人本后勤·食在中和 || 成都市中和中学第8周食谱
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“酸甜顶流”苹果来啦！这颗“红果子”，竟是秋冬养生宝藏
各位干饭人注意啦！今天给带大家解锁的，是秋冬季节的“氛围感水果”——苹果。快一起揭开它的神秘面纱~
【基础档案】这颗“红苹果”，来头可不小
• 学名：苹果（Malus pumila Mill.）
• 科属：蔷薇科（Rosaceae）苹果属（Malus）落叶乔木
• 别名：滔婆、频婆、奈子、平安果、智慧果
• 趣味冷知识：“一天一苹果，医生远离我”可不是空话！苹果原产于中亚，传入中国已有2000多年历史。更有趣的是，它的“苹果”之名最早写作“柰”，直到唐朝才慢慢被称为“苹果”。而且成熟的苹果会“呼吸”，能释放乙烯气体，还能帮其他水果加速成熟，简直是水果界的“催熟小助手”~
【三大价值】一口脆甜，好处全拿捏
1. 营养价值：“全科营养小管家”
苹果堪称“平价营养王者”！每100克果肉中，含有丰富的膳食纤维（帮你告别久坐便秘）、维生素C（增强抵抗力）和钾元素（缓解学习疲劳），还有独特的“果胶”——这种可溶性膳食纤维，能帮我们调节肠胃，让消化更轻松。
它热量低（约52大卡/100克），饱腹感强，既能补充能量，又不怕长胖。
2. 药用价值：秋冬“养生小能手”
从现代医学角度看，苹果中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解消化不良；果胶还能吸附肠道内的有害物质，帮助排出体外。中医则认为苹果味甘、酸，性平，有生津止渴、健脾益胃的功效，秋冬干燥时吃一个，既能补水润燥，又能缓解食欲不振，简直是“天然养生果”~
3. 经济价值：食堂“性价比天花板”
苹果不仅营养丰富，还特别“耐造”！它储存时间长、运输方便，而且产量高、价格亲民，一年四季都能在食堂见到它的身影。不管是直接当水果吃，还是做成甜品、配菜，都能轻松hold住，妥妥的食堂“百搭食材”，让我们花小钱就能get大营养~
下次在水果区看到苹果，可别再“路过”啦，赶紧拿起一个，把这份酸甜营养揣进兜里吧~