鲜啤福鹿家成立于2021年，主打现打鲜啤产品，涵盖经典鲜啤、果啤、茶啤等多个品类，截至2025年8月31日已拥有1200家门店，覆盖全国28个省、自治区和直辖市，且在2024年实现扭亏为盈，盈利107.09万元。对于此次收购，蜜雪冰城明确表示，这是开拓现打鲜啤品类的重要举措，将与主品牌及咖啡子品牌“幸运咖”形成协同效应。

10月11日晚，郑州市金水金街大门口左侧的鲜啤福鹿家门店前，不时有消费者驻足点单。这家不足10平方米的小店延续了蜜雪系的简约风格，与附近的蜜雪冰城门店形成微妙呼应。

公司是国内门店数量最多、规模最大、品牌影响力最强的现制饮品连锁企业之一，通过“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的方式打造现制茶饮连锁品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”。截至 2022 年 3 月末，公司已有 2 万余家门店，门店网络覆盖了境内31 个省份、自治区、直辖市。同时，公司积极走出国门，致力于将“蜜雪冰城”打造成为全球性的现制茶饮品牌。截至 2022 年 3 月末，公司在境外的印尼、越南已分别开设了 317 家、249 家“蜜雪冰城”门店。

县市加盟饱和后又开放乡镇加盟，这是遭遇下沉困境的蜜雪冰城必须做出的选择。面对全国41636个乡镇行政单位，已在全国布局2万多家的蜜雪冰城似乎又找到了新的狂奔路径。蜜雪冰城奶茶加盟费不到2万，设备费需要9万，材料费8万。

新茶饮的市场下沉早已成为行业内的共识，这既是布局更大市场的发展所趋，也是新茶饮内卷升级的进一步体现。

选址方面，可能有很多加盟商愿意去开商场店。他们感觉商场店卖的多、会很挣钱。我们最早也做过很多家商场店，跟商场打交道会比较麻烦，而且不一定能挣到钱。

一方面，商场的公关费用非常高，因为它不缺水吧，正常情况下商场的房租肯定会远高于街边店、社区店。蜜雪冰城加盟电话：181-0385-6547

另一方面，要面对每天庞大的客流需求，每个月的人员成本也是很高的。尤其是一些社区型商场，其实它白天没什么人，主要都是晚上人们下班后逛商场，只有两三个小时的人流。

在产品创新上，福鹿家明显延续了蜜雪的“本土化改造”思路。除了传统德式小麦鲜啤，龙井茶啤、砂糖橘果啤等融合茶饮元素的产品占比超40%，针对女性消费者推出的低醇奶啤酒精含量仅0.5%vol。“这些口味都是照着年轻人的喜好调的，果味重、酒精度低，接受度比传统啤酒高。”店员表示。

据业内人士透露，福鹿家能实现低价，一方面依托蜜雪冰城的供应链优势，麦芽、啤酒花等原料通过集中采购可降低18%的成本；另一方面采用“总部酿造成品液门店现打”模式，减少冷链运输损耗，损耗率比行业平均水平低35%。

蜜雪冰城的收购公告发布后，最引发市场热议的并非跨界本身，而是交易背后的关联关系。公告披露，鲜啤福鹿家原第一大股东田海霞持有60.05%股权，且通过控制郑州麦浪同舟企业管理合伙企业（持有20.41%股权）成为实际控制人，而田海霞正是蜜雪集团首席执行官、控股股东张红甫的配偶。