中餐界的奥林匹克赛事究竟什么样？_美食料理

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2025-10-18 22:02:25

新华社南京10月18日电（记者王艳刚、杨绍功）臻菌鼎汤灼野生大黄鱼、顶汤雪绒白瓜、避风塘罗氏沼虾……一道道精心烹饪的中餐美食呈现在“2025中餐厨艺世界锦标赛”上，色香味俱全。

“2025中餐厨艺世界锦标赛”于10月17日-18日在江苏省苏州市举行。在江南水乡，人们讲究“食不厌精，脍不厌细，不时不食”，这也是中餐的重要烹饪理念。

“2025中餐厨艺世界锦标赛”现场。新华社记者王艳刚摄

来自中、美、英、法、韩等9个国家的107支参赛团队，共428名优秀厨师参加了本届中餐厨艺世界锦标赛。比赛中，每支参赛队要准备5套作品，每套含1道凉菜、1道例汤、1道肉食热菜、1道水产热菜、1道面点/甜品。

来自韩国的参赛厨师表智薰，从事中餐行业已有15年。他说：“中餐体系非常丰富，菜品种类繁多，讲究火候，味道层次也很独特，这些特点让我一直充满学习的热情。”

中国烹饪协会会长杨柳表示，中餐是连接中国与世界的文化纽带。本次中餐世锦赛搭建起一个集竞技、交流、创新于一体的国际平台，旨在推动中餐在全球范围内的传播与发展，让更多人领略到中餐的独特魅力。

“2025中餐厨艺世界锦标赛”现场。新华社记者王艳刚摄