秋天，是白菜丰收的好时候！在东北，好多人家都有这时候囤白菜的习惯。瞧吧，呼啦啦一大马车白菜直接买回家，在院子里码得整整齐齐，准备腌成脆生生的酸菜，留着冬天吃。

等天气唰地一冷，就把白菜挪进暖烘烘的阳台存着，下厨时想用就用。随手切两刀，就能做醋溜白菜片、凉拌白菜心；调个馅儿，又能包饺子、蒸包子、烙馅饼……嘿，白菜的吃法可多啦，怎么变着花样都百吃不厌！

白菜便宜得很，营养却一点不含糊！膳食纤维、多种维生素管够，民间老话讲得好："常吃白菜，少百病"，家中的餐桌上经常出现白菜，好处多多！

今天给大家分享一道超好吃的白菜做法，简单炖一炖，白菜软嫩入味，鲜美可口。做法简单快手，只需几步就能完成，营养又美味，老少皆宜，赶快学起来吧！

【家常炖白菜】

当白菜、红薯粉丝和肉末在锅中相遇，碰撞出一大锅热腾腾的家常炖白菜！端上桌时，香气扑鼻而来，馋得人直咽口水。舀一勺送入口中，粉丝滑溜软糯，白菜吸饱了汤汁鲜香入味，肉末散发着浓郁的肉香——简直是天作之合！连浓郁的汤汁浇在米饭上，都香得不得了，让人一点舍不得浪费，吃得碗底精光！

制作方法：

1、 准备一棵大白菜，把它洗白白，切成大块待命；抓一把红薯粉，提前泡个温水澡；猪肉末嘛，选肥瘦相间的俏前夹肉（或者雪花肉）最棒；生姜大蒜去皮，剁得碎碎的备用。

2、 万事俱备！炒锅烧热，倒点植物油下去跳舞。油热了，扔进姜蒜末，“滋啦”一声翻炒几下，香味“噌”地就冒出来啦！

接着下肉末，炒到它变色，赶紧淋上酱油、撒点盐、挤点蚝油调个味。

然后，请白菜帮子下锅翻个身，炒匀后，加入一大碗清水，大火烧开让它沸腾起来！这时，请出泡好的红薯粉，一起加入锅中，转小火慢悠悠地炖煮。

最后，把嫩嫩的白菜叶子放进去，再煮个5分钟左右，直到它们都熟透。喜欢更鲜的，可以按心情加点鸡精/味精/松茸鲜提提鲜，搞定，出锅！

3、 瞧！白菜粉丝肉末就闪亮登场啦！临上桌前，别忘了撒上一把绿油油的葱花，瞬间颜值飙升、香气扑鼻！

这道白菜家常菜，做法超简单，却集颜值、香气、美味于一身，经济实惠又营养满分。心动了没？快来试试吧

白菜嘛，是菜市场里的常见菜，价格便宜，但是仅需简单步骤的操作，配上家常调味料，随手准备上锅炖一炖，那香味儿啊，就是最温暖的“家的味道”！

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