杨再金 中国烹饪大师出身日期:1983年1月16日名族:土家族文化:初中
籍贯:重庆市秀山县溪口镇黄杨扁担村十二场组,出生于烹饪世家,受父辈影响,从小热爱学习烹饪,从厨10多年来,练就了独特的烹饪手艺
工作简历
2003-2004年在望海天天渔港从事主切配
2005-2006年在重庆真伊顺餐馆事炒锅,凉菜
2007-2008年在青海西宁市老马家食街任川菜厨师
2009-2010年在山西晋城山城食府任厨师长
2011-2015年在山西高平大酒店任厨师长
2016-2021年在秀山县钻石纯K任厨师长
个人评价
有策划经验,成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址,策划定位有独特见解。选大于努力,选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木桶系列,小炒系列等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。