在孩子的成长过程中，锌元素扮演着至关重要的角色，它就像一把神奇的钥匙，开启孩子智力发育的大门，让孩子学习更专注。今天，就为大家带来8道富含高锌的美味菜肴，做法详细，家长们赶紧学起来！

一、蜜汁鸡腿排

【食材】

鸡腿、姜蒜、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉、黄油、蜂蜜

【做法】

1.鸡腿去骨，加姜蒜片、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉腌制30分钟

2.鸡腿排两面裹淀粉，小火煎熟

3.另起锅放黄油，加蒜末、生抽、蜂蜜调成酱汁

4.放入鸡腿排均匀裹上酱汁，盛出切块

二、包菜炒鸡蛋

【食材】

鸡蛋、包菜、大蒜、生抽、蚝油、盐

【做法】

1.鸡蛋打散炒熟盛出，包菜洗净切块备用

2.热油爆香蒜末，倒入包菜大火翻炒至断生

3.加入生抽、蚝油调味，放入炒好的鸡蛋

4.加适量盐快速翻炒均匀即可出锅享用

三、香辣冬瓜炒肉末

准备食材：冬瓜、猪肉末、小米辣、青蒜、姜蒜。

做法步骤：

1、准备半块冬瓜，去皮去籽后切成均匀的小块或薄片，放入清水中冲洗去表面黏液，沥干水分备用。准备200克猪肉末，加入少许盐、1勺生抽、少许胡椒粉，均匀腌制10分钟。小米辣切成圈，青蒜切段，姜蒜切末备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣圈，小火炒香，倒入腌制好的肉末，大火快速翻炒至肉末变色并微微出油。

3、放入冬瓜块，翻炒均匀，加入1勺生抽、少许蚝油，再撒入一小撮盐，继续翻炒至冬瓜表面微微透明。

4、倒入少量清水（约冬瓜高度的三分之一），盖上锅盖，中火焖煮3分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

5、开盖后调大火收汁，加入青蒜段，翻炒均匀，尝一尝味道，根据个人口味调整盐或鸡精，翻炒至青蒜变软，汤汁浓稠即可出锅。

四、爆炒鸭肠

操作方式：

1、把芹菜、青红椒、姜、蒜还有泡椒都切好，放一旁等着用。

2、把面粉和料酒倒进鸭肠里，揉搓清洗，用清水反复冲洗多次直至干净，接着把鸭肠放进冷水锅里，加些料酒和姜片，焯过水后捞出来切成小段。

3、锅里放上适量的油，等油热了，把姜蒜、泡椒还有小米椒放进去炒出香味，接着加一勺豆瓣酱炒出红油，再把鸭肠倒进去炒匀，倒一勺料酒、放点老抽、一勺生抽接着炒匀，然后放入芹菜和青辣椒，撒点胡椒粉和鸡精炒几下，再倒点清水进去，开大火炒上一分钟就搞定啦。

五、油豆腐酿肉

准备食材：油豆腐、猪肉馅、香菇、葱姜、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、白糖、胡椒粉。

做法步骤：

1、准备适量的油豆腐，用筷子在每个油豆腐一侧轻轻戳一个小口，将内部掏出一部分豆腐心备用。香菇清洗干净后切末，葱姜切末备用。

2、将猪肉馅放入大碗中，加入香菇末、葱姜末、一个鸡蛋，放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、少许胡椒粉，再加入1勺淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。

3、用小勺将调好的肉馅塞入油豆腐的洞口中，尽量填满并稍微按压，让肉馅与油豆腐贴合紧密。

4、起锅烧油，油热放入葱姜片煸香，加入适量清水或高汤，倒入调好的油豆腐酿肉，水量以没过油豆腐一半为宜。

5、加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，小火慢煮8-10分钟，让油豆腐充分吸收汤汁，肉馅熟透。

6、汤汁快收干时，依据个人口味可撒入少许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

六、胡萝卜炒鸡肉

食材：

鸡胸肉1块，胡萝卜1根，姜片适量，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，食用油适量，清水少许

做法：

1、胡萝卜削皮洗净，切成均匀的小块；鸡胸肉洗净，切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，加入鸡胸肉块，翻炒5分钟左右至表面变色。

3、加入酱油、生抽和蚝油，再放少许盐调味，快速翻炒均匀。

4、倒入切好的胡萝卜块，加入些许清水，盖上锅盖焖煮10分钟，直到胡萝卜熟透、汤汁收浓即可

七、南瓜蒸排骨

材料：排骨300克、南瓜200克、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、葱花适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出沥干。

2. 排骨放入碗中，加入蒜末、生抽、淀粉、盐，抓匀腌制15分钟。

3. 南瓜去皮切块，摆在盘中，将腌制好的排骨铺在南瓜上。

4. 锅中水开后，放入蒸锅中，大火蒸30 - 35分钟，至排骨熟透，撒上葱花即可。

八、胡萝卜炒虾仁

材料：虾仁200克、胡萝卜1根、姜、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜去皮切丁，姜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入姜末爆香，加入虾仁翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁翻炒至变软，倒入虾仁继续翻炒。

5. 最后加入适量盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这8道高锌菜肴，做法简单又美味，家长们可以经常给孩子做，让孩子在享受美食的同时，补充足够的锌元素，变得更加聪明，学习更加专注！