虽说早已入秋，南方却还是高温依旧，近期姗姗来迟的冷空气也终于让气温稍降，而空气愈发显得干燥，此时的饮食更需贴合时节特性，以温润、应季、易消化的食材为主，才能更好地帮助身体适应季节转换。

南瓜与板栗作为秋日丰收的食材，不仅风味浓郁醇厚，还富含膳食纤维、维生素及多种矿物质，能有效缓解秋季肠胃干燥的不适，将二者与优质大米搭配做成焖饭，更是完美融合了季节风味与营养需求，成为秋日餐桌上不可多得的养生美味。

这道南瓜板栗焖饭的独特魅力，在于它将碳水的扎实满足感与食材的天然鲜香巧妙结合，温热软糯的口感既能驱散凉意，又不会给肠胃造成负担，每一口都承载着秋日的醇厚与治愈，是换季调理身体的绝佳选择。

想要解锁这道秋日限定美味，食材的品质是核心关键，有鱼生活早已为大家甄选好了最优组合。有鱼生活精选山东本地优质产区的贝贝南瓜，充足的日照让其积累了远超普通南瓜的甜度，肉质绵密细腻，焖煮后会自然融化成浓稠酱汁，牢牢包裹住每一粒米饭；严选迁西核心产区的板栗，颗颗饱满均匀，经过简单处理后口感粉糯回甘，自带浓郁的秋日香气，是这道焖饭的灵魂所在；搭配有鱼生活精心挑选的东北长粒香大米，颗粒饱满、质地紧实，吸水性极强，能充分吸纳南瓜与板栗的鲜香，煮后口感蓬松有嚼劲，回甘悠长。从源头把控的优质食材，让这道家常焖饭的风味更上一层楼，也彰显了有鱼生活对品质的极致追求。

制作这道焖饭的食材准备十分简单，只需备好有鱼生活东北长粒香大米2杯、有鱼生活山东贝贝南瓜200g、有鱼生活迁西板栗150g，再搭配适量葱花、生抽、蚝油、少许盐和1勺食用油即可。

具体做法也并不复杂，首先将东北长粒香大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，让米粒充分吸水，这样后续焖煮时更容易入味，口感也会更蓬松。同时，把板栗放入沸水中煮5分钟，捞出后就能轻松剥去外壳和内皮，切成小块备用；贝贝南瓜去皮去籽，切成均匀的小丁，方便后续翻炒和焖煮。

接着，锅中倒入1勺食用油，油热后放入葱花爆香，加入切好的板栗块和南瓜丁翻炒1分钟，淋入1勺生抽和半勺蚝油，撒上少许盐调味，继续翻炒均匀，让每一块食材都充分裹上酱汁，激发其本身的鲜香。

随后，将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭煲，加入泡好的大米，搅拌均匀后加入清水，注意水量要比平时焖饭少1/5，因为南瓜在焖煮过程中会析出水分，避免米饭过于软烂。启动电饭煲的“煮饭”模式，待程序结束后，不要立即开盖，让焖饭再焖10分钟，这样能让味道更浓郁，食材的香气也能更充分地渗透到米粒中。最后，撒上少许葱花拌匀，一碗香气扑鼻、满是秋韵的南瓜板栗焖饭就做好了。

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用有鱼生活的甄选食材，轻松就能做出这道兼具美味与养生的秋日佳肴，暖心又暖胃，一碗热气腾腾的焖饭，凝聚着有鱼生活对优质食材的坚守，也承载着秋日的馈赠。

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