秋天，由于“秋燥”的作怪，身体水分流失快，肠道也跟着变得干涩，蠕动慢了，特别容易出现便秘！对付这种情况，光喝水有时候不够，关键还得吃对东西，给肠道来点“润滑剂”和“清道夫”。今天呢，就给大家推荐3种秋天一吃就特别帮我们“拉屎”的蔬菜，便宜又家常，做法还简单，保准你吃了之后，便便顺畅了，肠道也舒服了！

第1种：肠道“润滑工”——菠菜

菠菜，那可是鼎鼎大名的“通便小能手”。它里面富含大量的膳食纤维，能像小刷子一样，把咱们肠道里的垃圾给刮出去。而且菠菜本身很嫩滑，能很好地润滑肠道，让便便更顺溜地排出。秋天吃菠菜，还能滋阴润燥，一举两得。

推荐食谱：菠菜炒鸡蛋

这道菜可以说是国民家常菜了，做法零失败，营养又美味。

1. 一把菠菜洗净，从中间切一刀。烧一锅开水，水里滴几滴油，撒一小勺盐，把菠菜放进去焯烫30秒左右（这一步很重要，能去掉大部分草酸，吃起来不涩口），捞出后挤干水分。

2. 碗里打2-3个鸡蛋，加少许盐搅散。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒成块状盛出备用。

3. 锅里留底油，放点蒜末爆香，然后倒入菠菜快速翻炒几下。

4. 把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，加入适量的盐和一点点蚝油提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！

黄绿搭配，看着就有食欲，早上配粥、中午配饭都超级香，关键是吃了肚子真的超舒服！

第2种：被扔掉的“纤维素宝库”——芹菜叶

很多人吃芹菜都把叶子摘掉扔了，哎哟，那可真是暴殄天物！其实，芹菜叶的通便效果比芹菜杆还要好，膳食纤维含量超高，是促进肠道蠕动的“高手”。把它利用起来，做成菜团子，清香软糯，保证你爱上它。

推荐食谱：蒸芹菜叶菜团子

这个做法特别健康，不用面粉用玉米面，蒸着吃，不上火，口感还特别好。

1. 准备食材：胡萝卜一小根擦成碎；香菇几朵洗净；芹菜叶一把洗净；鸡蛋2个炒熟切成碎末。

2. 焯水：烧开水，先把香菇放进去焯水2分钟，捞出挤干水分切碎；再把芹菜叶放进去焯烫一下，变软就捞出，挤干水分切碎。

3. 混合：找个大盆，把胡萝卜碎、芹菜叶碎、香菇碎、鸡蛋碎全部放进去。加入一勺盐、一勺蚝油、一点点香油增香，然后少量多次地加入玉米面。

4. 团成团：边加玉米面边搅拌，直到所有菜碎都能粘合在一起，能团成团子的状态就行了。

5. 上锅蒸：把团好的菜团子放在蒸屉上，水开后上锅，大火蒸8-10分钟就熟透了。

蘸着醋和辣椒油调的汁儿吃，那叫一个香！既能当菜又能当主食，饱腹又通便，完美！

第3种：肠道“清道夫”——秋葵

秋葵黏黏的那个汁液，可不是什么脏东西，那是宝贝！那是果胶和多糖，是一种可溶性膳食纤维，对肠道特别友好。它能保护胃黏膜，还能像“清道夫”一样，裹着肠道里的废物一起排出，让肠道环境干干净净。

推荐食谱：白灼秋葵

白灼的做法最能保持秋葵的原汁原味和营养，简单快手，五分钟搞定。

1. 秋葵放入清水中，加一勺盐，轻轻搓洗掉表面的小绒毛，然后冲洗干净。

2. 锅里烧水，水开后加少许盐和几滴油（这样能保持秋葵翠绿的颜色），放入秋葵，焯烫2-3分钟。

3. 捞出后立刻放入冰水或凉水里过凉（这样口感更脆嫩），然后捞出来把头部切掉一点点，摆盘。

4. 制作料汁：切点蒜末、红椒丝放在秋葵上，淋上蒸鱼豉油（或者生抽）。然后烧一点热油，“刺啦”一声浇在蒜末上，激发出香味即可。

口感滑溜溜、脆嫩嫩，味道鲜甜，一口一个，感觉肠道都在说“谢谢”！

秋天养生，先从让肠道“畅通无阻”开始吧！把这三种“通便神器”轮换着端上你家的餐桌，简单一做，就是一道健康美味。坚持吃一阵子，你会发现不仅便便顺畅了，整个人都会感觉轻松不少，肠道舒服了，心情也跟着美美的！快试试吧！

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