不用揉面！筷子搅搅就能做的早餐店同款葱花饼
创始人
2025-10-19 08:03:58
别总用面粉蒸馒头了！今天教你个超懒做法，不用揉面不用擀，筷子搅一搅，出锅比面包还松软。早餐店排队才能买到的葱油饼，在家轻松复刻，做法简单到新手也能会。
食材准备
中筋面粉：550 克
白糖：10 克
益生菌干酵母粉：5 克（约 1 小袋）
温水：400 克
葱花：适量
五香粉：1 勺
食用盐：适量
食用油：适量
调面糊：大碗里放入面粉、白糖和益生菌干酵母粉，慢慢倒入温水，搅拌成无颗粒的浓稠面糊，密封后醒发至两倍大。
加调料：醒发好的面糊会出现蜂窝状，放入葱花、五香粉和适量食用盐，搅拌均匀排出空气。
做饼胚：双手抹上食用油，揪一块面糊团成圆形，避免粘手。
烙制：锅中刷油预热，放入面团后用手按成小饼，烙至两面金黄、完全熟透即可出锅。
这样做的葱花饼，口感松软到极致，葱香味特别浓郁，全家老小都爱吃。喜欢就赶紧动手，给家人安排上吧！
要不要我帮你再整理一份图文版的制作步骤清单？方便你保存下来，跟着步骤一步步操作。
①大碗中放550克面粉，加入10克白糖、再倒一袋5克的 酵母粉，加400克的温水；
②搅拌成浓稠无颗粒的面糊，密封醒发两倍大；
③发好的面都是蜂窝网状，放点葱花、一勺五香粉，适量的食用盐，搅拌排气；
④然后双手抹油，直接揪一块给它团成圆形；
⑤锅中刷油预热，放入锅中按成小饼；
⑥烙到两面金黄熟透即可出锅。
这样做出来的 葱花饼，要多软就多软，葱香味浓郁，特别好吃，老少皆宜，喜欢的赶紧给家人安排起来吧。
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