10月23日霜降节气，牢记“吃4样，做1事”舒服又滋润顺应时节过秋冬，不忘老传统！

霜降节气，是秋天的最后一个节气，随着霜降节气的到来，北方的天气会变得寒冷。在这秋冬交替的时节，民间会非常重视，讲究应季而食，正如俗话所说：“一年补透透，不如补霜降”。

在霜降时节，在北方天气渐寒，由于“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现，故以“霜降”命名，“气温骤降、昼夜温差大”是这个节气的特点。霜降节气，早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。

二十四节气中的霜降，各地有饮食习俗、祛凶、扫墓等讲究，以祈求风调雨顺，安康幸福。今年的霜降节气在10月23日这一天，我们牢记“吃4样，做1事”舒服又滋润，顺应时节过秋冬，不忘老传统！

一：吃饺子

在霜降节气，作为北方人，吃饺子那是必须的，饺子在北方人的眼里就是最好的传统美味，不但寓意着财源滚滚，更是有“好吃不如饺子”的说发，在霜降节气记得吃！

【酸汤水饺】食材：面粉500克，肉馅适量，莲藕少许，酱油少许，姜末少许，葱末少许，盐适量，花生油少许。

1，肉馅中加入姜末、酱油、盐搅拌均匀，在加入花生油和葱末拌匀，锁住味道，最后把莲藕剁碎倒入肉馅中充分拌匀，馅料就调好了。

2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，揉匀，搓成长条揪成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，包入馅料，煮熟。

3，碗里放入醋、盐、野山椒，盛入饺子汤冲成酸辣汤，捞上煮熟的饺子，撒上香菜段，上桌即成。

二：吃鸭子

俗话说“一年补通通，不如补霜降”，在霜降时节吃鸭子，是很多地区由来已久的传统习俗，鸭肉是一种非常好的滋补食材，蛋白质含量高而且还不上火，很适合干燥的霜降节气，记得吃。

【鸭子炖土豆】食材：鸭子半只，土豆2个，葱段，姜片，花椒少许，八角少许，啤酒1罐，花生油适量，盐少许，酱油少许。

1，把鸭子剁成小块，锅里放上清水，倒入料酒，汆烫一下捞出，锅里放入花生油烧热，倒入鸭块炒出油脂，然后放入葱，姜，花椒，大料炒香。

2，倒入一罐啤酒，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，倒入切好的土豆块和少许盐，继续炖约15分钟，关火出锅即成。

三：吃羊肉

霜降节气，素有“补霜降”之说，吃羊肉是很多地方都有的传统习俗，羊肉可以驱寒保暖，增强抵抗力。霜降是最佳的滋补季节，记得吃！

【全羊汤】食材：羊杂，羊肉片，香菜，葱末，盐，鸡精，胡椒粉。

1，羊骨头放入锅里，加入适量的清水大火烧开，煮大约30分钟成羊骨汤，放入羊杂烧开，开锅后，汤就煮好了。

2，这时锅里放入盐、鸡精、胡椒粉少许、香菜段、葱末调味，盛入碗中上桌即成。喝上一碗从头暖到脚特别舒服。

四：吃柿子