文 | 黎梦西

长期以来，白酒年份酒市场，发展与乱象并存。

滥用“陈酿”“老酒”等模糊概念，虚假标注生产日期，违规添加食用酒精勾兑，老瓶装新酒，调色伪造老酒观感……各种冒充年份老酒的手段，让年份酒陷入诚信危机。

今年6月，央视《财经调查》栏目的曝光，让舆论再次聚焦酱香年份酒话题。而近期，一张编号“001”的证书，则试图为这个行业划出新的起跑线。

破局，年份酒认证背后的硬核实力

8月29日，白酒行业专家与白酒认证领域权威机构组成的专业团队走进宋代官窖酒庄，对其酱香型年份酒进行专项认证。

据了解，这次认证以《酱香型白酒核心产区（仁怀）年份酒产品认证实施规则》为核心依据，分为“年份酒基酒认定”与“年份酒成品认证”两大模块，进行了实地核查与品质鉴定。

遵义市酒业协会副会长兼秘书长蔡天虹、贵州省白酒评委陈仁远、中国食品发酵工业研究院首席品酒师宋涛等白酒专家及中检科创代表深入车间酒窖，随机抽检酒坛，核验年份、批次，并对宋代官窖真实年份6年、10年、15年三款新品进行了专业的感官品评。

经过细致严谨的综合研判、实地核查数据以及专家多轮感官品评，宋代官窖真实年份酒6年、10年、15年各项指标均符合认证要求，且成品酒与对应基酒具有显著的产品一致性和真实性，顺利通过年份酒产品认证。

近期，宋代官窖真实年份酒6年、10年、15年的《年份酒产品认证证书》成功下发，证书编号为735VP（RHNFJ）2025001，这也是中检科创出具的首张“酱香型白酒核心产区（仁怀）年份酒产品”官方认证文书。

宋代官窖酒庄三款年份酒产品的成功认证，不仅是“保真行动”从倡议到实践的关键一步，也标志着年份酒的认证正式迈入了第三方权威认证的更高维度和发展新阶段。

立信，敞开大门迎接“信任资产”时代

宋代官窖酒庄敢于接受如此严格认证的底气，源于其深厚的历史底蕴与坚实的产能基础。

2016年，贵州省文物考古研究所在酒庄内发掘出6口宋代晚期窖池，将茅台镇的酱香白酒酿造史实证至宋代，向前推进了数百年。这些古老的窖池遗迹，不仅是珍贵的文化遗产，更赋予了宋代官窖品牌无与伦比的历史纵深感和文化厚重感。

在硬件实力方面，宋代官窖酒庄坐落于茅台镇酱香型白酒核心产区，占地面积830余亩，年产优质大曲酱香酒6000吨，坐拥高达3万余吨的老酒储备，成为品质保障的基石。

在此基础上，宋代官窖酒庄建立了全链路监管模式，确保从原料筛选、基酒酿造到成品灌装的每一个环节，均达到“可验证、可追溯、可控制” 的严苛标准。

在今年6月央视曝光年份酒问题之后，贵州酒中酒集团暨宋代官窖便发出《倡议书：品质在心，未来在手，酱酒需要大家守护》，承诺假一赔十、开放酒庄、全程可溯，不外购酒曲和基酒，并提出主厂区免费开放，迎消费者、经销商、媒体甚至同行进厂参观、交流，沉浸式体验酿酒的各个环节。

这份敞开大门接受验证的底气，是严格遵守生产规范、保障年份酒品质的坚定承诺，并通过可验证、可感知的途径，重塑企业品质的信任度和品牌的“护城河”。

随着市场规范化程度的提升，酱香酒行业正从“营销驱动”转向“信任资产驱动”，构建可验证、可感知的“信任资产”尤为重要。

宋代官窖酒庄产品的认证，不仅开启了酱香年份酒的进化之路，更映出这条路上坚守真实的力量。