江苏常州看着是座不大的小城，可藏在街头巷尾的小吃，每样都能勾着人嘴馋。今天就带你扒一扒常州这5种 “小吃”，有的五味杂陈，有的香到上头，每口都能让你吃得笑眯眼，嘴巴根本合不拢，看看你尝过几种？

1. 常州麻糕：

别瞧这麻糕长得黑乎乎的，在常州早餐摊可是 “顶流” 般的存在。做麻糕得用发好的面团，抹上猪油和白糖，撒满黑芝麻，擀成圆饼放进炉里烤，烤到表面焦黑发亮，外皮变得酥脆，内里却软乎乎的。

早上买一块，趁热咬一口，芝麻的焦香混着猪油的香，从嘴里飘到鼻尖，外酥里嫩的口感特别扎实。配一杯豆浆或豆腐脑，简单的早餐却吃得超满足，难怪本地人天天都想吃。

2. 常州萝卜干：

常州萝卜干在本地的名气可不小，选新鲜白萝卜切成条，用盐腌透再晒，晒到半干时加白糖、酱油调味，最后密封发酵。做好的萝卜干颜色橙红，看着就有食欲。

抓一根放嘴里嚼，咯吱咯吱响，像给牙齿做轻柔按摩，一点不费牙。味道是咸中带甜，还透着萝卜的清鲜，没有涩味，不管是配粥、夹馒头，还是当零嘴，都能让人越嚼越香，根本停不下来。

3. 常州小笼包：

常州小笼包的精髓在 “薄皮多汤”—— 面皮擀得比纸还薄，能隐约看到里面的肉馅；包馅时要裹进足量的肉冻，蒸的时候肉冻化成汤，咬开皮的瞬间，滚烫汤汁在嘴里漫开，像含了口暖乎乎的小温泉。

吃的时候可得讲究技巧：先咬一个小口，把汤汁吸干净，再吃馅和皮，不然一着急，汤汁溅到衣服上，可别怨没提前提醒你。一口一个，鲜得能舔嘴，早餐吃一笼，一整天都觉得满足。

4. 常州糖醋排骨：

常州糖醋排骨是妥妥的 “颜值担当”，选肋排切成小块，先炸到表面金黄，再裹上用白糖、醋、酱油熬的透亮酱汁，出锅后红得发亮，光看模样就流口水。

夹一块放进嘴里，外壳有点脆，里面的肉嫩得能脱骨，酸甜味儿裹着肉香，不齁不腻，嚼着特别过瘾。就算吃多了觉得有点 “负担”，也舍不得停嘴，毕竟这 “甜蜜的味道”，谁能拒绝呢？

5. 常州银丝面：

最后压轴的银丝面，光听名就知道有多细 —— 面条擀得跟头发丝似的，煮在水里不坨不烂，捞出来滑溜溜的，筷子都得小心夹。

吃的时候，碗里先盛一勺用鸡骨、猪骨熬的鲜汤底，放进银丝面，再盖一勺浇头 —— 可能是鲜虾仁、嫩笋丁，也可能是酱香肉丝。吸溜一口面，滑嫩的面条裹着鲜汤，浇头的香味渗进每一根面里，妥妥的 “舌尖上的常州味”，一碗根本不够吃。