热浸提的颜色密码
创始人
2025-10-22 00:05:42
想知道红酒颜色为何有深浅差异？冷门的热浸提工艺是关键。这种方法在发酵前先加热葡萄，让果皮中的色素、酚类物质充分释放，能显著提升酒的颜色强度和口感复杂度。
但酿酒师对温度控制极为严格，稍有不慎就会损失风味导致酒质下降。只有追求浓郁口感的小众酒庄会使用这种工艺，酿出的酒色泽深邃，单宁丰富却不苦涩。
对比普通发酵的红酒，它的香气更有层次，余味中带着烘烤和香料的气息，酒标上通常会隐晦标注 “热浸提工艺”，成为懂酒人的识别暗号。
相关内容
热门资讯
原创 老...
标题：老师傅做的榨菜鲜肉包又松软又香甜 在这个快节奏的时代，人们总是在寻找那些能够带给他们片刻宁静...
五分钟快手早餐：葱花火腿鸡蛋软...
清晨的阳光透过窗帘缝隙，懒洋洋地洒在餐桌上，闹钟的滴答声和肚子的咕咕声交织在一起，提醒着新的一天开始...
原创 腊...
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的腊八粥不仅能够温暖身心，还能为新的一年带来好运。今天，就让我们一起探索如何...