原創 山楂不但能降血壓，還能抗癌？ 是生吃好，還是泡水喝好？ 答案來了
35歲的大龍一直聽說山楂有降壓降脂的功效，前段時間體檢，查出了高血壓，於是買了一大堆山楂，平時空閒時，當零食吃，偶爾還用山楂泡水喝。
這種情況持續了2個月左右，昨天大龍突然出現了腹痛的情况，急忙去了醫院掛了個急診。 醫生問他有沒有飲食不乾淨，大龍說沒有，"就是這幾天總感覺胃部脹脹的，昨天還出現了腹脹、腹痛的情况"。
不過大龍坦言自己最近經常吃山楂，一天可以吃一兩斤……聽聞後，醫生了然，初步判斷，大龍可能是胃石病。
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醫生告訴大龍，胃石病是由於攝入某些食物、毛髮後，在胃內聚積成團塊狀，而植物性胃石在臨床上非常常見，一般山楂、橘子、石榴、黑棗等食用過多，都可能引起該病症。
醫生順便幫大龍量測了一下血壓，發現相比之前還升高了。 原來，大龍認為吃山楂就可以降血壓，無需再服用任何藥物，便擅自把降壓藥也給停了……幸好及時發現了，還沒有造成其他的嚴重後果。
一、山楂藥食同源，是中醫眼中的"長壽果"
山楂果是一種特殊的果子果，它既是老少皆宜的水果，又是中醫眼中的藥材。
山楂是中國特有的藥果兼用樹種，一是用作水果，可生吃，也能製成山楂汁、山楂糕、山楂酒等食品；
二是直接入藥做中藥使用。 藥典明確記載，山楂消食健胃、行氣散瘀，可用於食積滯、胃脘脹滿、瘀血經閉、產後瘀阻等。
山楂同樣還是一座"營養寶庫"，是中藥眼裡的"長壽果"。 山楂富含果膠、維他命C、黃酮類化合物和有機酸、胡蘿蔔素和鈣，其所含的維他命C與奇異果、紅棗齊名。
生吃新鮮山楂，最有利於吸收其營養，但平時也可以用幹山楂來泡水喝，堅持喝山楂水，身體能收穫意想不到的好處——
- 開胃消食
經過熟制的山楂酸性减弱，苦味增强，對胃腸蠕動的促進作用更明顯。
- 化痰止吐
山楂為酸澀之品，能起收斂作用。
二、山楂不但能降壓降脂，還能抗癌？
藥典中也有記載，山楂可用於高血壓、高血脂、冠心病患者的輔助調理，甚至有傳言稱，山楂中的成分具有抑制癌細胞的作用，常吃山楂能抗癌。
1、降血壓
現代藥理研究表明，我們吃的山楂與降血壓的山楂治療是兩回事。 山楂經乙醇浸出物選取為靜脈注射液，在動物實驗中，確實發現有降壓的作用。 但通過消化道攝入，與靜脈注射對身體的作用是不一樣的。
雖然大多數動物實驗都顯示山楂可作為血管擴張劑，起到降壓作用，但在人體實驗並不明顯。
有專門降血壓的雙盲隨機對照試驗發現，對於輕度的原發性高血壓結果並無顯著差异，但對於一些人，在靜息狀態下的舒張壓下降了一點。 可見，山楂可能會有一定的降壓效果，但是不能代替降壓藥的作用。
2、降血脂
山楂中含有的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。 另外，其含有黃酮類、總三萜酸等不飽和酸是降血脂的活性成分，囙此山楂有一定的降脂作用。
但與降血壓同理，任何食物不能代替藥物，單純靠吃山楂來治療疾病，只會得不償失。
3、抗癌
有實驗發現，山楂的提取物有助於抑制癌細胞DNA的生物合成，從而封锁腫瘤細胞的分裂繁殖。
但這些研究發現，都只局限於通過提取液所進行的體外或動物實驗，並不能證明含有抗癌提取物，就意味著有吃了就有抗癌的功效。
需要注意的是，長期大量吃山楂，還會對身體造成頭暈、心律不齊等多種不良反應，囙此不建議長期大量食用。 另外，未成熟的山楂含有較多的聚鞣酸，空腹食用易造成腹脹、腹痛等情况。
三、山楂泡水加一物，養生效果更佳
山楂中含有豐富的營養物質，食用了是對人體有好處的，吃新鮮山楂營養效果最佳，但不方便的話可以泡水喝， 另外還可以搭配這幾味中藥一起。
1、山楂＋桂花
8片山楂乾洗淨，倒入開水沖泡，溫熱後，再放入一勺桂花醬，攪拌飲用，可起到健脾消食的作用。
2、山楂＋决明子
山楂幹、决明子、綠茶同煮代茶飲，可改善腸道功能。
3、山楂＋肉桂
山楂、肉桂、粳米、紅糖入鍋煮成甜粥，有助於緩解畏寒和手脚冰涼。
要提醒的是，山楂雖然口感偏酸，但其含有果糖較高，對於糖尿病患者、孕初期、換牙期兒童、胃酸過多者，並不適宜食用山楂，還是儘量避免食用。
山楂雖對人體有諸多益處，但它畢竟只是生物界的一種水果，不能替代藥物。 所以大家千萬不要誤信傳言，過量食用。
參考資料：
[1]《聊中醫|山楂加點水，幫你降壓又降脂！》. 廣東衛視健康有道. 2019-01-17
[2]《比糖葫蘆更好的山楂吃法是？》. 營養師顧中一. 2020-01-14
[3]《孕期吃山楂會導致孕婦流產？雖是謠言卻也不能多吃》. 科普中國. 2018-10-25
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