今天物业群通知：停水半天！儿子说不然在单位帮我们点餐吧，可是我们真不喜欢吃外卖，不健康而且贵。翻翻冰箱还有一碗剩米饭，还有几样不多的食材，那就一起混吧，做了一盘营养美味的炒饭，搭配一杯肉桂，好知足。

做蛋炒饭对米饭也是有要求的，尽量不要用刚焖熟的，那样水分多，可以用上一餐的剩米饭，干爽炒起来入味颗粒分明，吃起来口感也会更好的。

炒饭用的配菜尽量不用水分多的，不然炒饭会越炒越湿自然不好吃。今天我分享一道【什锦豆角炒饭】

材料：剩米饭、洋葱、鸡蛋、豆角、广式腊肠、胡萝卜、还有青葱

调料：盐、鸡精和胡椒粉

具体做法：

1、首先把广式腊肠切碎一些，还有胡萝卜去皮也同样切碎。

中老年坚持吃胡萝卜，可以在一定程度上延缓老年视力下降，特别是夜间开车或者夜间活动时，能够减轻眼睛的负担。胡萝卜的营养不仅仅是维生素和纤维，它在心血管保护方面的作用是长期积累的结果，因此坚持吃胡萝卜对老年人的心脏和血管健康都是有益的。

2、豆角一定要焯烫熟食用，焯烫时候水里面加盐，几滴油可以保持蔬菜翠绿，捞出过凉水，然后同样切颗粒

3、另外鸡蛋2个加盐，少许白醋打成蛋液，还有洋葱碎和青蒜香葱颗粒

3、把焯烫熟的豆角捞出，过凉水沥干水分同样也切成颗粒，接着锅倒入油，将蛋液倒入炒定型先盛出来。

4、利用底油或者再加少许油，放入洋葱末和香葱蒜白炒香

5、接着把其他的配菜都一起放入，大火翻炒，中途可以加盐调味，继续炒入味。

6、然后将大米饭和炒过的鸡蛋一起放入，大火翻炒，到所有材料混合均匀，然后根据个人口味可以加胡椒粉、鸡精或者烧烤粉。

7、最后再撒入葱末和蒜末，炒出香味出锅。

老两口今天的午餐，没有水，但是有桶装的山水泡茶，搭配炒饭，好吃还解腻，健康又营养。

小叮咛：

生豆角含有一种叫做“豆角毒素”的物质，未熟透的豆角可能导致中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，确保豆角完全熟透是非常重要的。

我是爱玩的舞之灵，一位土生土长的福州人，摄影旅游做饭都是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究