尊师重道传匠心 国宴川菜续新篇

陈廷龙大师收徒仪式在成都川菜博物馆圆满举行

2025年10月18日，成都川菜博物馆内洋溢着庄重而热烈的氛围，一场承载着川菜技艺传承使命的收徒仪式在此隆重举行。国家高级中式烹调技师（原特一级）、中国烹饪大师、川菜老师傅传统技艺研习会副会长、世界中餐联合会川菜特邀顾问、四川省食品文化研究会副会长、国宴川菜大师陈松如技艺文化研习专家委员会会长、川菜文化学院副院长陈廷龙大师，正式收陈佳军、吴欣蔓、舒巧三位行业精英为徒。相关部门负责人、川菜界泰斗级大师、餐饮领域专家学者及知名餐饮企业代表齐聚一堂，共同见证这一推动川菜文化传承与发展的高光时刻。

敬拜先祖守初心，师训传承启新程

收徒仪式伊始，在成都川菜博物馆的肃穆氛围中，众人首先请出陈廷龙大师的恩师 —— 国宴川菜大师陈松如的灵位。全体参会者怀着崇敬之心向灵位参拜，这一环节不仅是对川菜先辈的缅怀，更旨在让在场每一位从业者铭记 “传承技艺、坚守匠心” 的师训，时刻不忘初心、牢记传承川菜文化的使命，为后续仪式奠定了庄重的文化基调。 随后，中国烹饪大师、四川省食品文化研究会副会长、川菜老师傅传统技艺研习会会长、川菜文化研究院副院长缪青元，以及川菜文化研究院院长刘亚鹏先后上台致辞。两位嘉宾在致辞中高度肯定了陈廷龙大师在川菜技艺传承与创新领域的卓越贡献，强调了传统餐饮技艺 “师徒相授” 模式对于文化延续的重要性，并对三位新弟子加入川菜传承队伍表示热烈祝贺，期许他们在大师的指导下，将川菜匠心精神发扬光大。

三位弟子皆精英，深耕餐饮展实力

此次拜入陈廷龙大师门下的三位弟子，均在餐饮行业深耕多年，凭借扎实的专业能力与突出的创新成果，成为各自领域的佼佼者。

陈佳军，1994年出生，是一位兼具研发创新与商业运营能力的青年企业家。2015年，他联合创办四川聚九香集团有限责任公司，现任集团火锅研发中心市场销售部总经理，多年来主导核心产品创新与全球市场拓展，累计为全球超5000家火锅及中餐门店提供产品、服务与技术支持，为火锅品类的标准化发展提供了有力支撑。2018年，他携手聚九香集团投资成立成都桐盛食品有限公司，率先布局餐饮供应链上游环节，夯实原料供应与标准化生产基础；2022年，又与成都桐盛食品有限公司董事长柳伶军联合发起成立四川蜀厨道食品科技有限公司，全面打通 “研发 - 生产 - 网络销售” 全链路，构建一体化餐饮供应链生态。2023年，他创办 “渔蛙码头” 品牌美蛙鱼头火锅，直击餐饮终端消费市场，致力于打造特色火锅品类标杆品牌；2025 年，他进一步整合资源，创办领筠企业管理，将旗下所有公司整合为一家集 “餐饮品牌运营 - 自主研发 - 工厂生产 - 渠道销售 - 运输服务” 于一体的现代化餐饮企业。其旗下生产基地以 “标准化 + 品质化” 为核心战略，专注火锅底料、中餐酱料及餐饮专用调味品的研发与规模化生产，年生产总价值超2亿元，通过提供全流程供应链解决方案，持续助力餐饮行业标准化、高效化发展。

吴欣蔓，1991 年出生，现任成都凌宇食品有限公司总经理、四川调味家食品有限公司总经理，是餐饮供应链领域的杰出管理者。2009年，她从企业基层岗位起步，先后在财务、行政人事、销售等关键岗位历练，全面掌握了企业运营管理各环节的核心能力。2014年，她开始独立负责贸易公司整体业务，带领团队开启规模化发展之路，推动企业从家族创业模式向规范化产业运营升级。在她的带领下，公司业绩实现跨越式增长，年营业额从2000万元提升至 2.5 亿元，业务覆盖范围扩展至成都六大主城区及新都、郫都、双流、温江等重点区域，实现了核心区域业务全覆盖，为川菜调味品的市场普及与品质保障做出了重要贡献。

舒巧，作为饕林餐厅主厨、中国烹饪大师，是一位深耕川菜烹饪一线的技艺型人才。2000年至2006年，他在菜根香酒楼系统学习厨艺，打下了坚实的烹饪基础；2006年至2018年，入职河北峨眉小镇餐饮有限公司担任炉灶师傅，负责炉灶区域菜品制作及设备清洁保养等工作，进一步精进技艺；2019年至 2022年，他任职于张烤鸭餐饮有限公司并担任厨师长，期间助力该品牌 “土灶闷炉技术” 成功获评成都市非物质文化遗产称号，为传统川菜技艺的保护与传承立下汗马功劳；2022年至今，他担任饕林餐厅主厨，以精湛的厨艺为食客呈现地道川菜风味，赢得市场广泛认可。

三位弟子虽已在各自领域取得亮眼成绩，但 “学无止境” 的信念始终激励着他们见贤思齐、追求更高。此次能有幸拜国宴川菜名厨陈廷龙大师为师，成为他们职业生涯中最为骄傲和荣光的时刻。仪式现场，陈廷龙大师亲自为三位新弟子颁发收徒证书，一份份证书不仅是师徒关系确立的见证，更承载着川菜技艺代代相传的责任与期望。

口号声中结盛典，匠心传承启新章

收徒仪式的最后，在陈廷龙大师的带领下，现场所有弟子齐声朗诵师门口号，激昂的声音回荡在成都川菜博物馆内，不仅展现了川菜传承队伍的凝聚力与向心力，更彰显了他们坚守匠心、传承技艺的决心。随着口号声落下，这场兼具文化意义与行业影响力的收徒仪式圆满落幕。

此次陈廷龙大师收徒仪式，既是对 “尊师重道” 传统的延续，也是川菜技艺与文化传承的重要举措。相信在陈廷龙大师的悉心指导下，三位新弟子将进一步深耕川菜领域，将大师的技艺与匠心融入实践，为川菜文化的创新发展注入新活力，推动这一国粹美食在新时代绽放更耀眼的光彩。（李飞 刘和平 胥执贵）