潮新闻客户端 记者 俞叶波

“刚降温就想喝口热的，结果喜茶‘牦牛乳’又没了？”最近全国多地气温骤降，喜茶“雪域・牦牛乳恰安莫”成了不少人眼中的“降温刚需”，可频频出现的售罄提示，让不少消费者在社交平台“哀嚎求补货”。

多地喜茶“雪域・牦牛乳恰安莫”售罄

10月22日，喜茶官方回应：因牦牛乳冬季产量变化，产品近期可能出现短暂售罄，目前正积极补货。

作为喜茶首款实现“区域限定到全国上线”的特色茶饮，“雪域・牦牛乳恰安莫”的热度始于2024年9月。当时该产品仅在西藏地区门店推出，灵感源自传统藏式甜茶：以藏地牦牛乳为核心原料，搭配经典嫣红茶汤，加入饱满青稞与缀有青稞蛋酥的轻芝芝云顶，既保留了甜茶的醇厚口感，又通过谷物香气与酥脆质地形成味觉层次。独特的地域属性与风味，让其迅速成为西藏旅游的“打卡标配”，不少游客专程前往拉萨门店购买，社交平台上“全国上线”的呼吁持续高涨。

今年3月，喜茶终于把这款“高原味道”送到全国，上架仅一周便因热销陆续售罄，牦牛乳相关话题更登上四川同城热搜，引发多地消费者“寻茶”。

为解决原料供应问题，喜茶供应链团队在四大牦牛乳奶源主产区青海、甘肃、四川及西藏迅速展开调研，搜寻合适的牦牛乳原料。所有的牦牛乳都必须先经过风味测试，再通过各项严格的品质指标检测，确保奶源品质符合喜茶要求。随后，喜茶还需要前往奶源产地和生产工厂进行实地考察及审查。通过层层筛选，喜茶最终在四川与青海找到了风味与品质都能够符合喜茶标准的牦牛乳原料，为“雪域·牦牛乳恰安莫”提供长期稳定的奶源供应。

今年5月，“雪域・牦牛乳恰安莫”再度回归，同时喜茶还推出“芝士咸酪藏茶”“牦牛乳酥油茶”等衍生产品，持续带动高原风物消费热潮。

据了解，依托对牦牛乳、青稞、雅安藏茶等高原原料的研发探索，喜茶正通过年轻化的茶饮形态，推动传统高原茶文化走进大众消费场景，为市场提供更多差异化选择。

据喜茶透露，接下来会重点盯着牦牛乳的冬季供应，尽量减少“断货暴击”。毕竟谁能拒绝降温天里，一口喝到高原风情的热奶茶呢？