吧文化中心？为什么？

Asia’s bar scene is incredibly dynamic, with multiple cities making compelling cases as emerging hubs for cocktail culture. Rather than focusing on any single 'next' hub, I think what's most exciting is seeing how the entire region is elevating its cocktail culture collectively, with each city contributing its own distinctive voice to Asia's vibrant drinks landscape.

亚洲的酒吧景象充满活力，多个城市都有潜力成为新兴的鸡尾酒文化中心。我认为最令人兴奋的并非聚焦于某个单一的"下一个"中心，而是看到整个区域如何共同提升其鸡尾酒文化，每个城市都在为亚洲充满活力的饮品版图贡献自己独特的声音。

For example, beyond the well-established bar destinations like Hong Kong, Singapore, Bangkok and Tokyo, we’re seeing exciting developments across the region — Ho Chi Minh City’s Stir showcases how Vietnamese ingredients can elevate modern mixology, while Indian cities like New Delhi, Bengaluru and Mumbai are steadily carving out unique identities on the Asia’s 50 Best Bars list that showcase their native styles, techniques and ingredients.

例如，除了香港、新加坡、曼谷和东京这些成熟的酒吧目的地之外，我们在整个地区都看到了令人兴奋的发展——胡志明市的Stir展示了越南食材如何提升现代调酒技艺；而像新德里、班加罗尔和孟买这样的印度城市，也通过在"亚洲50佳酒吧"榜单上稳步确立独特身份，展现了其本土风格、技术和食材。

3. What do you predict will be the direction of the next wave of innovation in the bar industry? For example, more and more bars are adopting fermentation and maturation techniques, such as homemade kombucha or aged cocktails.

3.您预测酒吧行业下一波创新浪潮会朝着什么方向发展？例如，越来越多的酒吧采用发酵和陈化技术，比如自制康普茶或陈年鸡尾酒。

I believe The World’s 50 Best Bars 2024 list reveals several exciting directions in cocktail innovation and we’ll continue to see development in the areas of sustainability, savoury cocktails and a strong bar bites programme.

我认为2024年“世界50佳酒吧”榜单揭示了几个令人兴奋的鸡尾酒创新方向，我们将继续在可持续发展、风味咸香型鸡尾酒以及出色的佐酒小食项目等领域看到进展。

Sustainability is now a core philosophy at many bars, and this includes a myriad of approaches, from investing in the development of careers behind the bar to adopting zero-waste practices and sourcing directly from farm to glass. The no-waste philosophy at Zest (No.9) sees fruit seeds, skin and pulp each finding their use in different cocktails. Its signature Z&T, also uses tonic water made in-house with discarded spices and coffee grounds. While at Lima’s Lady Bee (No.16), their menu features Amazonian ingredients according to the seasons, most of which are sourced personally by the team.

可持续发展现已成为许多酒吧的核心理念，这包括多种方法，从投资酒吧幕后人才的职业发展，到采用零浪费实践和直接从农场到酒杯的采购。Zest酒吧（排名第9）的零浪费理念体现在将水果的籽、皮和果肉分别用于不同的鸡尾酒中。其招牌酒Z8T，还使用了用废弃香料和咖啡渣自制的汤力水。而在利马的Lady Bee酒吧（排名第16），他们的菜单主打应季的亚马逊食材，其中大部分由团队亲自采购。

I’m also seeing a bold exploration of savoury flavours as more bars challenge the traditional notions of what a cocktail can be. New York’s Double Chicken Please (No.14) and Singapore’s Nutmeg & Clove (No.28) craft drinks with umami-rich ingredients, while The Savory Project in Hong Kong (No.82) has a drinks list almost entirely comprising cocktail interpretations of foodstuffs, from Thai beef salad to biriyani.

我还注意到，随着更多酒吧挑战鸡尾酒的传统概念，对咸香风味的大胆探索也在进行。纽约的Double Chicken Please（排名第14）和新加坡的Nutmeg & Clove（排名第28）使用富含鲜味的食材调制饮品，而香港的The Savory Project（排名第82）的酒单几乎完全由对食物（从泰式牛肉沙拉到印度香饭）进行鸡尾酒式诠释的饮品构成。

Finally, the line between bars and restaurants will continue to blur, with exceptional food menus further elevating the drinking experience. The smoked olives and mortadella focaccia at Bar Leone (No.2) have gained cult status, and Taiwanese fried chicken sandwiches are a must-order cocktail pairing at Double Chicken Please. Whether full food-pairing menus or selections of small plates, it’s clear to me that bars are no longer viewing food as just an afterthought.

最后，酒吧与餐厅之间的界限将继续模糊，出色的餐食菜单将进一步提升饮酒体验。Bar Leone（排名第2）的烟熏橄榄和意式Mortadella 佛卡夏面包已获得狂热追捧，而Double Chicken Please的台湾风味炸鸡三明治则是必点的鸡尾酒搭配。无论是完整的餐酒搭配菜单还是精选小食，在我看来，酒吧显然不再将食物仅仅视为附属品。

4. Compared to restaurants, what do you predict for the future of bars?

4.与餐厅相比，您对酒吧的未来有何预测？

When The World’s 50 Best Bars first launched in 2009, there were only two Asian bars on the list. Fast forward to 2024, there are now 11 – with even more bars featured on the extended 51-100 list. This growth isn’t just statistical, it hints at the potential for more Asian bars to step into the global spotlight. As they gain more international recognition and accolades, we’re seeing a ripple effect that inspires talent across Asia to dream bigger and push boundaries on the world’s stage.

当“世界50佳酒吧“在2009年首次发布时，榜单上只有两家亚洲酒吧。快进到2024年，现在已有11家——还有更多酒吧出现在扩展的51-100榜单上。这种增长不仅仅是数字上的，它暗示着更多亚洲酒吧有望步入全球聚光灯下。随着它们获得更多的国际认可和赞誉，我们看到了涟漪效应，激励着整个亚洲的人才在世界舞台上拥有更大的梦想并突破界限。

This is an extremely exciting time for Asia’s bar scene and I cannot wait to see its next phase of growth. We’re entering a new era where the next big bar might emerge from somewhere completely unexpected – and that to me is the magic of this industry.

这对亚洲酒吧界来说是一个极其激动人心的时刻，我迫不及待地想看到其下一阶段的发展。我们正在进入一个新时代，下一个伟大的酒吧可能来自完全意想不到的地方——这在我看来正是这个行业的魅力所在。

酒吧体验拾遗

🇭🇰香港

🍸Bar Leone（第1位）

Bar Leone坐落于繁华的香港中环，由知名调酒大师Lorenzo Antinori创立。Antinori资历深厚，曾任职于欧洲和亚洲多家极具人气的酒店酒吧，包括伦敦The Savoy酒店的American Bar，以及Dandelyan（已结业）等。Bar Leone以“cocktail popolari”（意为“大众鸡尾酒”）为理念，旨在营造罗马邻里酒吧中居民相聚享受咖啡、开胃酒和闲话家常的氛围。

未来上海店不仅可以喝到香港店同款油浸橄榄Sour和Filthy马天尼，他家的招牌烟熏橄榄和佛卡夏三明治也可以吃到。二层空间里，会有一层是新增的意大利传统体育主题，好期待。

酒吧的室内设计灵感源自1980至90年代的罗马，风格亲切朴实，根植于意大利文化与待客之道。

Bar Leone于2023年6月开业，其后迅速崭露头角，翌年更在国际舞台上大放异彩。

🇲🇽墨西哥城

🍸Handshake Speakeasy（第2位）

2025年"世界50佳酒吧”排名第二，2024年的世界第一，2025年“北美50佳酒吧”排名第一。

预约不算太困难，但walk-in一定会大排队。属于是典型的speakeasy，在一座平平无奇的大厦里，如果不是看到有排队的那些人，真的找不到门。

被带入昏暗的内部，掀开旧时电影院一样的帘幕，里面热闹得不行。后来发现每位客人进来或离开时，全场staff都会高呼迎接或送别，情绪价值拉满。

酒单不复杂，就是简简单单正反页，甚至有些残旧。先送上一杯水和一碗小食，混合坚果里有墨西哥炸蚂蚱，一种咸腥的生物感。

第一杯点了酒单看下来最符合口味的EARL GREY，gin酒底、伯爵茶、柠檬草、清酒，很清爽，草本气息。

第二杯点了墨西哥特色的ONCE UPON IN OAXACA，比龙舌兰更重烟熏气息的mezcal加薄荷柠檬调味。有一个点火燃烧毛团小球的炫酷环节，但调酒师女生会跟你说：It‘s just a show”.

最后试了一杯MINI DIRTY MARTINI，确实迷你，清烈干净。

staff都超活泼热情，全程会有人来问候你喝得如何体验怎样，也很会带气氛，全员e人。

🇨🇳广州

🍸庙前冰室Hope& Sesame（第29位）

2025年"世界50佳酒吧”排名第29，2025年“亚洲50佳酒吧”排名第7。

这是中国大陆我最喜欢的酒吧，超高质的出品突破了本土酒吧的传统体验印象，也是大陆的骄傲。

广州的庙前外面很不起眼，里面别有洞天，音乐和酒都推荐。庙前的品牌目前已经悄悄延伸，包括深圳的庙前冰室与庙前三酉，体验都不俗！

一支NIWA NO UGUISU（庭之莺）是嘴里的吟唱，深圳庙前冰室主调Lola准备的welcome drink好细腻。

Lola对威士忌为基酒的特调有非常独到的想法，她觉得中国威士忌酒会比较偏向苏威风格，而不是美国威士忌风格。“麦芽酿的，会比粮食酿的要细腻。”但她觉得加了酸与苦后，鸡尾酒更好的平衡感，需要的威士忌基酒应有足够橡木桶陈年，急不来。

所以做比较经典的old fashion，她觉得更适合市面上尚且年轻的中国威士忌，不过她也是用多种威士忌混合。我喝了半杯，柑橘调糅合其中，真的浑然天成。Whiskry sour 这些层次更分明细腻的，则需要相对晋阶的中国威士忌。

我也真正在她这里喝到威士忌水割的美，手感出众，看似随便一倒，手其实已经与酒合二为一。出品是甜丝丝的，云絮般绵柔。

🇪🇸马德里

🍸Salmon Guru（第37位）

2025年"世界50佳酒吧”排名第37位。

Salmon Guru，西班牙第一酒吧深夜里还排着长队，里面的鸡尾酒是酷炫cult风受西班牙潮人追捧，不少元素fusion的中国。

我一个人紧张兮兮进去，一看我这么正经，就不是正经去酒吧的…遇上来自Ukraine和Vienna俩可爱多，组个三人儿童天团就剩别人紧张了。

我真的超爱他们家的酒单。点了一个SALMON SHERBET，里面最打动我的有两点，一点是强调“茶碗”装，第二点是马德里境内世界最好冰淇淋店Dolce Fina；我又点了个LA MANO DE DIOS，里面有一句描述“这是世界上最差饮料”。还有一句NOTE: THERE ARE SOME THINGS WE SHOULD DO BEFORE WE DIE:SKYDIVE AND TRY THIS DRINK.可可爱爱！

🇭🇰香港

🍸Coa（第38位）

2025年"世界50佳酒吧”排名第38位，2025年“亚洲50佳酒吧”排名第17位。

老板Jay Khan曾获得亚洲50佳调酒师之选奖，也痴迷龙舌兰。他的Coa（意思是墨西哥人用来收龙舌兰的工具），也是我迄今为止去过最专业的龙舌兰吧，据说有200多种，而且彻底颠覆我对这种“买醉烈酒”的刻板印象。

龙舌兰（agave）是一种酿造梅斯卡尔（Mezcal）和龙舌兰酒（Tequila）的北美洲植物。Tequila的原料只能用blue agave的龙舌兰，Mezcal的可以使用不同龙舌兰，并不仅限于blue agave。

Coa家的酒单，从轻酒精到重酒精排列，每款酒与其说是单纯的鸡尾酒，不如说是“酒汤”，高级的那种。我点的“bloody beef”maria里面是有牛肉高汤的！我此时想来块牛排，好像吃肥猪肉搭配肥猪油脂入酒的玉冰烧的感觉。早听说这里有限量的梅斯卡尔卖，酿造时也掺和了火鸡肉。酒肉不分家哈！

“La Paloma de Oaxaca”，用的店内自制葡萄柚皮发酵糖浆，蚯蚓粉盐边。肉吃顶了，可是来了这里就酒量不减。

🇯🇵东京

🍸Virtù（第45位）

2025年"世界50佳酒吧”排名第45位，2025年“亚洲50佳酒吧”排名第18位。

Virtù就在东京四季。我好喜欢YUZU NAGI，一阵日本柚子林间清风，里面有纯天然柚子苦精，bar tender建议我滴手背上当香水闻，迷人。至于网传这里东京第一的马天尼，也不是徒有虚名。那由Japanese Gin & Vodka, French Vermouth, Hinoki Bitter提前一天混合，喝时柔美如天成。

那天的威士忌有点厉害，一杯难求的酩帝诗25年，香袭上颚，哥伦比亚百香果如暗潮汹涌。山崎蒸溜所（金色承诺）用名为“GoldenPromise”（于1968年～1980年时在苏格兰广泛栽培）稀有古早种类的麦芽酿造威士忌，上面艺术汉字出自日本书法家荻野丹雪之手。我有幸尝到别样的奶油麦香味。我只能各小酌一口，怕上去了，下不来。

🇰🇷首尔

🍸Alice Cheongdam

2025年“亚洲50佳酒吧”排名第13位。

Alice Cheongdam营造的童话，令人沉醉，十年来的稳定实力在韩国的酒吧业界独树一帜，是Asia’s Best50 Bars囊括其中的可爱风巨匠。

我钦佩主调Eggsy Sung的扎实功底，临时出题Sidecar，他用自己私人调配的“神仙水”，零陵香豆与秘鲁圣木(Palo Santo)，用超出传统的柑橘调高级细节，完美呈现。

🇨🇳深圳

🍸深圳文华东方酒店·MO Bar

2025年“亚洲50佳酒吧”排名第21位。

两个姑娘，一个脸越喝越白，一杯混一局；一个越喝越红，没局也喝一杯。我们看起来很不同，但都爱Mo Bar的特调中国色之“银朱”。草莓牛奶香，但够dry，没有半点糖感。看着很甜，其实很汉？

MO Bar果然是深圳全城唯一的亚洲五十佳酒吧，真的爆满+排队…今年第二十一名哦，也中国大陆地区，首家上榜的酒店酒吧。

一年前去Mo Bar，我手上那一张酒单全是电影名字。World Class 2022中国台北冠军、台南“酣呷餐酒馆”的主理人Nono余瀚来客座，他的鸡尾酒“忘卡”（《查理与巧克力工厂》前传电影）在呈现时还有一段粉碎魔方的魔术，激起一阵坐过山车似的惊叫。我今天要做个淡定沉稳的成年人，喝一杯主调Tiger的“活字印刷”。

全球没有第二间酒吧，用“活字印刷”做设计理念，一台古董活字印刷机诉说酒单故事。我这个土象，喝到“土”时，黄酒与巧克力融合的奇妙，让我觉得水土很服。

完整榜单概览

2025年度The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”第1-50名完整榜单如下：

·2025年度榜单汇集了全球29个城市的酒吧。其中8家为新上榜，分别来自雅典、布拉迪斯拉发、广州、利马、纽约、奥斯陆、地拉那和东京。

·巴塞罗那Sips的Simone Caporale荣膺Roku Industry Icon Award“Roku业界标志人物奖”

·墨西哥城Bar Mauro荣获Campari One To Watch Award“Campari最值得关注奖”

·巴黎The Cambridge Public House获得Ketel One Sustainable Bar Award“Ketel One可持续发展酒吧奖”

·布拉迪斯拉发Mirror Bar以No.25首次上榜，荣获Disaronno Highest New Entry Award“Disaronno最佳新上榜酒吧奖”

·米兰Moebius Milano上升31个名次至No.7，获颁Nikka Highest Climber Award“Nikka最佳进步奖”

·雅典Baba au Rum荣获Rémy Martin Legend of the List“Rémy Martin榜单传奇酒吧”

·纽约Sip & Guzzle获得本年度Three Cents Best New Opening Award“Three Cents最佳新酒吧奖”

·槟城Backdoor Bodega赢得Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”

·悉尼Tigra + Disco Pantera获颁Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”

·Mimi Kakushi荣膺Les Vergers Boiron赞助的The Best Bar in the Middle East“中东最佳酒吧”，而Hero Bar则成为Langjiu郎酒赞助的The Best Bar in Africa“非洲最佳酒吧”得主

伦敦再度冠绝欧洲；东欧城市首度亮相榜单。欧洲共23家酒吧上榜，伦敦凭借4家入选酒吧继续稳居欧洲鸡尾酒之都的地位，其中包括：Tayēr + Elementary（No.5）、Connaught Bar（No.6）、Satan's Whiskers（No.21）和Scarfes Bar（No.31）。爱丁堡Panda & Sons位列No.34。

巴塞罗那Sips位居No.3，第三次荣获Monkey Shoulder赞助的The Best Bar in Europe“欧洲最佳酒吧”称号，其联合创办人Simone Caporale同时获颁Roku Industry Icon Award“Roku业界标志人物奖”。巴塞罗那Paradiso名列No.4；马德里Salmon Guru排名No.37。雅典保持上升势头，Line位居No.8，本年度Rémy Martin Legend of the List Award“Rémy Martin榜单传奇奖”得主Baba au Rum排名No.27，而新上榜的The Bar in Front of the Bar则位列No.47。米兰Moebius Milano排名大幅上升31个位次至No.7，夺得Nikka Highest Climber Award“Nikka最佳进步奖”。米兰1930位列No.43；佛罗伦萨Locale Firenze排名No.22；罗马Drink Kong名列No.40。巴黎上榜酒吧包括Bar Nouveau（攀升22位至No.17）、The Cambridge Public House（No.20）及Danico（No.30）。

东欧酒吧首次跻身The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”榜单，其中包括布拉迪斯拉发Mirror Bar（No.25）和地拉那Nouvelle Vague（No.28）。北欧入选酒吧包括奥斯陆Himkok（No.14）和新上榜的Svanen（No.32），以及斯德哥尔摩Röda Huset（No.35）。

纽约继续领跑美洲；墨西哥城再度赢得The Best Bar in North America“北美最佳酒吧”殊荣。纽约市再次巩固其作为北美鸡尾酒重镇的地位，共有4家酒吧入选本年度榜单，包括：Superbueno（上升15位至No.12）、新上榜并获颁Three Cents Best New Opening Award“Three Cents最佳新酒吧奖”的Sip & Guzzle（No.39）、Double Chicken Please（No.41）及Overstory（No.46）。新奥尔良Jewel of the South位列No.44。

墨西哥城Handshake Speakeasy位居No.2，成为Amaro Lucano赞助的The Best Bar in North America“北美最佳酒吧”得主。2024年度初次上榜的Tlecān本年度排名No.23。跻身第51-100名榜单的Bar Mauro（No.54）荣获Campari One To Watch Award“Campari最值得关注奖”。

布宜诺斯艾利斯Tres Monos名列No.10，蝉联Torres Brandy赞助的The Best Bar in South America“南美最佳酒吧”殊荣，而邻近的CoChinChina则排名No.26。利马Lady Bee（No.13）为本年度Michter’s Art of Hospitality Award“Michter's待客艺术奖”得主；同城新上榜的Sastrería Martinez位列No.33。卡塔赫纳Alquímico位居No.11；圣保罗Tan Tan排名No.24。

亚洲方面，香港荣登榜首；广州首次上榜。东京共有3家酒吧跻身榜单，表现位居亚洲前列，其中包括多次上榜的Bar Benfiddich（No.18），以及Virtù（No.45）和新登榜的The Bellwood（No.48）。主办城市香港共有两家酒吧入选：Bar Leone荣登No.1宝座，不仅获选为The Best Bar in Asia“亚洲最佳酒吧”，更是有史以来第一间亚洲酒吧荣膺The World's Best Bar“世界最佳酒吧”的称号；Coa则排名No.38。

新加坡Jigger & Pony位列No.9，其创意总监兼合伙人Uno Jang获颁本年度Altos Bartenders' Bartender Award“Altos同行票选最佳调酒师大奖”；Nutmeg & Clove名列No.50。曼谷Bar Us跃升26位至No.15，而BKK Social Club则排名No.49。首尔Zest位列No.16。新上榜的Hope & Sesame庙前冰室成为首家来自广州的入选酒吧，名列No.29。槟城Backdoor Bodega赢得Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”。

首度颁发The Best Bar in Africa“非洲最佳酒吧”及The Best Bar in the Middle East“中东最佳酒吧”殊荣；澳大利亚酒吧赢得Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”。

迪拜Mimi Kakushi（No.36）荣膺Les Vergers Boiron赞助的The Best Bar in the Middle East“中东最佳酒吧”。内罗毕Hero Bar获得Langjiu郎酒赞助的The Best Bar in Africa“非洲最佳酒吧”头衔，该酒吧于两周前公布的第51-100名榜单上位列No.69。此为The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”首次分别颁发这两大奖项，以往则合并为The Best Bar in the Middle East and Africa“中东及非洲最佳酒吧”。

墨尔本Caretaker's Cottage位居No.19，蝉联Tia Maria赞助的The Best Bar in Australasia“澳大利西亚最佳酒吧”称号。悉尼Maybe Sammy排名No.42。Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”由悉尼Tigra + Disco Pantera夺得。

特别奖项

颁奖典礼以祝贺墨西哥城Bar Mauro荣获本年度Campari One To Watch Award“Campari最值得关注奖”拉开帷幕，该酒吧于两周前公布的第51-100名榜单上位列No.54。此奖项旨在表彰50 Best团队认为未来极具潜力跻身The World's 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”榜单的酒吧。

本年度Best Bar Design Award“最佳酒吧设计奖”得主为悉尼Tigra + Disco Pantera。苏格兰兄弟Gordon Purnell与Ross Purnell合力打造了两个别具一格却又相辅相成的空间：Tigra融合了巴塞罗那与东京巷弄文化的绚烂色彩，并从艺术大师Joan Miró充满玩味的超现实主义中汲取灵感；Disco Pantera通过怀旧灯饰、再生材料及手工雕刻的柚木吧台等亮眼元素，重现上世纪70年代纽约的复古魅力。两处空间共同构建出丰富多元的双重体验，彰显出对创意、文化致敬和体验式设计的专注，为宾客带来一场融汇艺术、鸡尾酒与氛围的多重感官之旅。此奖项由服务业设计领域的权威专家组成的评审团进行评选，全球各地的酒吧均可报名参选。

槟城Backdoor Bodega凭借鸡尾酒单“The Backdoor Bodega Guide to Penang”荣获Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”。该酒单的设计犹如一本独立旅游杂志，每款鸡尾酒均以叙事篇章形式呈现，聚焦定义其岛屿家园的故事、风味和地标，巧妙融合个人轶事与文化传承。Siete Misterios Best Cocktail Menu Award“Siete Misterios最佳鸡尾酒单奖”面向全球所有酒吧开放参与，由29位Academy Chairs评审委员会主席进行评选。

Simone Caporale荣膺Roku Industry Icon Award“Roku业界标志人物奖”。Caporale以其在伦敦The Langham朗廷酒店Artesian的开创性工作而闻名，该酒吧曾连续四年荣膺The World’s Best Bar“世界最佳酒吧”。这位屡获殊荣的调酒大师兼企业家现居巴塞罗那，以独树一帜的风格、一丝不苟的态度和创新的待客之道著称，其联合创办的Sips也曾荣登2023年度The World’s Best Bar“世界最佳酒吧”宝座。此外，他还是巴塞罗那历史最悠久的鸡尾酒吧Boadas的店主之一。今年，Caporale与Bar Leone的Lorenzo Antinori携手在香港开设Montana，融合古巴调酒师协会Club de los Cantineros的经典之作与迈阿密黄金时代的活力风范。他的其他事业还包括参与创立P(OUR) Symposium研讨会、与Alex Kratena和Monica Berg合作推出Muyu利口酒系列，并担任Amaro Santoni全球品牌大使。

布拉迪斯拉发Mirror Bar初次上榜即位列No.25，获颁Disaronno Highest New Entry Award“Disaronno最佳新上榜酒吧奖”。这家时尚鸡尾酒吧将灵感源于大自然的设计与典雅复古元素融为一体，提供结合国际一流调酒技艺与视觉叙事的创新鸡尾酒。

纽约Sip & Guzzle以No.39首度登榜，为投票期内开业且排名最高的新酒吧，荣获Three Cents Best New Opening “Three Cents最佳新酒吧”。这家位于纽约格林威治村的双层鸡尾酒吧由Shingo Gokan与Steve Schneider共同创立，巧妙融合日式优雅与纽约的澎湃活力。上层的Guzzle洋溢美式酒吧风格，为宾客带来轻松易饮的鸡尾酒；下层的Sip格调截然不同，以东京精致私密酒吧为灵感，提供如Whisky Nigiri等精巧讲究的调酒。

米兰Moebius Milano排名飙升31位至No.7，夺得Nikka Highest Climber Award“Nikka最佳进步奖”。Moebius Milano位于米兰市中心，是一个充满活力的美食及文化空间，由一座纺织仓库改造而成，集西班牙小吃酒馆、实验性精致餐厅和鸡尾酒吧于一身。其概念结合了创新料理、现场音乐与设计美学，打造沉浸式体验，让宾客领略其不断蜕变的核心理念。

雅典Baba au Rum荣获Rémy Martin Legend of the List Award“Rémy Martin榜单传奇奖”，此奖项旨在表彰自榜单创立以来表现最稳定的酒吧。Baba au Rum由Thanos Prunarus于2009年创立，是一家极具前瞻性的鸡尾酒吧，以其对朗姆酒的深厚热爱及在塑造希腊现代酒吧文化中的重要影响而广受认可。

巴黎The Cambridge Public House获颁Ketel One Sustainable Bar Award“Ketel One可持续发展酒吧奖”，此奖项根据可持续餐饮协会Sustainable Restaurant Association的评审而选出。作为首间获得B Corp认证的独立酒吧，联合创办人Hugo Gallou与Hyacinthe Lescoët通过一系列创新举措，推动超越可持续调酒的深远变革，包括采纳六项联合国可持续发展目标，借由“The Cambridge Community Plan”计划来支持世界各地的社群，以及成立Shaken Leaf平台，赋能全球调酒师实践可持续发展理念。

其他于10月8日颁奖典礼举行前率先公布的特别奖项得主包括：荣膺Altos Bartenders' Bartender Award“Altos同行票选最佳调酒师大奖”的Uno Jang，以及获颁Michter’s Art of Hospitality Award“Michter's待客艺术奖”的利马Lady Bee。

早前，2025年度"The World's 50 Best Bars"（世界50佳酒吧）第51-100名榜单已于9月24日公布。

51-100名榜单横跨全球34个城市，并且新鲜度十足，迎来了16家新入围酒吧，包括曼谷、巴塞罗那、布宜诺斯艾利斯、佛罗伦萨、伦敦、麦德林和新德里等地的代表。

我始终认为，任何产业，有热情买单的人们在哪里，热土就在哪里。

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