甬味亮相台州！宁波“山海鲜”在“味美浙江·百县千碗”挑战赛获关注_美食料理

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2025-10-20 16:03:36

10月17日，2025“味美浙江·百县千碗”创新菜品挑战赛在台州椒江热力开赛。来自宁波的参赛作品凭借深厚的文化底蕴与鲜活的创新表达，在全省强手角逐中脱颖而出，一举斩获“十佳创新菜品”“最具人气奖”两项荣誉，以“一城双奖”的亮眼佳绩，尽显甬菜在浙江美食版图中的独特魅力与创新活力。

作为本次宁波参赛的代表作品，由宁波市文化广电旅游局推荐、宁波美宴餐厅团队打造的“海味酿福袋”与“山珍浓汤烩黄鱼”，成为赛场焦点。其中，“海味酿福袋”凭借精巧创意与文化巧思，成功摘得“十佳创新菜品”奖；两道作品更以超高人气双双拿下“最具人气奖”，实现“一城双奖”的佳绩。

“海味酿福袋”灵感源自宁波商帮“四海为家、包容并蓄”的开拓精神，“福袋，象征的正是旧日宁波籍商人行走天下时随身携带的行囊，朴素而实用。其中丰富的馅料，则隐喻了他们广阔的商贸版图与精神世界——‘海味’代表扬帆远航的勇气，多样的食材则象征着立足本土的务实积淀。”创作团队介绍道。

本次赛事以“浙味新势力舌尖新潮流”为主题，聚焦“全原创、重融合、可推广”核心导向，22道首次公开的创新菜品同台竞技，这不仅是一场厨艺比拼，更是浙江各地美食文化创新成果的集中展示，为“百县千碗”品牌注入全新活力。宁波此次的亮眼表现，正是“甬菜百碗”深耕传承、大胆创新的生动印证。

宁波市文化广电旅游局相关负责人表示，美食是文旅融合的重要纽带，宁波此次参赛既是甬帮菜创新实力的展示，更是宁波文旅品牌的一次生动亮相。未来宁波将持续以“百县千碗”品牌为抓手，推动更多餐饮企业在传承中创新，让宁波味道成为文旅消费的核心吸引力。