三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 肖昱昊 康山林

“刚上架的柿子拿铁半天就售罄了，这已经是今天补的第三波货。”10月13日，长沙一连锁茶饮店店员的话道出了秋日柿子产品的热销盛况。

秋风起，柿子成为名副其实的秋日标配。近日，喜茶年度秋季限定柿子茶“喜柿多多”如约回归，吸引了大批消费者排队购买。不止茶饮，不少甜品店也推出柿子蛋糕、柿柿如意饼等柿子系列产品，纷纷解锁柿子新吃法。

部分柿子产品上市一周销量就已经破万

在长沙，柿子的“甜蜜势力”已渗透至茶饮等多个领域。

“‘喜柿多多’属于季节限定，一回归销量就很高。经常是刚做好两杯，又来了三个新的订单，还有位顾客一次性点了6杯。”喜茶长沙万家丽店的工作人员介绍，这种季节限定产品人气通常都很高，在公司的线上小程序，该产品仅上市一周累计销量就已经破万，不少消费者还纷纷留言“秋日仪式感拉满”。

在线上，柿子系列饮品也同样热销。“我们的柿子浆饮品主要是做定制单，目前销量已经突破一万单了。”淘宝臻果然饮品原料店的客服人员表示，店内销售的柿子浆为NFC非浓缩还原饮品，并且只在每年的9—10月上线。

除了茶饮行业，食品领域的创新更是层出不穷。墨尔本ASMILE千层蛋糕长沙店新推出了柿子雪媚娘、柿子戚风生日蛋糕等甜品，其中柿子雪媚娘在美团APP上的月销量超300单。九如斋推出的“柿柿如意”饼，寓意吉祥，也吸引了不少消费者购买。

文化寓意与情感价值，是柿子产品走红的核心驱动力

据红餐产业研究院发布的数据显示，去年季节限定产品在新茶饮品牌中的产品占比已达35%，较去年同期提升8个百分点。尽管销售周期较短，其爆发力显著。具有明确季节特征的产品，其峰值销量可达常规产品的2—3倍。

“健康需求升级成为核心推力，柿子富含维生素与膳食纤维的特质正好契合当代人养生理念，由此相关产品迎来了热销。”业内人士指出，柿子产品的走红绝非偶然，除了健康消费理念的升级，这与“季节限定”消费模式的兴起也息息相关，“鲜柿及部分加工品（如优质的柿饼）具有明显的秋冬季季节性。这种‘限时限定’的属性，容易引发消费者的抢购和尝鲜心理，创造了错过等一年的销售紧迫感。”

此外，该业内人士认为，文化寓意与情感价值也是柿子产品走红最核心、最独特的驱动力之一。“柿”与“事”谐音，衍生出“柿柿如意”、“好柿发生”等美好祝愿。在社交媒体时代，这种简单直接、寓意美好的谐音梗极具传播力，完美契合了人们追求心理慰藉和积极情绪的需求。而且柿子颜色橙红，本身就象征着丰收、喜庆和温暖。这种高饱和度的暖色调在视觉上极具吸引力，非常适合在社交媒体上进行“颜值营销”。