什么是必吃

是哪怕人活一世千头万绪，但不能马虎的一日三餐!

是不管活得飞黄腾达亦或碌碌平凡，说破天到头来也就为一个肚子活着!

是早起匆忙下楼时，左手反复压平睡扁的头发一角、右手也必须抓起一个馒头塞进嘴里!

是下班后感觉今日份有100件想要和挚友吐槽的事，但在烤串上桌时候，必须先撸一串!

是落地一个城市，放下行李，就迫不及待下楼饱腹并期待通过舌尖和这个城市建立第一次链接!

所以，看吧

必吃，既可以是一个关乎生命的宏大叙事。

必吃，也可以是每一个你我他琐碎生活的幽微抚慰。

必吃在社交媒体或许是：啊啊啊都去给我吃这家!好吃死了!

必吃在各大本地生活app榜单上是：火锅必吃榜、烧烤必吃榜、特色必吃榜、环境必吃榜、风味必吃榜。

必吃在老饕眼里是：好吃的才不在榜单上!只有熟客才找得到!

所以对每一个个体来说，必吃没有绝对，只有相对。不是定义，只是参考!在过去的这个十一前，一份“银川必吃榜”发布。

这次活动是在宁夏回族自治区商务厅的指导下，由银川市总工会、银川市商务局、银川市文化旅游广电局、银川市市场监督管理局及各县(市)区人民政府联合主办，银川市商务局工会、银川餐饮烹饪业协会与美团共同承办的。

这就是你或许已经知晓的“银领食尚·川行百味”首届银川美食推荐活动，当天的成果发布会现场也揭晓了：银川必吃榜!

乍看名单，这当中有几代人传承的经典味道，有和城市一起成长的创新品牌，有和家人曾在那里度过千金不换的美好记忆的老品牌...

所以在接连下雨的前几天，我们把这些“上榜”餐厅，拍摄汇总，请查收!

(本次获评餐饮共20家，以下排名不分前后，根据本文编排需要，将按照品类等进行编排。)

羊肉

和这个城市的脉络融为一体

这是宁夏好羊的专属台词

好的食材无需过多佐料

手抓则是这句话最好的验证，来到银川，在吃手抓这件事上一定会让你选择困难!

所以这份必吃榜里，涵盖了本地人熟悉的各路手抓，外地人也可以由此缩小范围去吃!

有百年老店传承五代、哪怕是十一过后，晚上8点半，依旧客满的老毛手抓!

有虽在城南却不妨碍我会在有重要客人来银川时候，专程从城北驱车去一趟的小叶手抓!

有传承和创新并存，希望做好每一锅手抓让来银川的客人都吃好喝好的马伟盐池滩羊手抓!

有我刚刚从学校毕业，单位聚餐，上桌一份手抓、我和我那些同样嘴馋的同事们虽说每个人只吃到一块儿，但油花儿在口腔弥散缓解了聚餐的局促窒息，这种感觉永远难忘，所以我将永远记得伊盛手抓民生店!

还有从吴忠来到银川，做手抓三十多年的国富手抓兴庆万达店!

特色菜品

手抓羊肉

烫面油香

老毛手抓(鼓楼总店)

特色菜品

手抓羊肉

奶皮子酸奶

小叶手抓(治平路店)

特色菜品

手抓羊肉

马伟·盐池滩羊手抓·非遗(凤凰华府店)

特色菜品

手抓羊肉

土豆南瓜炖牛尾

伊盛手抓(民生店)

特色菜品

手抓羊肉

炝拌枸杞苗

国富手抓(兴庆万达店)

宁夏好羊

一物倒下 万物生长

所以除了手抓 好羊

还要烤着吃!涮着吃!

羊尕子，把好羊肉只用盐烤贯穿彻底，也引领了这个城市刮起了只撒盐系列烤串的风潮，而坐拥阅彩城这样的城市新门户，夏日客流可以成为城市的烧烤现象级餐厅!

那么因一道大串红柳滩羊烤肉而屹立新一中片区的红柳枝滩羊烧烤就是老现象级了，夏日的大排档也是这个城市极为壮观的存在!

迎宾楼(解放西街店)就像是一个巨大的时空盒子，一定装着这个城市成千上万人各不相同的记忆碎片，只要舔一口雪糕，我啊，就会短暂的变成当年的那个小孩子!一口雪糕一口涮肉，也是银川冬天的另一种滋味!

只有来到北颂·红酒盐池滩羊·涮肉火锅，你才能明白原来盐池滩羊还可以和贺兰山东麓的红酒有如此奇妙的碰撞。

特色菜品

只撒盐羊肉串

羊尕子烧烤(阅彩城店)

特色菜品

红柳枝烤肉

红柳枝滩羊烧烤·非遗(敬德夜市店)

特色菜品

红酒滩羊涮肉

北颂·红酒盐池滩羊·涮肉火锅

特色菜品

涮羊肉

雪糕

迎宾楼(解放西街店)

地方风物

永远迷人

西北大地的生命力永远值得、永远动人，而这片土地的生命力永远来源于人，这里的人，一代代对于地方风味的传承，延续了这样的生命力!

老城富宁街从热闹到如今的平静，在没有当下社区食堂概念的日子里，同心春是一代一代人的社区食堂，一碗面一个老手艺包子，没别的，就是家常!而家常，永远动人!

同心人民族中餐，是城市美食地标，也是传承几代人的民族中餐!有6块一碗的清汤拉面、有本地很多老人才记得的老手艺碗蒸羊肉!把宁夏早茶和地方民族特色美食做出花了!让本地人都会惊讶：原来宁夏美食可以如此多样!

而也有在本地深耕多年，陪伴很多人长大的三益轩，现拌的鲜羊肉、大缸子里一装，就是那个味道!

地方风味，少不了一品中宁清炖土鸡，中宁清炖土鸡杨扬家常菜多年如一日，做好这一锅鸡汤，对城市打工人来说，是抚慰也抚胃!

悦海宾馆，这座城市里多年的酒店地标，而一道传统做法，极具本土风味的羊肉粘饭上桌，顿觉亲切，好食材传统做法，下榻酒店的外地客人，不妨尝尝这别致的羊肉和主食结合的民间美食!

裴柯玮和他的酱小二，不论是这些年线下门店的深耕积累，还是线上短视频平台的曝光，已然拥有很多粉丝，专注做西北风味红烧肉的品牌，他说：现在的餐饮人要比任何时候都更懂老百姓真正的需求，吃得起吃得好!

同样是民间经典风味的还有六盘源·隆德暖锅，这是很具视觉符号的一道暖锅，只要看到外观的一瞬间，宁夏人都知道这是隆德味道!

特色菜品

生汆面

同心包子

同心春餐饮(富宁街店)

特色菜品

碗蒸羊羔肉

同心人民族中餐(阅彩城店)

特色菜品

碗蒸羊羔肉

炒糊饽

三益轩(枕水巷店)

特色菜品

清炖土鸡

一品中宁清炖土鸡杨扬家常菜(兴庆府大院店)

特色菜品

羊肉粘饭

悦海宾馆

特色菜品

红烧肉

酱小二红烧肉馆·非遗(雪绒巷店 )

特色菜品

隆德暖锅

六盘源·隆德暖锅(北安巷店)

而在主理人这个概念被调侃群嘲的当下，城市里有一些不懂什么是主理人，却真正打理着城市烟火气的人，他们或许是害羞的不好意思面对镜头的人，或者是在服务业做了一辈子，坦然乐呵的人，客人一般都叫他们：老板!

李燕特色炒烩肉，就是这样的老板，这个店我从上学时候就在吃了!但神奇的是这些小店统一的共性是：你是个学生的时候老板就长这样，而你都老了，老板怎么还那样!

保子羊杂，老板是那种内敛不油腻的人，羊杂也秉持这一点，不油、爽口，吃起来清爽却又不膻气。

永宁砂锅王，路程虽远，但是一切值得，尤其是所有炉子几乎一直不得闲，有上不完的客人，这好像才是印象里那种砂锅店该有的样子!

清清特色炒烩肉，和李燕特色炒烩肉是邻居，但是生意同样格外的好，也都是停留在记忆里的那种小店，味道自然也不赖，永远迷恋这样的烟火气、锅气!

特色菜品

砂锅

永宁砂锅王(永泰家园店)

特色菜品

羊杂

保子羊杂(中恒花园店)

特色菜品

炒烩肉

李燕特色炒烩肉(玉皇阁南街店)

特色菜品

炒烩肉

清清特色炒烩肉(玉皇阁南街店)

两天的拍摄，这是个大工程。

但看到这个城市从过去的小透明，一直在努力变好。

尤其是这几年的各路商业、文旅活动，都在一点点进步。

生于斯长于斯，或者只是来到这个城市打拼，来了就是银川人。

这次的活动，当我看到从官方到个体的餐饮从业者，一起在努力让这个城市更好，守护引导餐饮朝着更好的环境发展。

这一切就十分值得!

当然这个城市的好味，或许还有很多不在榜单上，欢迎补充!与你，期待下次！

CREATOR

主编/小宇

摄像·灯光/小宇/露露/戴戴