吴堡挂面 一生挂念——吴堡手工空心挂面万人宴日前在西安成功举办
“吴堡挂面 一生挂念”10月18日，西安市钟楼兴正元广场人声鼎沸、面香四溢，吴堡非遗挂面宴在此热闹开席。中共吴堡县委副书记魏国，县政府党组成员王德烽，吴堡县工业商贸局局长高利斌，吴堡县工业园区管委会副主任王海军，碑林区商务局局长张彤，碑林区文化旅游局副局长杨宁、碑林区网信办副主任田静、碑林区工会副主席冯亮等两地领导，与西安市直播电商协会会长杨森然、西部云直播商城总部基地总裁雷丽君出席活动，数千市民游客齐聚一堂，共赴这场美食与文化的狂欢盛宴。
作为上过《舌尖上的中国》的非遗美食，吴堡手工空心挂面有着“天下第一挂面”的美誉，其制作技艺始于隋唐，盛于明清，历经千年传承至今。活动现场，非遗传承人带来的挂面制作展演成为焦点：和面、搓条、上筷子、醒面、分面……一道道工序行云流水，数千根细若发丝的手工空心挂面在阳光下如帘垂挂，甚至能吹起泡泡，引得观众纷纷驻足拍摄。“这手艺太神奇了，每根面都藏着老祖宗的智慧。”西安市民李女士感慨道。
味觉盛宴同步上演，热气腾腾的手工空心挂面刚出锅便被分至食客手中，细腻顺滑的口感让大家直呼过瘾。“吃面冠军挑战赛”更将气氛推向高潮，参赛者们伏案“咥面”的模样逗趣十足，现场笑声不断。书画大家挥毫泼墨助兴，笔墨香与面香交融，在西安的吴堡老乡们还来到活动现场热情洋溢地扭秧歌吹唱笛子陕北民歌，为活动增添了浓厚的文化底蕴。
中共吴堡县委副书记 魏国在宣布“吴堡手工空心挂面非遗传承万人宴”正式开始，吴堡手工空心挂面不仅是美味佳肴，更是带动1200余名“吴堡挂面匠”就业增收的“致富面” 。此次走进西安，是践行“非遗+文旅”“非遗+电商”发展模式的生动实践，旨在让千年手艺走出大山，让更多人感受其背后的匠心与价值。碑林区商务局领导则表示，碑林区将以此次活动为契机，深化两地文旅商贸合作，助力非遗文化活态传承。