出生：1989年5月28日

民族：汉

学历：高中

国家高级烹调师

师承与当代名厨 世界厨师联合会评委 北京市中华厨艺研究会副会长 中国烹饪大师王忠伟先生

2011年荣获第四届全国中餐技能创新大赛（华北赛区）个人金奖

2017年厨邦顶级厨师训练营（中和新国菜）

2018年获得国家高级烹调师

2019年荣获味道中国*中国好厨师

2024年荣获“莱阳味道杯"2024首届全国生态食材美食烹饪大赛特金奖

荣获“莱阳味道杯”2024首届全国生态食材美食烹饪大赛十佳生态食材美食

教育培训：

2016.7--2018.7 四川省内江市职业技能学校 高级烹调师

2019.7--2022.6遵义市遵义职业技术学院 酒店管理

在中餐厨师队伍中 实属是一名科班出身专业性人才 多年来的从厨经历中 不仅做一手好菜 而且在管理过程中 还能轻松熟练使用各种电脑办公软件

2022.5一至今任职海归海集团旗下品牌 北京宴 崇文门新世界店 厨师长

2021—2022.4 富龙控股集团2022冬奥会签约保障酒店 厨师长

2018.11-2021

北京首旅建国高端事业部遵义国际会议中心 厨师长

2017.2-2018.10 2022冬奥会主办地云顶大酒店 厨师长

2015.8--2017.1 天津市索亚风尚酒店 厨师长

2014.6--2015.7 外婆家 北京通州万达店 厨师长

在我国自古凡技艺行业都是桃李传承的传统 在与朋友的一次交流中，朋友提及了当代名厨王忠伟大师。张志民了解到王大师在社会餐饮界的巨大影响力，其作为顾问负责的多家知名品牌店各具特色，社会反响极佳，而且王大师为人谦和、德艺双馨。这让张志民心中萌生出强烈的拜师念头，渴望与王大师结缘。于是，他四处奔走找关系，经过引荐，终于在如愿以偿地拜入师门 不断和师父交流 请教 师傅的倾囊相授 技术 心得都得到飞速提高 其中制作的菜品

牛小排是牛身上精华的部分之一，选自进口红标牛小排，将牛排煮制松软，改刀成块，下油锅炸制表皮酥脆，搭配鲜甜的青柠汁，使原汁原味的纤细松嫩的牛肉结合，外酥里嫩，香气馥郁，鲜香酥嫩的口感使得您沉浸其中。

渤海对虾个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，是一种珍贵的海味，被称为“东方对虾”，去壳改成牡丹花刀，表皮挂一层酥衣下油锅炸制定型，搭配鲜甜辣汁，使其更加美味

品酸辣鱼头，享美味人生。

精选洞庭湖野生花鲢鱼头，配上自制的剁辣椒烹制而成，具有酸辣鲜嫩透的五味口感：酸的微妙，辣的温柔，鲜的自然，嫩的滑口，透中见美，五味皆融，是一道不可多得的美味。

本人从事酒店餐饮工作19年、 在烹饪事业的道路上 擅长官府菜、国宴分餐菜 淮扬菜，有深厚的管理经验与做菜技能，擅长研发创新菜品，对每道食材都有独特特的见解 不仅善于培养新人、建设团队，其性格沉稳 积极乐观 一直秉承着：厨德和知识是我们的价值所在，学厨先学德，做菜先做人。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。祝愿祖国极具魅力的烹饪事业源远流长