霜降以后，最为显著的特点便是天冷了，无论是早晚还是中午，即使有太阳，你也能明显感觉到冷。加上现在白天短了，日照时间也不断缩减，也让这寒冷之意更加明显。顺应自然，在霜降后要注意进补，吃啥补啥很重要。《黄帝内经》中有提到“人以胃气为本”，脾胃通过消化吸收食物，转化为营养物质，再通过心肺作用输布全身，从而生成阳气。脾胃强了，气血充盈，阳气也足了，抵抗力也就更强，那么在寒冷的天气中便能更好地适应。

霜降后一定要养脾，下面就来跟大家分享3种碱性食物，多给家人吃，把脾胃伺候好，过冬也就不发愁了，来看看吧~

一、木耳

其看似平平无奇，很多人容易忽略，其实它很适合天冷的时候吃。其富含胶质，多糖，维E，以及铁，钙，铜，硒等离子，有助于促进消化，清热排毒，健脾养胃，补益气血等。平时炒菜，煮汤或是调馅等都可以抓一把泡上。

1、其在吸水后会有3-5倍的膨胀，所以也别泡多了，隔夜了就不能吃了。将其仔细洗洗，脏东西还是比较多的。

2、接着在锅里多烧点水，将其放进去，煮三五分钟，充分煮熟后再捞出来。

3、大葱正当季，可以多切一棵。再用生抽蚝油醋以及糖调个料汁准备好。一点芡汁也备好。

4、起锅放油，先把大葱倒里边，多炒一会儿，其质地焦香时，把主菜倒进去，淋上料汁反复炒，一分钟后把芡汁淋进去，简单几下把汤汁收浓稠，这样木耳才能入味，届时关火装盘。

二、小米

五谷以为养，尤其是小米，其一直以来都是人们心中的滋补食物，尤其是体虚时都会想到它，其对我们的脾胃特别友好，有助于补脾润肺，益气养血，促进消化等。天冷了离不了，不仅可以煮粥，也可以制作糕点面食，换着花样给家人吃吧。

1、大约准备100克小米，洗过后，多加点清水，泡两个小时之后，其米粒变软，届时捞出来，放到料理机中打成浆糊。

2、倒在盆里，加糖，发酵粉，泡打粉，先拌匀后，继续加低筋粉，同其搅匀后，等待发酵起来。

3、继而将面糊中的大气泡搅拌出去，然后分别倒在纸杯里边，点缀上果干，端上蒸锅。

4、等待液体的体积变大，高度爬升，届时开始蒸，大火加热四十分钟后就成型了，可以关火出锅。

三、山药

其是这个时节里十分典型的碱性食物，富含铁，铜，锰，磷等离子，同时其还蕴含独特的黏液质，多糖，抗氧化物等，有助于滋肝益肾，健脾养胃，稳重益气，改善体质等。天冷了经常吃，脾胃舒服，气色也好了。

1、准备一两根，将其层层刮掉外皮，要戴好手套，以免沾到皮肤，接着在自来水下冲掉杂质，切成长段。

2、一些新鲜的肉，将其剪得小一些，放到料理机中，加点葱姜一起绞成糊，接着往里边加一个蛋清，一点盐，一小勺地瓜粉，生抽，再通过料理机搅拌吸收。

3、接着在锅里添上水，先把山药放进去，水开后煮十分钟，其彻底熟透时，转为小火，将肉馅整理成丸子放进去，也可以用裱花袋来操作。

4、火转大些，肉丸飘起，出现浮沫，届时滤干净，其熟透后，调些胡椒，盐，便可以关火了。简单清爽，营养滋润。

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