转眼到了秋冬，家里种的山药正好到了收获季，从地里把山药挖回来，忙活一通确实累得慌。今天就先用新鲜山药，给家人做道好吃的。

山药本身营养特别丰富，像我这么做，不管大人还是孩子都爱吃。我还特意加了花生碎和芝麻碎，一口下去满是奶香味，孩子们更是喜欢得不行。

这样吃不仅能补充营养、缓解干活的疲惫，对孩子也特别好，能在日常饮食中帮着提高秋冬季的免疫力，好吃又实用。

秋冬季要多吃山药，山药要是这样做，放在锅里一蒸，竟然这么好吃，简单营养又好消化，一起看看吧！

所需食材：山药，鸡蛋，纯牛奶，面粉，花生米，芝麻，红糖，

做法如下：

1 首先把山药削去外皮，山药的黏液会对皮肤过敏，所以要戴上手套，去皮后清洗干净，再把它切成薄片，切好的山药净重300克左右，把它放入盘中。

2 然后放入蒸锅，开大火上气蒸15分钟，蒸到用筷子轻轻的一夹就碎，非常软烂就可以了，把它倒入大碗中，用擀面杖把它捣成细腻的山药泥。

3 接着打入两个鸡蛋，用筷子混合均匀，不烫手时加入一包纯牛奶，3克酵母粉，搅拌使酵母融化，再少量多次的往里面加入400克面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手和成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大。

4 再准备50克的熟花生米，用工具把它打成细腻的花生碎，30克的熟芝麻，同样也打成碎末，打好后放在一起，再加入两勺红糖，把它们搅拌均匀，这样馅料就调好了，先放在一边备用。

5 这时面团也醒好了，把它取出来，在面垫上揉一揉，再搓成长条，切成均匀的面剂，再把每个面剂整理一下，按扁擀成边缘薄中间厚的面皮，放入一勺调好的馅料，用包包子的手法把它包起来，再整理成圆形压扁，反过来也压一下，这样薄厚更加的均匀，这样一个生坯就做好了。

6 全都做好后放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发十分钟，醒发好之后，冷水上锅，水开上气蒸15分钟，时间到关火焖3分钟，防止回缩和塌陷，打开盖子，一股淡淡的奶香味，用手按压迅速回弹，这样就熟了。

这样山药红糖小饼就做好了，非常的蓬松暄软，用力一捏立刻回弹，像面包一样松软，里面的馅料口感微甜，平时多吃山药可以健脾养胃，这样做的小孩子特别的爱吃，发面的也好消化，做法也很简单，还营养丰富。今天的山药食谱就分享到这里啦！

要是觉得这个做法合心意，别忘了收藏起来，空闲时试试做，如果大家有更棒的烹饪技巧，或有宝贵建议，都欢迎在下方留言，关注大丰，咱们一起交流探讨。

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