酥！糯！香！不掺一滴水的中式小点，大家抢着买_美食料理

创始人

2025-10-12 22:03:46

在美食君的小时候，烘焙糕点可是个稀罕物，并不是每家每户每天能吃得起的零食。放学回家路上，一旦有一家糕点铺，整条街都能被香透了！

几只方正的大铁盘，里面盛装着长条状，圆饼状或是方块形的，被烘烤成焦糖色，金黄色的各色糕点。

美食君印象最深刻的还是那块甜甜糯糯的南瓜饼了，正反夹着两块酥性饼干，四周沾满了香香的白芝麻。

轻咬一口，豆沙就已露馅儿了，5毛一个的放学小点心，大家还要抢着买！

经典版南瓜饼

南瓜泥180g/糯米粉250g

糖65g/面粉65g/红豆沙

饼干/白芝麻适量

1.南瓜去皮洗净，切块入锅，蒸熟后捣成南瓜泥。

2.趁热加入糖，面粉和糯米粉，搅拌均匀，揉面成团。

3.将面团等分成大小一致的小剂子，放在手心压扁，包入红豆沙，再揉搓成团。

4.南瓜饼表面刷一层水，将饼干轻轻地粘附在上面，另一面也同样操作。

5.中间一圈在装有白芝麻的盘里滚一滚，芝麻就均匀地粘在上面了。

6.平底锅热油，转小火放入南瓜饼煎至两面金黄。不要忘了，沾有芝麻的那一面也要煎一煎哦。（注意要时刻翻动不然容易焦）

对于美食君来说，扛回一个老南瓜，安排早餐，南瓜小米粥和南瓜饼；午餐，蛋黄焗南瓜或南瓜蒸排骨；晚餐，南瓜香菇鸡肉饭；更有舔屏，桂花奶香南瓜冻，所以根本不用担心吃不完~