在追求健康与美味的饮食之路上，有些食材宛如隐藏的珍宝，不仅价格亲民，还具有神奇的护眼功效。今天，就为大家带来八道以这类食材为主角的菜品详细做法，让您在大饱口福的同时，眼睛也越吃越明亮。

素炒四季豆

食材：四季豆

调味：大蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽

做法：

1、将四季豆斜刀切成均匀的细丝，锅中烧水，倒入四季豆，加一勺盐和食用油，焯水2分钟熟透捞出备用，这是四季豆翠绿的关键，一定要焯烫熟，吃起来才放心；

2、起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣煸炒出香味，倒入焯过水的四季豆，开大火把水汽炒出来，调味加盐、鸡精、蚝油、生抽，再一次翻炒均匀入味即可。

啫啫鸡煲

【食材】

鸡肉、沙姜、洋葱、香菜、蒜头、姜片、啫啫煲酱、米酒

【做法】

1.鸡肉洗净切成块，热锅冷油，放入鸡肉块煎至两面金黄，加100克啫啫煲酱，翻炒均匀让鸡肉裹上酱汁。

2.砂锅中放少许油，轻轻爆香姜片，以及蒜头，还有切碎的沙姜，以及洋葱块，接着把炒好的鸡肉缓缓倒入砂锅中。

3. 盖上砂锅盖子，沿锅盖边缘淋一圈米酒，中火煮6分钟后关火，继续焗2分钟，开盖放入香菜段，即可端锅上桌。

菠萝烤鸡翅

食材：鸡翅、菠萝、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良粉、欧芹碎

制作步骤：

1. 鸡翅划刀，加蒜瓣、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、2勺奥尔良粉，抓匀腌制30分钟。

2.菠萝切片摆好在空气炸锅中，

3.鸡翅摆好刷油，空气炸锅180度烤15分钟，翻面再烤10分钟，取出撒上欧芹碎即可。

避风塘罗氏虾

食材：罗氏虾、洋葱、红椒、蒜蓉、蒜苗、避风塘调味料、玉米淀粉、盐、胡椒粉、料酒

制作步骤:

1.处理腌制：罗氏虾清洗得干干净净，（然后剪去虾须，（接着挑出虾线，（再在虾背划上一刀，加些许盐、胡椒粉、料酒接着搅拌均匀，将其腌制15分钟，过后在表面撒一点儿玉米淀粉。

2.煎炒虾身：热锅这里需#热问计划#冷油接着放入罗氏虾，（然后把它煎至两面都变为金黄之色，（并且同时熟透，随后将其盛出备用。

3. 炒香出锅：锅留底油放入蒜蓉、洋葱、红椒炒出香味，倒入避风塘调味料翻炒片刻，再倒入罗氏虾翻炒均匀，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

孜然羊肉

【食材】

羊肉、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蛋清、孜然粒、芝麻、盐、食用油

【做法】

1.羊肉切块，加1勺孜然粉、1勺辣椒面、少许胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉和1个蛋清，抓匀腌制10分钟。

2.起锅倒油，油热炒熟羊肉，

3. 加孜然粒、孜然粉、辣椒面、白芝麻和少许盐，翻炒均匀即可。

可乐鸡翅

所需食材：鸡中翅1斤、可乐一罐（别用零度，不够甜）、生姜3片、大蒜3瓣、小葱1根、八角1颗、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、盐一小撮、白芝麻一撮（没有可省）

步骤：

1. 鸡翅先冲水，拿牙签挨个扎小孔，泄愤式扎，越狠越入味。

2. 冷水下锅，丢两片姜、一勺料酒，大火煮开，撇掉黑沫子，捞出用温水冲净，别用冷水，一冷一缩皮就柴。

3. 锅里丢一小块黄油或者少许油，小火把鸡翅码进去，先别动，煎到一面金黄再翻面，逼出鸡油，颜色倍儿亮。

4. 蒜拍扁、姜切丝、葱切段，全丢进去，再放一颗八角，翻两下，香味扑出来就能听见“滋啦”一声，灵魂开始觉醒。

5. 可乐哗一下倒进去，量没过鸡翅一半就行，再补两勺生抽、半勺老抽，颜色瞬间上来，像给鸡翅开了美颜。

6. 大火煮沸后转最小火，盖盖子焖15分钟，期间掀盖两次翻面，让甜味吃进去，汤汁慢慢变浓，厨房香味能飘到客厅。

7. 最后开盖转大火收汁，拿铲子不停扒拉，汤汁裹满鸡翅，亮到能照镜子，撒白芝麻、小葱花，出锅！盘子一端正，家里小孩先伸手。

蒜蓉油麦菜

所需食材：油麦菜两大棵、大蒜半头、小米辣一颗（可选）、生抽一勺、蚝油半勺、白糖一点点、食用油两勺、盐少许。

步骤：

1. 油麦菜掰开洗净，特别检查根部有没有藏泥，洗完后甩干，水哒哒下锅容易“炸”油。

2. 蒜拍碎再剁末，越细越出味，小米辣切圈，不吃辣可以省，配色而已。

3. 锅里水烧开，滴几滴油、撒点盐，把油麦菜整棵下去烫十秒，颜色一深立刻捞出过冷水，菜梗凉透再沥水，这一步去苦味，颜色还青。

4. 把菜码齐，切成两段，根叶分开放，待会儿先梗后叶，熟得均匀。

5. 锅烧干，倒两勺油，小火先下三分之二蒜末，慢慢炒到微金黄，香味像小鞭炮一样蹦出来。

6. 火调最大，先下菜梗，翻五秒，再下菜叶，生抽、蚝油、糖顺锅边淋，快速掂勺，让每片叶子都裹上蒜油。

7. 出锅前把剩下生蒜末撒进去，翻两下，生熟蒜两层香，盘子一装，绿得发亮，趁热吃“咔哧”脆。

蒜蓉西兰花

食材

西兰花、淀粉、生抽、蚝油、蒜米、辣椒

步骤

取淀粉、生抽、蚝油，搅拌均匀调成料汁。

锅中水烧开，放入西兰花焯水 1 分钟后捞出。

另起锅，放入蒜米、辣椒炒香。

倒入调好的料汁，煮至粘稠状态。

加入焯水后的西兰花，翻炒均匀即可。

这些菜品不仅做法简单，而且营养丰富，价格实惠。在日常饮食中多食用这些菜肴，让我们在享受美食的同时，为眼睛健康筑起一道坚实的防线，拥有明亮动人的双眼。