原创把秋天吃进肚子里，桂花曲奇，奶香酥脆，花香浓郁，秋日氛围满满

创始人

2025-10-12 00:03:00

几度秋意来，最是桂花香。

每年秋天，桂花吐蕊开花，一阵风吹过，那香甜醉人的芳香便是秋天的味道。

桂花的馥郁芳香令人难忘，而桂花入馔，早就成为了人们迎接秋天的仪式感。

桂花之美，光看，光闻还不够，当然要让口腹也尝到秋天的味道。

旧年摘取的新鲜桂花做成的干桂花，奶香浓郁的黄油，雪白绵密的面粉，共同组成的黄油曲奇，只需一口，秋天的味道便留在了口腔里，醉人得很！

那就一起将秋天留在每一刻吧！

食材

黄油100g、糖粉50g、蛋黄1个

低筋面粉185g、干桂花5g、干桂花1g(装饰用)

步骤

干桂花用冷水泡开后沥干备用。

黄油室温软化，加糖粉。

用打蛋器搅打均匀。

微微发白即可，不用过分打发。

加蛋黄液。

搅打均匀。

筛入低筋面粉。

再加入桂花。

搅拌均匀。

成团状态。

用保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛20分钟。

将面团分成每个4克左右的小团。

将小面团搓圆，然后4个一组摆在烤盘上。

用小勺的柄或者筷子，在小圆球上压出花瓣的样子。

在花中心位置撒点桂花，当作花蕊。

烤箱提前预热至165度，烤20分钟左右。

烤箱工作可以闻到浓郁的花香。

出炉。

桂花曲奇完成。

小小的桂花样子，看着就很可爱哦。

奶香味里还有股淡淡的桂花香，一点都不腻。

秋夜渐凉，桂花入馔就这么吃吧。

入口还能吃到细碎的桂花颗粒，增加了口感。

完全冷却后装进罐子里，可以保存一周左右。

秋风习习，搭配一杯桂花茶，超级完美的下午茶哦。

快来试试吧~

图文：呵呵笋

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(＾－＾)V

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