这款蔓越莓曲奇，光是看着就让人挪不开眼。三种口味像调色盘一样摆在一起，原味的面团里嵌着绯红的蔓越莓果干，像散落在麦地里的红宝石；抹茶口味透着清雅的翠绿，缀着浅金色的杏仁片，自带高级感；巧克力口味则像浓醇的可可矿山，藏着星星点点的巧克力豆，每一块都散发着诱人的光泽。

拿起一块轻轻一掰，清脆的“咔嚓”声里，酥松的质地瞬间在舌尖化开。黄油的奶香温柔地包裹着味蕾，杏仁粉的颗粒感悄悄增添了几分俏皮。原味曲奇里，蔓越莓的微酸恰好中和了甜腻，像在口腔里跳了支轻盈的舞曲；抹茶口味带着淡淡茶香，杏仁片的脆爽让人忍不住细细咀嚼；而巧克力口味更是惊喜，可可的醇苦与爆浆的巧克力豆在唇齿间碰撞，层层叠叠的香气久久不散。

【蔓越莓曲奇】

配料表：黄油150克 糖粉65克 海盐3克 低粉250-300克左右 奶粉40克 杏仁粉40克 鸡蛋液42克

巧克力味：面团274克 可可粉10克 巧克力豆25克

原味：面团300克 蔓越莓50克

抹茶口味：面团243克 抹茶粉3克 杏仁片30克

制作过程：

1、黄油提前室温软化，软化到手指能轻松按压的动就可以。筛入糖粉和海盐先拌一拌，这里的糖粉不建议用白糖，白糖颗粒比较难融化。先开低速打发，打发至颜色变白略微蓬松的状态，再分2-3次加入常温的蛋液，蛋液一定要常温的，不然可能会导致油水分离，每加一次都要彻底吸收再加下一次；

2、加入杏仁粉和奶粉，低粉过筛之后加进去，拌均匀，没有干粉就可以了。

3、然后分成3等份，巧克力口味的加入可可粉拌均匀，再加入耐烤巧克力豆拌均匀，抹茶口味的，加入抹茶粉拌均匀，再加一些杏仁片拌均匀，原味的就加入切碎的蔓越干拌均匀；

4、全部放在油纸上整形成自己想要的形状，圆形的、三角形或者正方形都可以的。全部整形好之后放在冰箱冷冻30分钟-1个小时；

5、表面微微变硬就可以，取出来切成自己喜欢的厚度，我比较喜欢厚一点的；

6、摆放在烤盘上，烤箱提前预热，风炉模式150度20分钟左右；这个饼干真的很好吃，3个口味很经典，微微清甜，我做的低糖版本的，你们按照自己的口味增减糖。饼干做法其实比较简单，可以和小朋友一起动手试试！

7、难怪这款曲奇能成为聚会桌上的宠儿，不管是配着红茶享受悠闲午后，还是装在铁盒里当作伴手礼，总能收获满满的赞叹。孩子们迷恋它可爱的外形，大人们则钟情于那恰到好处的清甜——低糖的配方让负担少了几分，回味却多了几重。每次打开罐子，总会不知不觉空掉半盒，这种让人停不下来的魔力，大概就是它最迷人的魅力吧。

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