南方的朋友正在面对高温，北方朋友已经做好了过冬的准备。

特别是大连，最低气温已经到4℃了。

幸好还有太阳，能让我把厚被子也找出来翻晒一下，要不晚上真的要开空调睡觉了。

除了要换厚衣服、厚被子，吃的这方面也要跟得上。

不能再用白人饭糊弄阿哲了，哪怕早起一会儿，也得弄点热食。

米糊还有各种粥，脾胃暖乎了，寒气才不容易上身。

这个菜芯牛肉粥，算是这种粥类早餐里比较简单的了。

而且是肉菜都有，蛋白质也能跟得上！

我喜欢给米粥煮到这种软软糯糯的，有厚实米油的程度。

轻轻一抿，米粒就能在嘴里化开。

特别普通的一碗粥，是对肠胃最大的熨帖。

- 菜芯牛肉粥 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛肉80克

大米100克 / 菜芯2颗 / 鸡蛋1个

辅料：姜丝、盐、淀粉、香油、松茸鲜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

有时间你们就用砂锅熬，如果早上起不来，就提前给电饭锅定个时，比较能节省时间。

02

砂锅煮粥到煮开，就可以转小火了。盖盖焖个25分钟，米粒就很软烂了。

03

煮粥的时间正好能拿来腌牛肉片，加姜丝、盐、淀粉、香油，抓匀腌制个10分钟。如果时间来不及，就提前一晚上腌好，放冰箱里冷藏。

*孩子要是那种对味道特别敏感的，或者不愿意往粥里加肉片的，你们可以单独烤个肠、煎个牛肉饼都行。

04

我碰上不太爱吃青菜的孩子，菜芯比茼蒿、菠菜的接受度都高。没什么怪味儿，加到粥里孩子也不会太拒绝。

05

等到菜粥重新煮开，就可以把牛肉片放进去了（姜都提前挑走了）。别急着搅，慢慢地推开牛肉片，

06

煮到牛肉有点变色了，盐和松茸鲜就可以登场了。我们家口味都比较清淡，这些调味就够用了。

07

切薄牛肉还是很好熟的，米粥煮开后就可以关火了，这样煮出来的牛肉也不会老。

08

就着砂锅的余温，在锅里打个鸡蛋，快速搅散。米粥的温度足够把蛋花烫熟了，出锅的颜色也会很好看。

09

喜欢往粥里加葱花的，加点葱花也行。这一锅菜芯牛肉粥，也够全家人喝了。

10

我们家其实算是喝粥大户呢，不说天天喝，也是隔天就做一次。

但它又没什么技术难度，我分享的次数也不多。

这个菜芯牛肉粥的做法，我是真觉得你们都能用得上。

在粥里就能做到荤素搭配，一锅也就是某K一碗牛肉粥的价格，实惠！