这几天温度骤降，是不是很多朋友又开始手脚冰凉，晚上钻进被窝好久都暖不过来？

我就是这样，每年冬天都像揣着两块冰。不过啊，今年我可找到了好办法——喝汤！

俗话说“药补不如食补”，今天就跟大家分享3道暖心暖身的滋补汤品，隔天喝一次，不仅能驱寒暖身，还能补血益气，连气色都变好了呢！

第一道：玉米山药胡萝卜排骨汤——清甜滋润的“养生第一汤”

这道汤堪称冬日滋补的“万能汤”，玉米的甜、山药的糯、胡萝卜的香，再加上排骨的鲜，喝上一口，整个人都暖起来了！特别适合全家老小一起享用。

让汤色“清澈见底”的秘诀：

排骨“冷水慢泡”法：买回来的排骨别急着下锅，先用冷水浸泡1小时，中间换两次水。看到血水慢慢析出，这样处理后的排骨焯水，汤色特别清亮。

玉米“带芯同煮”：剥玉米时留最里面那层薄衣，玉米须也别扔，用纱布包起来一起炖。这可是老家外婆的秘方，能让汤水更加清甜，还有清热利湿的功效呢！

开始煲汤，满屋飘香：

1.浸泡好的排骨冷水下锅，加三片姜、一勺料酒，开大火煮沸。这时候一定要耐心把浮沫撇干净，这是汤色清澈的关键。

2.把焯好水的排骨转入砂锅，加热水！热水！热水！重要的事情说三遍，冷水会让肉质收缩，就不好吃了。

3.放入玉米段、玉米须纱布包，大火烧开转小火，慢炖40分钟。这时候满屋子都是玉米的甜香。

4.加入切好的山药块和胡萝卜块，继续炖20分钟。山药要选铁棍山药，口感更糯，营养价值也更高。

5.出锅前5分钟加盐调味，撒点枸杞更好看。

排骨炖得软烂脱骨，山药粉糯，玉米清甜，喝一口汤，那种鲜甜的味道能在嘴里回味好久。连着喝了两周，脸色都红润了不少！

第二道：黑豆山药红枣鲫鱼汤——补血益气的“女人汤”

这道汤可是专门为咱们女人设计的！黑豆补肾乌发，山药健脾，红枣补血，鲫鱼富含优质蛋白。这几样食材强强联合，简直是冬日里的"暖身神器"。

让鱼汤“鲜香浓郁”的诀窍：

黑豆“提前蒸熟”：黑豆洗净后用清水浸泡4小时，然后上锅蒸30分钟至熟透。这样处理过的黑豆再煮汤，不仅容易软烂，营养也更好吸收。

煎鱼“热锅热油”：一定要把锅烧到冒烟再放油，油热后放入擦干水分的鲫鱼，不要急着翻动，等一面煎定型再翻面，这样鱼皮完整不破。

开始炖汤，鲜香四溢：

1.处理好的鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后用铲子把整条鱼轻轻捣碎。没错，就是要捣碎！这样能让鱼肉的营养充分释放到汤里。

2.加入足量开水，一定要是刚烧开的水！大火滚煮10分钟，你会看到汤色渐渐奶白，这时候用细网筛过滤掉鱼渣。

3.把过滤好的鱼汤倒回锅里，加入蒸熟的黑豆、切好的山药段、去核的红枣。

4.小火慢炖20分钟，出锅前加少量盐调味即可，盐一定要少放，这样才能品出汤的鲜甜。

汤喝起来丝毫不腥，黑豆的香、红枣的甜、山药的糯，全都融在这一碗里。邻居张阿姨跟我学了这道汤，现在每周都要炖两次，说晚上睡觉脚都不凉了！

第三道：板栗山药排骨汤——暖身抗衰的“秋冬恩物”

板栗是秋冬的时令美味，素有"千果之王"的美誉，搭配山药和排骨，不仅美味，还能补肾健脾，延缓衰老。这道汤特别适合经常感觉腰膝酸软的朋友。

让板栗“完整不碎”的妙招：

板栗“热水浸泡”：生板栗用刀在壳上划个口，倒入滚烫的开水浸泡5分钟，这样就能轻松剥出完整的板栗仁了。

排骨“快速嫩滑”法：排骨焯水后，用温水洗净，千万不要用冷水，否则肉质会变柴。

开始烹制，暖心暖胃：

1.排骨按老方法焯水备用，板栗剥好，山药切段，再准备几颗红枣和枸杞。

2.把排骨、板栗、红枣一起放入砂锅，加足量热水，大火烧开转小火炖40分钟。

3.这时候板栗已经炖得差不多了，加入山药段再炖20分钟。

4.出锅前5分钟加入枸杞，最后加盐调味。

板栗炖得粉糯香甜，入口即化；排骨软烂脱骨；山药吸饱了汤汁，滋味十足。喝上一碗，感觉从内而外都暖起来了，连手脚都热乎乎的。

【暖心小提示】

煲汤小窍门：

• 煲汤的水一定要一次性加足，中途实在要加水，记得加热水。
• 盐一定要最后放，早放盐会让肉质变柴，营养也不易释放。
• 山药去皮时最好戴手套，如果手痒了，可以用火烤一下或者用醋洗手。

哪些朋友需要注意：

• 痛风发作期的朋友，排骨汤和鱼汤要少喝。
• 消化不良的朋友，板栗一次不要吃太多。

其实啊，对抗寒冷不需要什么昂贵的补品，这些家常的食材，用心煲成一锅热汤，就是最好的养生良方。既能暖身又能养颜，何乐而不为呢？

朋友们，这三道汤你们最喜欢哪一道？你们家乡有什么暖身的好汤品吗？快来评论区分享一下吧，让我们一起温暖过冬！