这几天气温降得厉害，身边咳嗽感冒的人一下子多了起来。今天就来给大家推荐5种适合天冷常吃的蔬菜，还有简单易上手的家常做法，暖身又养生！

一、菠菜；推荐食谱：菠菜枸杞猪肝汤

这道汤做法简单，营养却非常丰富，尤其适合天气冷的时候喝上一碗，浑身都暖呼呼的。

1. 新鲜菠菜洗净，沸水中焯烫30秒去除草酸，捞出过凉水，挤干水分切段；

2. 猪肝切成薄片，用清水浸泡15分钟去血水，然后用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制；

3. 起锅烧水，水开后放入姜片和猪肝，煮至猪肝变色；

4. 加入菠菜和洗净的枸杞，煮1分钟左右； 最后加适量盐、几滴香油调味，搅拌均匀即可出锅。

二、西兰花；推荐食谱：西兰花鸡蛋牛肉卷

这个做法特别有创意，做出来好看又好吃，家里有小朋友的肯定会喜欢。

1. 西兰花掰成小朵，焯水后捞出沥干，切成碎末；胡萝卜洗净切丝，焯水后也切成碎末；

2. 准备适量牛肉馅，加入生抽、料酒、胡椒粉调味；鸡蛋打散，平底锅刷薄油，煎成两张薄薄的蛋饼；

3. 在蛋饼上依次铺上肉馅、西兰花碎、胡萝卜碎，轻轻卷起来；放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟，取出切块摆盘。

三、胡萝卜；推荐食谱：蒸胡萝卜丝

这道菜在很多北方家庭都很常见，做法简单，口感软糯，最大程度保留了胡萝卜的营养。

1. 胡萝卜去皮切成细丝，尽量切得均匀一些；

2. 加入适量食用油拌匀，然后分次少量加入面粉，让每根胡萝卜丝都均匀裹上面粉；

3. 蒸锅水开后，铺上蒸布，放入胡萝卜丝，大火蒸5-6分钟；

4. 取出后趁热抖散，根据口味加入盐、蒜末、香油拌匀即可。

四、洋葱；推荐食谱：洋葱芹菜炒牛肉片

洋葱和牛肉是绝配，炒在一起香气扑鼻，超级下饭，而且做起来特别快，适合忙碌的上班族。

1. 洋葱去皮切丝，芹菜洗净切段，牛肉切片；

2. 牛肉用生抽、淀粉腌制10分钟；

3. 热锅凉油，下牛肉片滑炒至变色盛出；

4. 锅里留底油，放入洋葱丝炒出香味，再加入芹菜段翻炒；

5. 芹菜断生后，倒入炒好的牛肉片，加适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

五、蒜苗；推荐食谱：蒜苗炒香干

这道素菜简单到不能再简单，但味道却不简单，蒜苗的香和香干的韧搭配在一起，绝对是下饭神器。

1. 蒜苗洗净，蒜白部分用刀拍一下再切段，香干切条；

2. 锅中放油烧热，先下香干翻炒至表面微黄；

3. 加入蒜苗快速翻炒，看到蒜苗变软；

4. 加适量盐、少许生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

天气越冷，越要照顾好自己和家人的身体。这些蔬菜都是菜市场里随处可见的寻常食材，价格不贵，做法也简单。朋友们不妨收藏起来，轮换着做给家人吃，让我们通过一日三餐，吃出健康好身体，温暖安稳过冬天！

记得点赞收藏，转发给更多需要的朋友哦～

【个人观点，仅供参考！文章和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、删改、盗用，侵权必究！】